@含山人芒种吃什么小吖推荐这四款美食好吃又养生

芒种期间有我国最大的传统节日之一——端午节。端午节吃棕子的习俗在我国全国各地都有、棕子由糯米制成、此时节吃棕子对人的养生有益。因为糯米是一味温补的中药材，入脾、胃、肺经、可补中益气、强身健体。一般来说，人们的日常饮食中芒种吃什么好呢？

芒种饮食不要贪凉 芒种时节人体新陈代谢旺盛、体力消耗大、再加上天气炎热，潮溼，很多人都会出现“苦夏”的症状、如食欲不振、全身乏力、精神萎靡等。伙食上可以适当吃一些冷饮，但是切记贪凉。下面为大家推荐几款芒种养生菜肴。

榨菜肉片酸菜汤 材料：酸菜100克、红辣椒2个、榨菜、猪肉各50克、葱花少许、盐、味精、胡椒粉各适量，八角1粒；

做法：1.将酸菜洗净切丝，挤干水分：红辣椒洗净切小块，猪肉洗净切片；2.榨菜切条，放入沸水中水煮去盐分，捞出冲凉；3.油锅饶热，下入八角、荣花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜炒匀，加适量清水，将其他所有原料煮沸后、下入盐、味精、胡椒粉等调料保持沸腾10分钟，离火即可。

功效：酸菜开胃生津，且营养丰富，可促进食欲，有健脾开胃之功效，并可提高钙、磷等元素的吸收，增强肝脏功能，对预防一些疾病也有益。芒种季吃些酸味食品，可起到敛汗祛溼、杀菌防病的功效。

烧黄鳝 材料：黄鳝500克，大蒜(白皮)10克，姜5克，酱油、水淀粉各5克，味精、胡椒粉各2克，盐、香油各适量。

做法：1.将黄结洗净，切成丝或者薄片；盐、味精、胡椒粉、水淀粉调成英十美、蒜切成片。2.锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、

酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。如果有腥气可于起锅前放入适量的酒。

功效：黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，补虚损之功效。据《本草纲目》记载、黄鳝还有补血、补气、消炎、消毒、除风溼的功效。

早晨一杯酸奶 酸奶机自制酸奶再容易不过：酸奶机用刚烧沸的水冲洗1分钟消毒，稍稍降温后放入1升纯牛奶，加入1克发酵粉，按口味酌量添加白砂糖，搅拌均匀盖上，发酵8小时即可。夏季每天早晨一碗酸奶可以抑菌整肠，促进肠胃蠕动，排毒养颜，补充钙、铁等营养素，增强免疫力。

芒种期间有我国最大的传统节日之一——端午节。端午节吃棕子的习俗在我国全国各地都有、棕子由糯米制成、此时节吃棕子对人的养生有益。因为糯米是一味温补的中药材，入脾、胃、肺经、可补中益气、强身健体。一般来说，人们的日常饮食中芒种吃什么好呢？

蜂蜜芦荟露 原料：新鲜芦荟4~5根，黑枣5克，冰糖、蜂蜜各4大匙。

做法：(1)芦荟洗净、去外皮，取出内肉备用；黑枣洗净，去核、切半；(2)锅中倒入3杯水煮开，放入黑枣略煮，加入A料调匀，再加入芦荟肉续煮10分钟即可。

老鸭汤 用料：老鸭一只，冬瓜，鲜茶树菇，枸杞、红枣、老姜适量。

做法：(1)活鸭宰杀洗净斩块，老姜切片；(2)将鸭块倒入干锅中与姜片一起翻炒；5分钟后，捞出过凉水漂去杂质；(3)将鸭块凉水入锅，大火烧开后再用文火煨制两小时左右；(4)加入冬瓜、枸杞、鲜茶树菇等；再小火煨30分钟到1小时即可食用。

功效：能增强食欲，加快消化过程，利水消肿，补血。

酒香翅中 原料：翅中750克，蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蠔油、糖、盐、味精各适量。

做法：(1)翅中一剁为二，大蒜粉、姜、盐、酒啤、腌制15分钟以上；(2)锅内放花生油500克，五成熟时，翅中过油；放少许油、葱花、蒜瓣爆锅，倒入啤酒、高汤、调味品，汤收汁时，勾芡上明油，撤上香菜段，码盘。

功效：色泽鲜亮，肉嫩滑爽，有抗衰老功能，可软化血管，促进血液循环。

芒种吃什么食物养生

1、鸭肉：
炎炎夏日，在保持荤素合理搭配的基础上，夏季食用肉类的首选非鸭肉莫属。鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，根据中医“热者寒之”的原则，在容易上火的季节食用，滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强，凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。适合在芒种时节食用。
2、西洋参：
芒种时节，多汗会损耗人体阴津，伤阴则易生虚火，出现疲乏、倦怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，而西洋参性凉而补，能降火、生津液、除烦倦。每次取上1～2克，用开水冲泡代茶饮，非常方便。大家可以多多尝试趁着芒种时节泡饮。
3、泥鳅：
经过一个春天的生长，在芒种时节，泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻。因为是高蛋白、低脂肪的优良食品，故被称为“水中人参”。不失为芒种养生的好食物。中医理论也认为，泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能，同时，老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老，强身健体。
4、鱼：
芒种时节正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此，此时最适宜吃这几种鱼。

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