大家好,今天小编带来@吃货们 一个在外生活10年的安庆市人说说安庆市什么美食最值得吃的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
皖江旅游,最没什么玩头的城市大概就属安庆了吧?
但是,这就表示安庆不值得去吗?当然不是!
安庆必吃十大美食有:怀宁贡糕、山粉圆子烧肉、安庆牛肉面、安庆十样菜、安庆清蒸鲥鱼、桐城丰糕、油淋鮰鱼、黄泥粉蒸肉、米粉肉蒸蓬蒿、江毛水饺。
1、怀宁贡糕
怀宁贡糕是安庆著名的糕点美食小吃,贡糕呈白色或玉白色,棱角完整,切面光滑,且有弹性,不松散,味道甜,柔软爽口,入口即化,有糯米粉、糖、芝麻油混合的香味。早在大宋神宗皇帝时期,怀宁贡糕就每年都在贡献。在明朝永乐时期,这个蛋糕作为朱迪皇帝的供应品尝,继承“宫廷名点”,故得名“顶雪贡糕”。
2、山粉圆子烧肉
山粉圆子烧肉是安徽省安庆市的传统地方美食。味道粘而不稠,油而不腻,酥脆可口。安庆人用山芋粉做圆子,炖五花肉,生产这道著名的地方菜。
3、安庆牛肉面
安庆牛肉面是安庆著名的特色面食小吃。它和兰州拉面都是拉面,但味道不同。安庆牛肉面是为了迎合当地人的口味爱好,汇集了兰州拉面和淮南牛肉汤的基础。汤浓,面条浓,味道更醇厚。有辛辣、辛辣、清汤,尤其是爱吃辣的人。
4、安庆十样菜
安庆十道菜又称什锦菜,是安庆的地方特色素菜美食,尤其是春节期间,家家户户都要做。在安庆,因为春节三天一般不炒生不动刀,所以家家户户在新年30日炒十道菜,吃的时候装饰,吃的时候用。除了美味,十道菜还有明年完美的意义。安庆十道菜一般包括橙萝卜丝、黑木耳片、绿芹菜杆、淡黄色泡菜帮、深金针菜等。
5、安庆清蒸鲥鱼
安庆清蒸鲥鱼是安徽省安庆的特色菜,主要选用安庆长江三鲜之一“鲥鱼”加工而成,也是安庆的传统名菜。这道菜继承了古书上的做法,用火腿、竹笋、蘑菇等蒸出来。蒸出来的鲥鱼白皙耀眼,被称为白脂玉鳞。
6、桐城丰糕
桐城丰糕是安徽桐城特色的传统糕点小吃,洁白如霜,松泡柔软,味道甘甜,是安徽桐城春节期间独特的传统糕点食品。此时,每个家庭都必须制作或购买丰糕,以祈求明年的好运和繁荣。可以切片吃,也可以用油炸,都比较容易消化,即使是肉糕,也油但不油腻,老少皆宜。
7、油淋鮰鱼
油性鮰鱼是安徽省安庆市著名的传统美食,属于徽菜。油性鮰鱼的做法很重要。安庆人一遍又一遍地把鮰鱼倒在油里。不像锅里炸的那么脆。油性鮰鱼皮脆嫩,肉质鲜美,带点甜味,被安庆评为“安庆十大名菜”。
8、黄泥粉蒸肉
黄泥粉蒸肉是安徽省安庆市潜山市的一道传统名菜。它始建于清朝咸丰年间。其特点是肉烂粉鲜,肥而不腻,营养丰富,色泽诱人。被安庆评为“安庆十大名菜”,成为安庆的代表菜之一。
9、米粉肉蒸蓬蒿
米粉蒸蒿是安徽省安庆市著名的传统菜肴,被安庆市评为“安庆十大名菜”。主要由米粉、五花肉和蓬蒿制成,也是安徽省特色菜之一。蒸蒿的方法是将五花肉切成厚片,浸泡在辣椒油、酱油中,加入糖、米酒、味精等调味品,然后倒入米粉中,将青蒿拌匀,然后将粘在米粉上的肉一块一块地叠在碗里,蒸至腐烂,吃时将肉扣在盘子里。
10、江毛水饺
江毛水饺是安徽省安庆市临江风味的传统名菜。它叫饺子,其实是馄饨。它有80多年的生产历史。它的创始人姓江,所以被称为“江毛水饺”。皮薄肉嫩,汤鲜独特,深受大家喜爱。
安庆特色菜介绍安庆地方菜
:1.安庆地方美食
1.麦隆香磨子酥安庆糕点店麦隆祥是传统特色菜。制作必须经过九道工序和精心配料。主要原料有上等黑芝麻、磨香油、精白糖等。本品形似黑墨,油而不腻,清甜爽口,具有润肺益肾益肝的功效。老少皆宜。荣获商务部优质产品奖和安徽省优质产品奖。
2.江茂饺子是安庆有名的小吃。饺子是黑毛猪做的山区的后腿,虾和榨菜。饺子用纯鸡汁或骨头汤熬制,具有皮薄肉嫩汤鲜的独特风味,深受人们喜爱。其创始人蒋庆福脖子上有一撮白发,绰号江茂,所以他被称为江茂饺子。它现在被列为当地小吃安徽省旅游局。
3、桐城丝枣桐城特产,把当地的生枣劈开,用糖水浸泡,先用铜锅煮,再用文火慢慢煮。枣汤熬制7小时左右后,取出晾干。吃起来又甜又脆,是上等的丝枣。相传桐城丝枣曾向清朝皇帝进贡,被定为贡品。
4.肖家桥酥饼肖家桥酥饼是清朝光绪年间李道龙所创,因在肖家桥经营而得名。已有百年历史,是我市著名特产,在长江中下游享有盛誉,分别获得省市级优质产品称号。1978年,《人民中国》,用中文和日文出版,用于宣传推广。本品由付强粉、桂花、发酵面粉、香油、黑芝麻、白芝麻仁等十余种原料精制而成。它有甜有咸,形状像蟹壳,颜色金黄。
2.安庆市的美食
安庆小吃非常有名,遍布安徽。它最大的特点就是博采众长,融合了各地小吃的特色,南北风味各异。1安庆牛肉面
安庆牛肉面是当地最好的。安庆牛肉面便宜,肉大面韧,便宜实惠。安庆牛肉面和兰州拉面一样,都是拉面,但是味道不一样。安庆牛肉面更醇厚。牛肉是一大块煮熟的牛腩,吃起来更加鲜美可口。汤是牛肉做的汤,一碗面有原汤。
安庆每一家卖牛肉面的小店都挤满了人。牛肉面可以做早餐,午餐,晚餐。几分钟后,拉面师傅就能把一团面团变成细长的拉面,配上牛肉汤和大块牛肉,再加点香葱和香菜,味道鲜美。2个锅贴饺子
安庆煎饺是早餐的推荐食物。安庆的锅贴和上海的类似这是锅贴。它全都是猪肉馅。炸好后有些底脆皮软。肉馅鲜美多汁。
然而,安庆的锅贴会撒上芝麻,咬一口,肉的香味混合着芝麻的味道会让它们更美味。而且,安庆锅贴饺子皮薄馅多,还有饺子的尺寸让吃起来更有满足感。3份肉丝米饭
安庆肉丝饭是安庆的一种独特小吃。其实肉丝饭有点像拌饭,就是把做好的菜浇在做好的米饭上面。而安庆肉丝饭的配料只有肉丝和青椒,青椒的辣味配上肉丝的清香。
再加上江南水乡大米的地方特色,米饭好吃又好吃。配上自制的腌豇豆,酸辣爽口。一碗饭能吃到碗底,不仅是一种饱腹感,更是一种享受。
:3.安庆当地美食
1.大观水碗
大观水湾是一家中餐馆,具有明显的徽派风格。它的内部装修很有特色,让人感觉很安静。同时提供各种丰富的菜品,价格适中。它把传统和时尚结合的很好,菜也很好吃,所以在安庆很有名。推荐菜是红烧肉片,烤
弄堂故事店很小,但是人间烟火,菜很好吃,很受欢迎。农夫店里的s锅香脆,淋上鲜美的酱料,色香味俱全。石锅鹅,鹅肉鲜嫩可口,鹅血新鲜,一锅饱,简直这是真的,而且蒸猪肉很有特色,非常糯软。店里的特色菜也很多,巷子里的稻草肉,石粉煮的黑猪肉,鱼头豆腐汤,老干妈牛肚条等。人均:46元;营业时间:09:00-14:00-16:00-21:30;地址:岭北街道迎宾路天宝商城天宝东路9-11号。
3、大风煮火锅
大丰火锅是2016年安庆新开的一家火锅店。在安庆口碑很好,生意很火爆。它每天都要排队。结合老板将四川传统与时尚生活融为一体,形成了以标准化四川元素。一个又一个的荣誉还挂在店里的墙上。有这么多奖项的火锅店可以味道不错。特点:锅底好吃,麻辣口味纯正,菜品齐全,服务周到。菜品特别推荐鲜虾滑。人均:62元;营业时间:10:00-21:30;地址:菱湖南路与龙眠山路交叉口新城吾悦广场4楼。
4.东京咖喱
东京咖喱是一家受欢迎的餐馆,位于市中心,拥有大量土地。暗色调的卷首,在中国特色的餐饮中低调却有质感。店内装修简洁紧凑,日式风格,让人感觉很温馨。我老板曾经因为工作学习在日本呆了16年,然后带东京咖喱回到他的家乡。有土豆泥沙拉、炸猪排、明虾、咖喱乌龙面、果蔬沙拉、炸虾咖喱饭、水煮牛肉咖喱饭、香肠咖喱饭、东京咖喱、朝日啤酒等。人均:44元;营业时间:10:00-21:30;地址:华贸纺织西路新地城1958c区7栋112号(华贸售楼部西侧)。
5.胜松寿司
这家店很小,但是生意很火爆。店内装修典雅有品味,食材新鲜。菜很好吃,价格适中,服务热情。很适合朋友晚餐、下午茶或女朋友聚会。除此之外,他家还可以外卖食物。推荐的美食有火锅酒、芒果卷三文鱼、桃子乌龙茶、鳗鱼饭、紫菜、招牌卷等。人均:62元;营业时间:10:00-00:00;地址:庐阳区安庆路与花园街交叉口向西50米78号。
6.爷爷粥铺
爷爷粥铺是一家以粥为特色的中式餐厅,以湘菜为主。它提供各种粥,北方风味的面条和湖南,湖北和安徽的地方特色。这里有开放式厨房,点菜和竹签的方式比较特别。菜也不贵,味道也比较适合安庆人的味道。餐厅环境干净,方桌有老徽州的文化。推荐的美食有牛腩、炸鱼、年糕、烤鸭等。人均:34元;营业时间:09:00-14:00-16:00-21:00;地址:菱湖南路与龙眠山路交叉口新城吾悦广场三楼。
7.神龙私房厨房
神龙私房菜是传说中的店,巷子深,位置特殊,不好找,装修一般,很容易错过。但是唐外面看起来不丑,但是里面的食物很丰富。因为这家店是大众点评里人气和品味都比较高的商家。推荐的美食有烤鱼、羊蝎子、干锅鸡、香辣蟹等。人均:42元;营业时间:09:30-21:30;地址:安庆市芝秀区向辉路灵剑小区126号。
8.有名堂土菜馆
唐明土菜馆这家土菜馆很有特色。厨房里有两个大炉子。所有的菜都来自这两个大锅。有足够的菜肴准备和服务迅速。菜的种类很多,干净,分量足,好吃!推荐美食有本地鸡汤、野生河鱼、野生猪肉、野生竹笋火锅、炸红薯卷等。土鸡汤很真实,飘着一层黄油。老板家很热情,生意很红火。人均:62元;营业时间:所有
安火盆烧烤这家烧烤店在安徽很有名气。店里的环境让人感觉很舒服。有一个独立的院子,给人一种老北京四合院的感觉。围着火炉吃饭,让人感觉特别舒服。此外,这里的食物味道很好,食材新鲜,所以它值得一试!推荐美食有羊肉、鲨鱼鱼翅、凉拌豆卷、烤鸡胗、爽口酥肉等。人均:104元;营业时间:11:00-14:00,17:30-00:00;地址:曙光路6号(新农村食堂南侧)。
10.小燕碗
鲍晓是安庆的一家高评分和受欢迎的商店,它专注于麻辣风味。在吴彤国际购物中心,商店环境非常独特,有木制桌椅和一棵大树。气氛不太好!顾客在里面吃感觉很舒服,菜味道很棒,分量很足,还有团购套餐,性价比很高,性价比很高。推荐的菜品有炭火三椒鱼、牛杂碗、风味酱锅巴等。人均:40元;营业时间:11:00-14:00,17:30-21:30;地址:方圆汇梧桐购物中心3楼。
4.安庆地方美食推荐
安庆十大小吃:
1南门牛肉小笼包作为一个安庆人,从小吃到大的都有。现在我还没有我什么也没吃,但它挺远的,太懒了,哈哈。
2红薯粉饺子烧肉。这个基本上应该是家家都做的。小时候最喜欢吃的就是里面的红薯饺子。
3鸡汤泡饭。过年最常吃的就是鸡汤泡饭。在农历新年的第一天,每个人都喝鸡汤。在热腾腾的鸡汤里放一把炒饭,味道真的很好吃。4岳西玉米豆饼。5艾草。6江茂饺子,江茂饺子真的不要t味道不如以前,但是和他们比起来,他们有很多新品,还是可以品尝的。
7盈江寺炒里脊,素菜做肉,好吃到你不我不想吃肉。
8凉亭雪枣。胡玉美豆瓣酱。10一品高
5.安庆市区美食推荐
安庆四大美食街最有名。
1.小喜南路
中国舌尖上的南门牛肉包,位于小喜南路。此外,脂肪烧烤,许继火锅等都是美味的食物,可以不要错过。
2.地下步行街
点缀在地下步行街的小吃也是让人看的眼花缭乱。烤猪猪蹄,花盖米粉,长沙臭豆腐,香锅,无限量自助烤肉。
3.先锋巷
怪楼的桂花年糕,口碑广为传颂的先锋巷肉丝面,与渣江面相对。
4.第七街
风波庄,江湖中的武侠之乡,幽默店主云集,各大门派云集于此。还有老谢龙虾和戈伟碳锅,都很棒。
:6.安庆地方美食特色
1.盛杰附近的丰收酒店的糖醋猪排和红烧水鸡。
2.巴鲁街非常包酒店106室。
3.巴鲁街聚龙阁门口的鸡蛋饼凉皮。
4.北正街的川味鱼堡鱼堡鸡翅堡排骨堡。大观商城对面5把手工刀很乱。6.人路锦衣快餐酱肉。7.东墙娱乐酒店老母鸡汤。8.体育馆对面的子思饭店的卷心菜与乾子青豆和烤肉一起很吵。9.萧肃路2号金汤碗外卖徽州肉丸糖醋熏鱼香辣牛肉。10.滨江桥门口的冷肚白肿鸭。11.纸厂旁边的百味斋牛肉干黄豆芽烤豆腐。12.火车站西侧的醉鱼头。13.西林街剁面五香鸡蛋(适合口味偏甜的人)。14.西林街的鸡肉米线(过了中午就没了。请早点吃)。15.牛脚炒饭重回清洁堂古城(辣牛脚吃了多少?吃之前声明炒饭很烫,炒的时间很长,所以不要粒子的牙齿不好就不要试了)。16.先锋巷的肉丝面(*人民路这边的一家店,应该干净嫩滑,汤很浓)17。后墙有个牛肉水饺扇(没有店面就是小摊)。18.体育场和戏剧学校南路的瓦罐汤(里面的米粉炒的很好,而且它最好自己加姜和醋。它it’最好建议
安庆有什么特色好吃的
安庆有什么特色好吃?
安徽省安庆市地处江淮平原,是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在这座城市中,美食文化是一大特色,许多口味独特、美味可口的美食令人难以忘怀。
第一道好吃的推荐就是安庆的酱肉。酱肉选用当地瘦肉切成块状,加入豆腐、花生、青蒜和芝麻等多种佐料,在传统土炉中一锅烧煮数小时,直至呈现粘稠状。肉质口感软嫩,彰显着独特的口感和香味,是地方上最为有名的小吃之一。
第二种美食是安庆的臭鳜鱼,是当地一道传统的家常菜品。臭鳜鱼要选用活鱼,在腌制之后上锅蒸煮,再加入多种辅料来提味。这道菜的特点在于鱼肉鲜美,口味浓郁、香气四溢,让人垂涎欲滴。
最后要推荐的美食是当地著名的小吃——桥米粉。桥米粉以当地生产的优质粘米粉为主料,将其搭配肉酱、鸭血、豆腐、辣椒等各种佐料,热汤浇上即成。口感浓郁,香气扑鼻,是安庆地方特色小吃中的佼佼者。
以上便是一些在安庆可以品尝到的地方特色美食,如果你对吃货文化有兴趣,不妨来到安庆,品尝这里的美食,感受这座城市的独特魅力。
安庆市区有什么好吃的
安庆市区有什么好吃的?
安庆市区作为安徽省的一个历史悠久的城市,其美食在全国都享有盛名。首先介绍的是徽菜,徽菜细嫩、鲜香、营养丰富,是安庆市的特色美食之一。可以品尝到酱鸭、酥肉、油爆虾等传统徽菜,其中以酱鸭最为出名,口感滋润,肉质有嚼劲,非常受到食客喜爱。
其次,安庆市还有许多美味的小吃,如茶油糖粑、糟溜肉丝、铜锅豆腐等,这些小吃看似简单,但却令人回味无穷。茶油糖粑软糯香甜,营养丰富;糟溜肉丝脆嫩可口,让人食欲大增;铜锅豆腐鲜嫩入味,滋补养生,特别适合冬日里的暖胃小吃。
最后,安庆市的夜市也是吃货们不能错过的。夜市的小吃琳琅满目,有卤味、炸串、烧烤等各种美食。玉米饼、山药饼、烤鱿鱼、烤鸭翅等热卖美食,深受游客和本地居民喜欢,可以品尝到地道安庆味。
综上所述,安庆市区有许多美食值得一试,徽菜、小吃和夜市小吃都是该市的特色美食,欢迎广大美食爱好者前来亲身品尝。
安庆美食安庆美食特产
1、让人垂涎的安庆7大美食,每一个都极具特色,没吃过三五样算白来2、到安庆旅游,这13道当地传统美食不容错过,极具风味3、安庆特色美食怎样?4、安庆是安徽的地级市之一,你知道哪些安徽的特色小吃?让人垂涎的安庆7大美食,每一个都极具特色,没吃过三五样算白来
安庆市是安徽省地级市,位于安徽省的西南部,别名“宜城”,是国家级历史文化名城,有着“文化之邦”、“禅宗圣地”、“戏剧之乡”的美誉,这里名胜古迹众多,风景优美,是我国优秀旅游城市,每年都有数以万计的游客来到安庆。当然悠久的历史,深厚的文化底蕴,特殊的地理位置也孕育了安庆数不尽的美食小吃,这些美食小吃散落在安庆各处,这些时间、人文、土地共同发酵出来的味道,散发着让人难以抗拒的诱惑,每一样充满着辨识度很高的当地特色。
在众多的安庆美食当中,小红为大家挑选了安庆榜上有名的7道美食小吃,他们每一个都深受当地人的喜爱,甚至不少外地游客吃后都大加赞赏,念念不忘,作为本地人没吃过三四样都不好意思说是安庆人。下面咱们就一起来看看这深受安庆人与外地游客喜爱的7道安庆美食吧。
牛肉面可不只是兰州人的专属,安徽安庆人可是对牛肉面没有一丝丝的抵抗力,有人说牛肉面自然是兰州最为好吃有名,真的是这样吗?但小红想说的是当你吃过安庆牛肉面之后再下结论不迟。生活在安庆或者到过安庆的人应该都知道,在安庆大街小巷到处都是牛肉面店,甚至每一条街巷都有牛肉面馆,甚至有些还不止一家,常有人说,在安庆随便走几步抬头一看就是一家面馆。
安庆牛肉面口味上要比兰州牛肉面要重,因为兰州牛肉面汤汁清淡,对于嗜辣的安庆人来说吃不惯,安庆牛肉面汤汁浓厚,面条筋道,再加上香辣可口的牛肉卤子那真是让人欲罢不能,如果您到安庆一定不要错过这安庆牛肉面。
肉蒸面,在整个安庆市可谓是家喻户晓,几乎上一辈人家家会做,作为安庆人的你还记不记得小时候路过别人家家门口闻到肉蒸面的香味,然后一路小跑路上还祈祷能吃到妈妈做的肉蒸面?肉蒸面做法并不复杂,是在炒制之后的五花肉上铺上面条,然后焖熟,这道美食看上去平平无奇,但吃起来让人很是惊艳,面条吸足了肉香真是让人欲罢不能。
山粉圆子烧肉是安庆市的一道特色传统美食,这山粉圆子烧肉在安庆的地位就好比武汉热干面、长沙臭豆腐、北京的烤鸭、天津的麻花。在安庆人心中这山粉圆子烧肉就是独属于安庆的一道特色美食,是属于安庆这座城市自己的味道。这安庆人所说的山粉,其实就是咱们平时经常用到的红薯粉,但很多地方大多用它炒菜的时候勾芡,而安庆人却将山粉发挥得淋漓精致,与肉做成了一道美食佳肴山粉圆子烧肉。
不少外地人看到条子烧肉之后不免疑惑,这条子到底是个啥?在安庆不少地方过年的时候这“条子”是必不可少的食物之一,他也是安庆地区年夜饭上的一道传统美食,其实这条子就是一种豆制品,也叫做豆条。在以前每到过年家家户户做一道大菜条子烧肉,这可是无数人儿时的记忆,也是在外游子时常挂念的家乡味道。
俗话说“一日之计在于晨”,早餐作为每一天第一次的能量来源,所以一定要吃好。安庆人就很看重这一日三餐中的早餐,除了上面说到的挎饼包油条之后,大南门的牛肉包子很是受欢迎。大南门的牛肉包子也很有特色,并不是牛肉大葱,里面除了牛肉之外还有豆腐,这种牛肉与豆腐的包子我想不少人没有吃过吧,说真的很少有地方和安庆一样用牛肉与豆腐做馅包成包子,所以出了安庆很难吃到。牛肉与豆腐的香气完美地融合在一起,散发出让人难以抗拒的诱惑,绝对让你吃完还想吃。不过在安庆近年来当地人对大南门的牛肉包子褒贬不一,有人说豆腐多了肉少了,还有人直接开玩笑地说:倒不如叫做豆腐包子更合适。其实大南门的包子还算是不错,可能用料上确实有点变化,但味道上还是可以的。
如果您到安庆早上出门,会发现街边不少卖侉饼包油条的早餐店或者摊位,街边或店门口支着一口大锅,锅边是一个烧着炭火的卤子,还有一张大大的木桌,师傅正在桌子上揉面。这就是安庆人再熟悉不过的场面了。挎饼也叫做大饼和炉饼,在安庆最常见的吃法就是与油条相搭配,也叫做挎饼或者大饼包油条,是安庆最为普遍和常见的早餐美食,也是安庆饮食文化的一大特色。
鸡汤泡炒面是安庆极具特色的传统小吃,他也是让无数安庆人日思夜想的家乡味道,它的做法简单,只需简简单单的一碗鸡汤,然后加入炒米,用勺子盛出放入嘴中慢慢品尝,那味道真是让人回味无穷。
到安庆旅游,这13道当地传统美食不容错过,极具风味
望江肉蒸面
肉蒸面制作工序讲究,在炒香的五花肉上铺上生面条,然后焖上十分钟。之后浇上提前做好的汤汁放上调料再焖上十分钟,最后把焖好的面条放到烧热的铁板容器上,浇上五花肉的汤汁,一道香味浓郁,醇香可口的肉蒸面就做好了。尝上一口,绝对让你念念不忘。
怀宁山粉圆子烧肉
山粉圆子烧肉是传统名菜,口感醇厚,米酒香味沁人心脾,让人食欲大增。食之油而不腻,美味可口,独具风味。
凉亭雪枣
凉亭雪枣是一道历史悠久的传统糕点,用糯米、白芋浆制作而成,采用多道工序做成的凉亭雪枣外表雪白诱人,香酥软糯,十分可口。甜而不腻,是一道深受人们喜爱的特色美食。
蒿子粑
蒿子粑是民间传统小食,用蒿草与糯米粉制作而成。植物清香味与米香味沁人心脾,让人食欲大增。口感软糯,滋味甜美,且有很好的养生功效。
锅粑汤
锅粑汤是一道让人回味的特色小食,滋味鲜美,口感丰富,且有利于消化,是当地人十分喜爱的特色美食。
怀宁粉蒸肉
怀宁的粉蒸肉香味浓郁,味道醇厚,滋味鲜美,口感丰富。尝上一口,入口即化,有滋有味。粉蒸肉是一道十分具有风味的传统菜肴,到当地旅游别忘了尝一尝。
怀宁贡糕
怀宁贡糕色泽洁白,口感软糯,入口即化,清甜可口,是一道让人百食不厌的传统糕点。
贡面
贡面历史悠久,制作工序繁复且讲究,制作出来的面条口感柔软劲道,味道鲜美,十分独特。到当地旅游,可以尝尝贡面,会让你对面条的口感与滋味有全新的认知。
牛肉面
牛肉面是安庆随处可见的一道小食,醇香鲜美的牛肉,软滑劲道的面条,加上香浓独特的面汤,那味道堪称一绝,尝一次一定会让你爱上这里的牛肉面。
老鸡汤泡米
老鸡汤泡米是当地的一道特色菜肴,将炒过的米加入鸡汤,香脆且不乏鲜味。拌上鸡肉一起吃,营养美味且独具风味。
迎江寺素锅贴
迎江寺素锅贴始于清朝,历史悠久,以绝美的味道一直流传至今,且深受当地人喜爱。素锅贴用冬菇、玉兰片、茶干、白菜等制作而成,不同的季节,锅贴的选料也不一样。口味丰富,让人越吃越爱吃。
鸭汤面
鸭汤面是岳西的特色美食,滋味鲜美的鸭汤面,吸引众多外地人前去品尝。到当地旅游,可千万别错过了这一道滋味悠长的鸭汤面。
橡子豆腐
橡子豆腐是用橡树成熟的果子制作而成的,口感鲜嫩,营养丰富,滋味独特,是一道不容错过的当地特色美食。
安庆特色美食怎样?
安庆建城800年,风味小吃也与历史文化发展相印证,安庆濒临长江,文化交流历来与长江下游关系密切,饮食文化亦是如此,安庆的饮食兼收并蓄博采众长,集江宁帮、淮扬帮、徽帮特色于一身,各种小吃空前发展风味荟萃。
传统食品和风味小吃自古闻名。鲥鱼、鲚刀鱼、大闸蟹、墨子酥、油酥饼、桐城丰糕、怀宁贡糕、江毛水饺、鸡汤炒米等特色食品让人回味无穷。著名风味小吃有江毛水饺、迎江寺素锅贴、韦家巷汤圆、肖家桥油酥饼、蒋大顺粉蒸肉等。
1、安庆汪丫鱼烧豆腐
安庆人制鱼之法,可称娴熟,鱼肴众多,有款较出众,谓之“汪丫烧豆腐”,异乡人望文生义,恐郢书燕说为汪姓丫头烹豆腐耳。安庆菜“汪丫烧豆腐”,即将鲜活乱蹦皮薄肉嫩黄颡鱼,现杀现烹,勿以油煎,取其本味,与柔嫩豆腐同烧,合二而一#,鲜上加鲜,相得益彰,为人朵颐。
现江鲥早已绝迹,近安庆江段两只江豚相继而亡,漂浮江中,刀鲚千金难求,长江水域污染、滥捕滥捞双管齐下,使“长江三鲜”淡出江湖,塘里无鱼虾也贵,饕民无优者退求其次,无牛捉马耕田,野生黄颡鱼成鲸吞对象,“汪丫烧豆腐”已是招牌菜。
2、安庆蒋大顺粉蒸肉
蒋大顺粉蒸肉是安庆粉蒸肉传统品牌,系徽帮特色菜,烹制手法有异于人,以酥烂为主,佐以蒋氏自制独特的调料,属百吃不厌的佳品。
粉蒸肉在安庆流传颇有历史,被不断发扬光大,派生出红曲豆腐乳粉蒸肉、扣菜粉蒸肉、荷叶粉蒸肉等系列,现已成逗人食欲的家常菜。
3、安庆丁香火腿
“丁香火腿”的主料当然是火腿,火腿自然又以浙江金华为首选。!“丁香火腿”最重要的程序,则是一个“烤”字,而这,恰恰又是本土厨师的弱项。
听说烘烤前,要按一定方向一定程序,用刀子在火腿表皮划出多个“田”字形,然后在各“田”字间插上丁香,使其呈现“凤梨眼”状。烘烤时,必须将火腿较肥的一面朝上,一边烤,一边往上淋蜜汁,如此重复多次,让“丁香火腿”完全将蜜汁吸入。整个烘烤过程需要一个小时,最终出来的“丁香火腿”,色香,味美,形靓。
4、安庆皖江第一嘴
“皖江第一嘴”的主料,是长江活鱼的鱼头,而鱼头又偏重鱼嘴部分。同是鱼头,部位不同,做出来后,味道是不一样的。会吃的人都知道,吃鱼头强调的是吃鱼脑,吃鱼脑那种滑滑的黏黏的糊糊的感觉。而吃鱼嘴,要的就是鱼骨外皮那一层细腻嫩滑。嫩是什么?
嫩就是没有嚼感,只须抿一抿就化在嘴中了。而嫩之中带着滑,就另添了丝绸缎在手指间缓缓流过的特殊食觉。“皖江第一嘴”之所以会成为长江鱼舫的招牌菜,就是在烹饪过程中,尽最大可能保留了这种特殊食觉。
5、安庆香辣田螺
地处江南水乡的安庆,有着许多水湾湖泽河川池塘,田螺肥美,得天独厚,众口皆碑。酱焖出的田螺,酱香浓郁,螺肉香美,在舌尖上轻轻一触,大有味蕾紧密舌下生津酱香无穷的感觉。
若备上一瓶家乡的啤酒,边嘬边饮,保准你感到有种食在家乡生活美好的遐想情怀。
6、安庆酒香蒸鲥鱼
安庆枞阳自古盛产鲥鱼,故至今枞阳还流传着“何夫人吃鲥鱼常常的”一句民谣。鲥鱼肥腴醇厚,味美矜贵,做法自然独特。李时珍《本草纲目》说:“鲥鱼不宜烹煮,惟以笋、苋、芹、荻之属,连鳞蒸食乃佳”。
安庆传统名菜“清蒸鲥鱼”沿袭古籍上的做法,配以火腿、笋肉、香菇等清蒸而成,蒸出鲥鱼洁白耀眼,有白脂玉鳞之称。
7、安庆臭豆腐
清蒸臭豆腐是一种非常有底蕴的特色菜肴,一经品味,那香臭酸辣咸五味合一的感觉有令人欲罢不能,不尝不快之感。
臭豆腐论其名,俗,可外陋内秀,平中见奇,味道诱人,闻着臭、吃着香的经典口号已是耳熟能详。有次带着一位口味刁钻的美女吃了这臭豆腐,她赞不绝口竟然狂言什么臭美就是爱吃臭豆腐的西施女人之说,我哈哈大笑起来,也是突然间发现,食生活带来的乐趣是非常非常魅力的!
8、安庆藕心菜
素炒藕心菜,是安庆人烹制藕心菜最为常见的一种做法。藕心菜斜切成片,配上几片青椒,油锅烧热,倒入藕心菜和青椒略作爆炒,加入食盐和蒜末调味即可。
高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方法。在火的炙烤下,藕心菜的清香毕现,倒入白瓷碗碟中,白色和青色相映成趣,有着水墨画一般的优雅和淡泊。
9、安庆侉饼油条
侉饼油条是安庆人老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。侉饼外酥内软咸香适中,油条色泽金黄香脆可口,侉饼包油条,成了安庆人最爱吃的美味早餐。
10、安庆的“_蛋”
安庆人称五香茶叶蛋为“_蛋”,由此称呼足见安庆人饮食文化底蕴深厚。宋代编纂的《集韵》中“_,_也。”指用没有火焰的微火炖质韧的食物或熬菜,利用文火炊软及致熟的烹调方法。
_蛋是安庆城乡及周边地区春节家家户户必备的食品,过年亲朋好友上门拜年,首先得到的是一碗热气腾腾的_蛋,这叫“得元宝”。_蛋被称为“更多关于安庆特色美食怎么样?,进入:查看更多内容
安庆是安徽的地级市之一,你知道哪些安徽的特色小吃?
安庆有着悠久的历史,现在是安徽的地级市之一,地理位置优越,位于长江下游北岸,皖河入江处,自古都是著名的鱼米之乡,物产丰富、富庶一方。现在的安庆,经济发展迅速,已经是长江重要的口岸城市。立足现在,布局未来,相信未来的安庆将会发展更好。安庆的美食也很有特色,借鉴南北的特色,结合本地菜的特点,很多美食小吃都是脍炙人口,下面就给大家分享一下到了安庆有哪些好吃的小吃是不容错过的。
1、侉饼油条
侉饼油条是安庆人的经典早餐,应该每个安庆人都吃过它。刚出锅的饼,味道香甜,配上刚出锅的酥脆油条,二者合而为一,真是松脆可口,妙不可言,一张侉饼一根油条下肚,价格便宜,有完全能够吃饱,真是早点佳品。随着经济的发展,安庆的早餐越来越丰富,侉饼油条的摊位也越来越少,但不可否认的是,侉饼油条确实是安庆人小时候早餐的味道。
2、大南门煎包
在安庆,大南门牛肉煎包可以说是无人不晓,尽管每次去吃包子,都需要排挺长时间的队,但是安庆人仍然是乐此不彼,谁让就他家的味道让安庆人戒不掉呢?入口的外脆内软,包子皮薄肉多汁鲜的口感就是舌尖上安庆的味道。
3、鸡汤泡炒米
鸡汤泡炒米是一道由炒米和鸡汤为主要材料做成的美食,是安庆地区的一道著名传统小吃。老母鸡汤泡炒米的浓浓香味,就是炒米与老母鸡天作般的融合。这道小吃的做法其实很简单,就是在一碗飘香的鸡汤上面,撒一把炒米,然后不等炒米融化,就用勺子将炒米舀起来吃,那味道嘎嘣脆,爽口极了!
4、江毛水饺
江毛水饺是安庆地区一种沿江风味的特色传统小吃,名为水饺,实为馄饨。选择山区的黑毛猪后腿肉,佐以虾仁、榨菜制作,用纯鸡汁或骨头汤煮饺,皮薄、肉嫩、汤鲜,独特风味,深得人们喜爱。
5、凉亭雪枣
凉亭雪枣是安庆宿松县的一个特色传统糕点,颜色雪白,有着悠久的历史,目前在安庆很多地方都能吃到这种糕点。因形状如枣,洁白如雪,产于宿松县凉亭河而得名。凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料,先制胚,放进冷油加热,至油沸胚身壮大成形,再打浆上糖即成,外壳薄如纸,内心松如棉,香酥脆嫩,入口即化。
6、大关水碗
大关水碗是安庆桐城古镇最有名的一道小吃,是当地逢年过节、婚丧嫁娶筵席中必不可少之美食,是桐城美食的一张亮丽名片,也是驰誉安徽的一道地方小吃。大关水碗基本使用家常的普通食材,但就是这种家常味吸引着无数的人争先品尝它。
以上6道安庆小吃你都吃过吗?你觉得味道怎么样?当然,安庆的小吃还有很多,欢迎大家留言补充。
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后缀:@吃货们 一个在外生活10年的安庆市人,说说安庆市什么美食最值得吃
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