今天给各位分享当地的特色菜做法的知识,其中也会对当地的特色菜做法是什么进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、农村哪些特色家常菜肴好吃,怎么做?
- 2、湘菜中最著名的15道菜
- 3、特色菜的做法
- 4、山东特色菜的做法
- 5、广东菜的做法大全家常菜
- 6、10道经典东北菜的做法
农村哪些特色家常菜肴好吃,怎么做?
鲜溜肉丝 材料:猪里脊肉、鲜笋、干豆粉、鸡蛋清、味精、盐、胡椒粉、鲜汤、水豆粉、化猪油。 里脊肉切丝,鲜笋切丝,干豆粉同蛋清调成蛋清豆粉。 肉丝用盐着味,然后同蛋清豆粉调拌均匀。
特点:浓郁的汤汁搭配新鲜的鱼嘴巴,鲜辣十足。
作法:把土公鸡肉斩成一小块,热血切割成块状,备用。干茶树菇泡开,裁成约3cm长段;鸡油菌清洗,备用。
湘菜中最著名的15道菜
1、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼头非常大,最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
2、湘菜中最著名的15道菜分别是:农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。
3、辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品,这道菜的做法非常的简单,而且也十分的日常,只需要将五花肉用料酒腌好,然后将辣椒切成细条状,用锅去煸炒,然后起锅放油将五花肉和辣椒一起炒即可。
4、湖南菜有十大经典名菜,还其他的特色菜,经过我的整理有16道名菜,很多都是湖南的特色菜系。下面我来一一给大家详细介绍。
5、湘菜代表菜有:辣椒炒肉、干锅肥肠、剁椒鱼头、麻辣豆花鱼、东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、衡阳鱼粉、臭豆腐等等。湘菜是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。
特色菜的做法
1、凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2、梅菜扣肉是广东的特色菜,其正宗做法如下: 将五花肉洗净,放入锅中煮至七八成熟。 表面抹上老抽,下入油锅中炸至金红色。 炸好的五花肉切成厚薄均匀的肉片,加入调料拌匀腌制10分钟。
3、做法:茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。五花肉切薄片,姜蒜切丝。洋葱和小米椒也切丝备用。锅中放少许底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜丝炒香。
4、菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉,经典粤菜之一。其实,这道菜做法源自于鲁菜的“糖醋里脊”,到了南方后,增加了热带水果菠萝和彩椒,形成了岭南特色菜。
5、特色菜酸甜鸳鸯蛋的做法:鲜香菇去蒂洗净,鹌鹑蛋煮熟去壳,猪肉剁成肉馅备用。猪肉馅加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精搅拌均匀。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
山东特色菜的做法
1、红烧肉 红烧肉是鲁菜中的代表菜之一,它以色泽红亮、肥而不腻、香气扑鼻而著称。下面是红烧肉的制作步骤:准备好五花肉、葱、姜、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、盐等食材。
2、葱烧海参的做法首先是将水发海参焯水,再将大葱放入热油进行爆炒,待葱段炒出香味捞出,接着加入之前处理好的海参爆炒,期间加入调味品和高汤,待汤汁焖干加入葱段爆炒,这样做出来的葱烧海参味道可口、汤汁浓郁。
3、拔丝苹果:是山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜菜系,主要以苹果为制作主料,外观色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝绵长。
广东菜的做法大全家常菜
几款粤菜的做法 菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁,鱼肉细腻,营养丰富。 基本材料 鲤鱼1条,青蒜2根,姜丝,米酒,盐。
蒸类 清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条,葱姜切丝适量,料酒、盐各适量,生抽、香油少许,清鸡汤适量。做法:1)鲈鱼去除内脏,洗净控干水分,切成斜片。2)将鲈鱼片放入碟中,放葱姜丝在鱼上。
广东菜的家常菜有广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡。广东脆皮烧鹅 以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法,最早源自烤鸭。
广式菜心食物:新鲜菜心400克,蒜子3瓣,姜片1一小块,新鲜的米椒1-3个,盐适量,六月鲜3汤勺,味精适量,芡粉适量。作法:将小青菜清洗干净备用,蒜子切碎,姜片切碎,米椒切半段。
10道经典东北菜的做法
尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子等等。
猪肉白菜炖粉条 猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单,有菜有汤,荤素搭配,非常不错。天冷了,吃这道菜会让人全身都暖和起来了。
东北酸菜炖肉 主要食材:猪肉(五花肉或肉块)、酸菜、土豆、葱姜蒜等。制作方法:先将猪肉切成块,放入锅中焯水捞出备用,加入葱姜蒜爆炒出香味,再加入酸菜和调料一起炖制,最后放入土豆煮熟即可。
东北菜40经典菜包括锅包肉、白肉血肠、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、白菜炖豆腐等。
这里推荐10道的东北名菜,一起来看看它们的。 东北菜一:地三鲜 地三鲜虽然大名鼎鼎,但是它所选用的食材却是再普通不过的尖椒、土豆和茄子。这地上地下最普通的三种,成就了这道美味的家常风味菜。
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