本篇文章给大家谈谈湖南衡阳家乡特色菜，以及湖南衡阳家乡特色菜介绍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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衡阳茶油炒土鸡的做法
第一步：起锅烧茶油，油温七成热，下入鸡块、姜片和少量盐，翻炒至鸡皮出油后，加入适量温水（稍微盖住鸡块），同时放入八角桂皮，上盖闷煮五分钟，盛出备用。
选皮薄肉紧，少肥肉的土鸡。2 将鸡肉切小块，洗净。3 同冷水一起下到锅中，待锅中水沸，看到有血水泡出来即可。捞出，倒入冷水中冲洗之后，捞出装盘。
茶油煸土鸡：主料：土鸡半只，山茶油1汤勺辅料：米酒、姜、青椒、盐做法：土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。
茶油炒叫鸡的做法 茶油烧热放鸡，快速翻炒至变色。放老姜。继续翻炒出香味，放白酒，沿着锅边缘倒。放老抽，放盐，翻炒均匀。放干辣椒，放白胡椒粉，继续爆炒。路边茎洗干净，煮水。
快上锅前撒适量的麻油，香菜翻炒几下即可装盘。撒香菜叶装饰即可。茶油炒鸡。材料：走地鸡一只、干辣椒、姜、香葱、茶油、酱油、盐、五香粉。
衡阳有什么很特色的小吃、
衡阳酱板鸭：衡阳酱板鸭是衡阳的传统名吃，以其独特的风味和精湛的制作工艺而闻名。选用优质鸭肉，经过腌制、风干、熏烤等多道工序制成，肉质紧实，色泽红亮，味道鲜美，带有浓郁的酱香味。
湖南衡阳地区有许多特色美食，以下是其中十大特产：衡阳臭豆腐：以独特的发酵方法制作，味道香脆可口，是当地人最喜爱的小吃之一。
衡阳特色美食有排楼汤圆、紫苏田螺、酥薄月饼、宝塔香腰、常宁凉粉、茅市烧饼、衡东土菜、耒阳坛子菜、衡阳鱼粉、麻辣肚丝、泡椒响螺片、酃酒、雁城四宝、祁东黄花菜等等。
你认为衡阳什么美食最好吃?
衡阳美食排行榜前十名：衡阳鱼粉 衡阳鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，它是利用新鲜的鱼肉和米粉主要原料制作而成。
衡阳鱼粉：衡阳鱼粉是湖南衡阳的一大特色美食，也是衡阳人早餐必吃的美食之一，它主要是用新鲜的鱼肉和米粉制作而成，而上好的鱼汤就是鱼粉的精髓，且鱼汤的鲜美完美的浸入到米粉中，让米粉变得更加鲜美爽滑，细腻柔糯。
以下是一些衡阳市好吃的推荐：衡阳卤粉：衡阳卤粉是衡阳市的特色小吃之一，是一道以米粉、卤肉、豆腐皮等为主要食材的传统美食。卤粉的味道鲜美，口感滑嫩，是衡阳市居民和游客的美食选择之一。
衡阳有什么特色菜
1、海蛋：海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜，也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜。其实这道美食做法很简单，就是将肉丝、木耳丝、香菇丝、粉丝、应季蔬菜切丝然后打入鸡蛋，入锅蒸制即可。
2、海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜，它经常出现在当地人的宴席或者年夜饭上。是一道不可或缺的美食。其实这道美食做法很简单，就是将蔬菜切丝然后打入鸡蛋，入锅蒸制即可。
3、渣江假羊肉：渣江假羊肉是湖南衡阳的一道很经典的美食，这道美食虽说主要食材是用猪肉、红薯淀粉做的，但是做出来的菜却带有羊肉独特的香味，鲜香四溢，让人误认为是在吃羊肉，直呼过瘾。
4、假羊肉汤是衡阳经典名菜，一碗假羊肉汤上席，上面一层红艳艳的辣椒油，衬以绿莹莹的蒜苗、葱段，金灿灿的黄花菜，鲜辣香溢，醇厚可口，让人胃口大开，有羊肉特殊香味，无羊肉膻腻之感，是一种十分诱人的小吃。
5、衡东土菜 衡东土菜是湖南省衡阳市衡东县的特色美食。衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴，以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广。炸椿卷 炸椿卷是衡阳传统小吃。
6、衡阳特色美食有：玉麟香腰、霉豆腐、荷叶包饭、观音笋、常宁凉粉、鱼头豆腐、唆螺、荷折皮等。具体如下：玉麟香腰。
衡东美食指南衡东美食街
南门口美食街最受欢迎和邻近的美食街在南门。南门口是长沙的一个大致地名。一般来说，南门核心区包括黄兴南路以南的黄兴南路步行商业街、西湖大桥、小玉场坪、沙河街、劳动广场、里仁坡、社坛街等。还有步行街旁边的学院街也在南门。
老街串串香：位于衡东县城区的老街上，这家串串香小馆以其独特的调料和新鲜的食材而闻名。他们的串串香口味多样，有麻辣、酸辣、香辣等多种选择，而且价格实惠，是当地人经常光顾的地方。
首先，衡东的烧鸭非常有名，它是由独特的烹饪技术烧制而成，肉质鲜嫩，口感极佳。其次，衡东的土菜也值得一试，这里有独特的地方特色菜肴，如炸蚕豆、土鸡煲等，都是一道道别具一格的美味佳肴。
杨桥麸子肉：是传承于衡东县杨桥地区的一道农家特色菜，也是衡东土菜的一道招牌菜。它因浓香、肥而不腻而深受食客的欢迎。加上制作主原料之一的红曲米粉的调配而更显喜庆，故有东方红云的美誉。
衡阳有哪些做特色菜味道一绝的餐厅?
1、洞庭春湘菜馆位于衡阳市区，是一家历史悠久的湘菜馆。这里的菜品以洞庭湖地区的特色菜肴为主，如洞庭银鱼、蒸菜等，都是当地的特色美食。洞庭春湘菜馆的菜品口味纯正，深受当地人的喜爱。
2、醉湘楼 - 醉湘楼是一家以湖南菜为主的餐厅，虽然不是专门做衡阳地方菜，但这里的衡阳特色菜也非常受欢迎，如衡阳酱板鸭、蒸肉等，都是客人必点的菜品。
3、老常家土菜馆 - 这家餐厅以其地道的衡阳本地菜闻名，尤其是家常菜做得非常有特色，深受当地人的喜爱。价格亲民，分量足，是体验衡阳家常菜的好地方。
4、老街坊火锅：这是一家以川菜和火锅为主打的餐厅，装修风格古朴典雅，菜品丰富多样，尤其是火锅底料独特，味道鲜美。在这里可以品尝到正宗的川菜和湖南菜，还有许多特色小吃。
5、衡阳味道：这家餐馆以湖南菜为主，菜品多样，口味地道。他们的红烧肉、蒸鱼、炒青菜等菜品都做得很好，深受顾客喜爱。而且他们的服务也很到位，是一家值得推荐的餐馆。湘江人家：这家餐馆以湖南菜为主，菜品丰富，口味地道。
6、湘味源：湘味源的菜品种类丰富，从传统的湖南小吃到各种家常菜，都能在这里找到。这里的菜品制作精细，口味纯正。以上这些餐馆只是衡阳众多家常菜馆中的一部分，每家都有其特色菜品和独特的风味。
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