#九阳烘焙剧场#空气炸锅试用·香炸臭豆腐·付蘸料做法

1、空气炸锅臭豆腐需要烤10-12分钟，时间过半可翻面。

2、臭豆腐水中冲一下，沥干。

3、空气炸锅预热，180度5分钟。

4、放入臭豆腐，设置10-12分钟，时间过半可翻面。

5、装盘，选择喜欢的蘸酱，开吃。

臭豆腐空气炸锅几分钟

10-12分钟，时间过半可翻面。
空气炸锅臭豆腐的做法：
1.臭豆腐水中冲一下，沥干。
2.空气炸锅预热，180度5分钟。
3.放入臭豆腐，设置10-12分钟，时间过半可翻面。
4.装盘，选择喜欢的蘸酱，开吃。
臭豆腐(Stinky tofu)是中国传统特色小吃之一，具有"闻起来臭、吃起来香"的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云:"味之有余美，玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。

九阳空气炸锅食谱大全及做法，九阳空气炸锅50食谱

说到空气炸锅很多人都值得能做炸鸡、烤红薯、炸薯条等这些外面比较常见的油炸食品，其实空气炸锅除了做这些外面卖的油炸食品以外还能做很多其他的美食，现在我们就来看一下九阳空气炸锅食谱大全及做法，了解九阳空气炸锅50食谱。

九阳空气炸锅烤豆腐

准备一斤白豆腐切块放入方形盒子里备用，用两大汤匙耗油、一大汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1/2小匙白糖、1/3小匙胡椒粉、1/2小匙辣椒屑、一朵八角、10颗花椒、1小匙烈酒放到一个碗里加半碗清水搅拌均匀以后倒入装豆腐的方盒子中，然后将豆腐放进冰箱冷藏一天到两天腌制入味，烹饪之前要先用清水将豆腐冲洗一下然后用厨房纸将水分吸干这样准备工作就完成了。将空气炸锅先预热两三分钟然后在锅底刷一些食用油，把豆腐均匀的拜访在锅底以后再次刷油，放进空气炸锅中将空气炸锅的温度设置在400度，烤制14分钟后将豆腐翻面再次刷油同样的时间和温度烤制，时间到了以后就可以之间出国使用了，这样制作的豆腐美味可口。

九阳空气炸锅炸五花肉

准备400克五花肉切成麻将大小的块，然后用一朵八角、花椒适量、一大匙老抽、两大匙生抽、1/2大匙红糖，1/3小匙黑椒粉然后用手均匀的涂抹在五花肉上面，将肉放在密封盒子里存放在冰箱冷藏一夜后加入红醋、陈醋和1/2大匙红糖搅拌均匀备用，将空气炸锅预热好以后在空气炸锅中涂抹一层食用油，将腌制过的猪肉尽量平铺在锅底，空气炸锅的温度设定为370度烤差不多12分钟左右，然后将炸蓝拉出把肉翻面再次用一样的温度烤10分钟左右即可，这样做出来的烤肉肥而不腻非常好吃。

九阳空气炸锅烤香草土豆条

准备适量的土豆洗净后直接竖切成六瓣，放进大盘子里加罗勒、黑椒粉、迷迭香、百里香各1/2小匙，1大匙黄油、1小匙精盐以及1大匙玉米淀粉翻搅均匀备用，将空气炸锅预热后涂抹食用油将土豆排放进空气炸锅内，土豆条上的皮要朝下。空气炸锅的温度设定在350烤15左右再将温度提升至400度继续烤五分钟即可，土豆的表面变成金黄色就行了，中间是不需要翻面的。

其实用九阳空气炸锅可以做更多的美食，有些美食是需要提前做腌制准备的，这样做出来的食物更加入味，相信每个人都能用空气炸锅做出一道属于自己的美味。

空气炸锅炸臭豆腐为什么不脆

油锅火候问题。
臭豆腐酥脆材料：
预炸过的小块臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许

1、将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。
2、将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色，捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分。
3、将作法2炸好的臭豆腐排入盘中，依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可。
空气炸锅相比传统的油炸，油脂用量会减少。但是它也是利用高温来完成食物加热的。因此，食物在熟制过程中也会发生一些物理和化学变化，像质地改善、产生特殊风味等，也有可能会产生一些对人体有危害的化学成分，比如丙烯酰胺。

九阳空气炸锅食谱大全及做法

空气炸锅烤豆腐
材料
主料：北豆腐450克。
浸泡调料：蚝油2大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，辣椒屑1/2小匙，八角1朵，花椒10粒，烈酒1小匙。
调料：自蘸葱油1大匙。
做法
一、豆腐切块，放入放形密实盒，盒要够大，不要放太满；
二、将浸泡调料放入一碗，调匀，加清水约1/2碗，搅拌；
三、倒入装了豆腐的容器里，水要没过面，放入冰箱1~2天。
四、烹调豆腐前用水冲一冲；
五、用厨房或布吸干水分；
六、空气锅底喷菜油，排放豆腐块，表面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟；
七、烤至金黄色；
八、翻面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟，也烤至金黄色，出锅后直接可以食用，不用加任何汁和调料。

空气炸锅炸五花肉
材料
主料：五花肉400克。
调料：八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1大匙、黑椒粉1/3小匙、红醋1大匙。
做法
一、肉切块象麻将大小，八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙，用手搓均匀；
二、把肉放在密实盒里入冰箱，隔一夜；
三、用一大碗倒入红醋，浙醋、亨氏红醋或陈醋都可以，再加红糖粉1/2大匙，搅匀，把肉倒入碗里用手翻动均匀；
四、空气炸锅里喷一层菜油；
五、倒入腌过的猪肉，尽量铺平；
六、设置370°F，烤10~12分钟；
七、用铲子把肉翻转面，试肉熟的情况调整时间，设置370°F，时间约5-10分钟，总之是要把肉烤到透了。

空气炸锅烤香草土豆条
材料
主材：
长土豆5个。
调料：
罗勒1/2小匙，迷迭香1/2小匙，百里香1/2小匙，黄油1大匙，精盐1小匙，黑椒粉1/2小匙，玉米淀粉1大匙。
做法
一、把土豆洗净，不削皮，竖切成六瓣，放入大盘，加罗勒1/2小匙，迷迭香1/2小匙，百里香1/2小匙，黄油1大匙，精盐1小匙，黑椒粉1/2小匙，玉米淀粉1大匙；
二、用两只大勺翻均匀，当然，用手翻也可以；
三、在空气锅烤层刷或喷一些菜油，涂抹均匀；
四、将土豆条皮向下，排放在空气锅里；
五、设置温度350°F，先烤约15分钟（或更长时间），再设置400°F，烤3--5分钟，表面有金黄焦色就可以了，不用翻转面。
小诀窍
一、黄油也可以放入微波炉叮10-12秒让黄油溶了再放入土豆里搅拌也可以；
二、至于烤的时间很难给出准确数字，因为土豆条的大小直接影响烘烤时间的长短，开始烤时不要太高温，太高温时表面都焦了里面都末熟，所以先用中等温度烤熟再用高温烤表面较为合理。

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