本篇文章给大家谈谈南方美食特色菜做法，以及南方美食特色菜做法图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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粤菜二十种做法
白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
蒸类 清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。
蜜汁叉烧 蜜汁叉烧，是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。叉烧是从插烧发展而来的。主要以猪肉、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。
白切鸡又叫白斩鸡，菜名里着重体现的，是鸡的做法。其实在我国南方很多地区的特色菜中，都有白切鸡这道菜，只是广东地区的白切鸡相对要更出名一些。广东白切鸡用的鸡，多为三黄鸡或清平鸡，肉质滑嫩可口。
清蒸水晶虾饺 饺子是粤菜的代表之一，其中清蒸水晶虾饺是粤菜中最经典的代表之一。虾馅儿加入猪肉馅，口感更加鲜嫩。蒸过的饺子中透出晶莹剔透的香味，精致美观，被誉为“港式茶点中的王者”。
八宝葫芦鸭是哪个地方的特色美食?这道菜的制作方法是什么?
1、八宝葫芦鸭 八宝葫芦鸭也是江苏扬州地区经典传统名菜之一，制作八宝葫芦鸭的鸭子是当地独有的鸭子，选择制作这道菜的鸭子非常讲究，是当地特产的仔鸭，因为仔鸭的肉质鲜嫩，很容易蒸制入味，味道很好。
2、八宝葫芦鸭是山东名菜。这道菜的特点是各种各样的鸭肚，里面装满了各种各样的配料，肉又软又好吃。口感以咸、香为主，形似葫芦，外形美观。
3、问的是上海八宝葫芦鸭吧？八宝葫芦鸭用的是江苏菜烹调技法中的闷。
广东菜谱家常菜做法图(探寻广东美食的独特魅力)
1、将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生姜、葱等调料腌制半小时。将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水煮沸，捞出排骨备用。
2、清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。步骤：将鲈鱼去鳞去鳃，洗净后切成两片。在鱼肚子里放入姜片和葱段，再在鱼的两面涂上料酒和盐。
3、锅中加入适量水，倒入姜片和葱段，水烧开后再放入鸡，加水没过鸡身即可，中火慢煮20分钟左右。 煮好后将鸡捞出，放入冰盆中浸泡，这样能够使鸡肉更加结实，口感更好。
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