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本文目录一览:
- 1、特色黄焖猪脚的秘制方法有哪些呢?
- 2、烤猪脚怎么做?
- 3、猪脚怎样做好吃
- 4、如何卤猪脚
- 5、腊猪脚怎么做好吃又香不油腻
- 6、猪蹄怎样做不腥又好吃
特色黄焖猪脚的秘制方法有哪些呢?
准备一个盘子打猪脚装起来,撒上葱花跟芝麻,立刻开始。
将猪蹄放入,倒入开水没过猪蹄即可,然后调电饭锅的粥功能煮半个小时后可打开翻下面,然后放入盐。再重新调焖米饭的功能至一个小时,是为了收汁。也可适当看下是否收汁完成,如果还余少量汤汁就可关电饭锅。
还有一种做法就是直接将猪脚煮熟,然后放入高汤中熬煮,再加入黄豆或者海带,也是很好吃的。做猪脚的注意事项。在制作这道食物的时候是有很多注意事项的,比如说一定要加入生抽以及相应的调料,这样才能去除猪肉的腥味儿。
黄豆焖猪蹄 做法 葱切段、姜拍散、冰糖砸碎,淡味生抽、老抽、耗油、料酒等调料备好待用。黄豆浸泡一夜。(图中黄豆量有些大,只使用了其中一半)猪蹄清洗干净,切大块泡出血。
:把猪脚的毛去掉 2:把猪脚砍大块一点,入锅加老抽、姜块、糖、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、十三香腌二十分钟。
烤猪脚怎么做?
1、最后加入一大勺料酒去腥。盖盖上汽后大火压5分钟,转中火再压20分钟,用筷子能轻轻插进去即可。
2、准备两只较瘦的猪蹄。请店家将它对半切开。(提前浸泡一天,经常换出,泡出里面的血水)将猪蹄放入凉水,加入姜片,料酒大火煮开。煮至血沫析出。将血沫不停的撇出至表皮变硬。
3、准备好食材。猪蹄切段,清水洗净后,擦干水,放进大碗里 加入老抽少许,生抽适量,糖1大勺,老干妈1大勺,料酒3大勺,蜂蜜适量,然后把香叶、八角、陈皮、花椒和切好的蒜末一起丢进去,然后搅拌均匀。腌2小时。
4、猪蹄凉水下锅,煮出血沫。捞出血沫,再捞出猪蹄用热水清洗干净。将猪蹄改刀切块。锅中加入冰糖炒至融化。下入猪蹄块翻炒上色。
5、烤猪蹄的做法步骤 买好猪蹄,请店家帮忙剁成小块——不要过小,一只猪蹄对半剖开再对半砍成4块就可以了。
猪脚怎样做好吃
1、炖猪蹄汤汁倒入锅中,用勺子从底部往上不断的给猪蹄身上调入猪蹄汁,让猪蹄入味,开盖炖煮10分钟左右即可。猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手,是指猪的蹄和小腿,是常被人食用的部位之一。
2、十花生炖猪爪 原料:花生米200克,猪脚爪2只,盐、葱、姜、黄酒各适量。做法:将猪脚爪及毛去掉,洗 净,用刀划口,放入锅内,加花生米、盐、葱、姜、黄酒、 清水适量,用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂。
3、我认为可以与猪脚炖的有:猪蹄炖黄豆:可补血养颜,抑制白发。海带炖猪蹄:有调节体内激素平衡的作用。红枣炖猪蹄:有补气养血、安神等功效。猪蹄炖土豆胡萝卜汤:有健脾开胃、润肠通便等功效。
如何卤猪脚
锅里加入清水,把新鲜的猪脚凉水下锅,大火煮开后加入50克料酒,继续煮2-3分钟,然后捞出。 把猪脚焯水后捞出,用清水冲洗掉表面残留的浮沫,然后把猪蹄表面残留的毛发处理干净,用菜刀划开猪蹄的表面,使其在卤制过程中更快入味。
泡黄豆3小时至黄豆变大 清洗猪脚 放入葱姜(一根/片),料酒入锅,猪蹄冷水下锅焯水,水开后两分钟捞出 猪蹄冷水冲洗,这一步是为了冲洗浮沫,同时也是为了让猪蹄更加紧致。
想要猪脚入味,不能一味的煮,那样会煮化掉,肉变少了。记住这一招,应该是要长时间的焖入味,猪蹄最少要焖4个小时才行,然后猪蹄的皮就会焖裂开,更入味。
第一步,准备香料。既然是做卤猪蹄,需要准备的香料当然比较多,比如八角、香叶、生姜、丁香、茴香、肉豆蔻、甘草、砂仁、白芷、白胡椒都是必须要备好的。第二步,处理猪蹄。
腊猪脚怎么做好吃又香不油腻
清蒸腊猪脚先用温水将腊猪脚浸泡八个小时,然后将猪脚切成块,放入碗里,上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时,洗干净备用;白萝卜切成块、生姜切片,放入腊猪脚。
白萝卜炖腊猪脚 材料:腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法:腊猪脚提前泡好洗干净斩块,将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块,生姜切成片。
清蒸腊猪脚 先用温水将腊猪脚浸泡八个小时,然后将猪脚切成块,放入碗里,上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂,可以轻易的用筷子插入,即可关火出锅。
做法一:猪脚炖胡萝卜 第一步,备好猪脚、胡萝卜、葱姜、料酒、生抽、桂皮、八角、白砂糖、盐和鸡精。第二步,将猪脚直接洗好切块,将胡萝卜切块,生姜切片,大葱切段备用。
猪蹄怎样做不腥又好吃
。将猪蹄先洗净川烫。放进锅裏。2。将4罐可乐和1罐可乐瓶的酱油与猪蹄同放锅裏。3。大火煮10分后,转中小火煮45分钟。4。再加入蒜,葱,辣椒同煮。试猪蹄口感合适即可装盘食用。
第一步:准备3-4个猪蹄将它清洗干净之后切成小块放在锅中加入适量的清水,再加点料酒,焯水5分钟,焯水的过程中要将锅中的浮沫去掉,5分钟之后将猪蹄捞出来放在水中清洗干净备用。
准备花生米适量,加热水浸泡2个小时,猪蹄切成自己想要的大小。如果买的猪蹄没有清理干净,可以用刀刮掉猪毛杂质,然后冲洗干净。猪蹄冷水下锅,加入姜片、料酒去腥,煮开后打掉浮沫,捞起洗净备用。
炖猪蹄时,不要先焯水,大厨教你正确做法,猪蹄软烂入味还不腥 今天用猪蹄和黄豆炖一下,炖煮出来的猪蹄软烂入口即化,非常的好吃。喜欢的朋友可以在家试一试。
猪蹄洗干净放入锅中,锅里倒冷水没过猪蹄,盖上锅盖中火煮。水沸后再煮1分钟,关火。洗去浮沫、杂质,放在一边备用。生姜片切成丝,干辣椒切段。
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