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本文目录一览:
- 1、江苏的新年风俗
- 2、春节食俗:南京春节吃什么
- 3、过年必吃的家常菜
江苏的新年风俗
1、江苏过年的风俗有送灶、打更、压岁盘、喜神方、烧经。南京:送灶 每逢春节之前,老南京市民都要送灶,皇家或做官的,是在阴历二十三送,老百姓就是阴历二十四送,这就是所谓的君三民四。
2、江苏春节的民间,除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外,还有一些独特的习俗,比如掘元宝。
3、范文一:春节的江苏民间,除了贴春联、挂年画、守岁舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外,还有一一些独特的。习俗,现辑录数则以飨读者。
4、每逢春节,在外地的人一般都赶回家与亲人团聚。凌晨开门,先放鞭炮,以示迎新。早饭吃圆子或者糕团,象征”高升”和全家团圆。男女老少穿新衣,相互登门道喜。大人拱手小孩叩头,谓之“拜年”。
5、春节的江苏民间,除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外,还有一些独特的习俗。
6、徐州春节的独特风俗有叫火烛,吃油炸麻叶子、炸丸子等。叫火烛中华人民共和国成立前,从腊月(农历十二月)初一起,徐州各村镇都要设专人打更。打更人,除敲锣击鼓表示时辰外,还要边打边喊:“小心火烛,谨守门户。
春节食俗:南京春节吃什么
除夕那天,老南京人要祭祖、守岁、吃年夜饭等。守岁时,要吃一种甜羹,又叫福寿汤。这汤由红枣、莲子、荸荠等熬制而成,取“增福添寿”的意思。初一吃饺子不是南京人的传统,而是吃元宝蛋,客人来了,一定要吃一个。
还有一些老南京人过年必吃的, 除夕那天,老南京人要祭祖、守岁、吃年夜饭等等。守岁时,要吃一种甜羹,又叫福寿汤。这汤由红枣、莲子、荸荠等熬制而成,取“增福添寿”的意思。
南通过年还有个传统,就是要吃荠菜和豆腐,荠菜在南通话里与聚财谐音,豆腐与头富谐音,就是头一个富。另外,酒桌上的香肠是不可缺少的。
过年必吃的家常菜
1、过年的时候这些菜是必不可少的。也是,每年过年必备的家常菜。冰糖葫芦冰糖葫芦冰糖葫芦是中国传统美食,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。
2、清蒸鲈鱼 鱼,寓意美好,象征年年有余,是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩,用来清蒸最为合适,改刀塞入少许辅料,摆好造型置于盘中,旺火蒸8分钟即可出锅,淋上蒸鱼豉油,再鲜美不过了。
3、椒盐大虾 用料:白糖2克,鸡蛋1个,胡椒粉少许,葱花少许,生粉适量,食用油适量 做法:大虾洗净去除虾线,放入盐,糖和胡椒粉。 打入一个鸡蛋打匀。腌制10分钟。加入适量的生粉,拌匀。
4、鱼:压轴菜就是必须是鱼,大家都知道过年必吃鱼,年年有余,过年的时候鱼头、鱼尾不吃了,有头有尾。
5、尤其适合冬季滋补。第七道菜:酸菜猪肉炖粉条冻豆腐 典型的东北家常菜,酸菜和五花肉是最佳搭配,酸爽开胃,香而不腻,粉条Q弹软糯,冻豆腐吸足酸菜五花肉的汤汁,咬一口汤汁直流,比肉都香,好吃到汤汁都不剩。
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