大家好,今天小编带来“天下菜系”汇广昌的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
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“天下菜系”汇广昌
疑似银河落广昌曾恒贵摄于2020年6月22日
编辑感言昨天说过,报道一个县的成绩,不可陷入事务性、工作性的圈子里出不来。我们只要用心用脑,就会发现,反映一个地方的变化,有很多不同且有趣的角度。
比如写于2008年9月的这篇《“天下菜系”汇广昌》,就选择了一个特殊的角度。从这个角度去观察,我们可以看见曾经偏远落后的广昌日新月异的变化。
想不到,曾经被调侃为“小小广昌县,三家豆腐店”的地方,如今已经广汇“天下菜系”。如果你公干或是旅游来到这里,就可以看到县城的大街小巷,到处都是挂着“福建名吃”“潮州粥”“北京烤鸭”“重庆火锅”“武汉名嘴”“贵州苗江狗肉火锅店”“毛家土菜”“莲乡小吃”等招牌的酒楼和餐馆,广昌大酒店、怡和大酒店、银珠大酒店等上了星级的14家宾馆、酒店,正以粤菜、浙菜、赣菜、川菜、湘菜、苏菜、鲁菜和本地的“莲花席”,吸引着天南地北的来客。
不信请看,从广东韶关慕名前来参加“莲乡风情”摄影大赛的徐先生,在入住的酒店吃上了地道的粤系名菜“鲍汁扣鹅掌”;而从大连赶来的刘先生,则品尝到了融艺术性和观赏性为一体的正宗江浙名菜“财手莲藕炖圣果”;从英国远道而来的布朗先生在广昌小憩3天后,对在这里能够吃到四面八方的风味菜,连用两个“OK”表示赞叹。
“天下菜系”为什么能够汇聚在人口才4万左右的广昌县城?这里的酒店、饮食店为什么多达220多家?
广昌“道通闽广”,特殊的地理位置,使其成为世界客家人中转的“驿站”。改革开放以来,这里成为连接粤、闽、浙、沪三省一市的重要交通枢纽,处在东西“产销半径”的最佳位置。广昌的莲、烟、药、菇在省内外享有盛名,“中国通芯白莲之乡”和“全省第二大烤烟生产基地”这两块金字招牌闪闪发光。一年到头,从全国各地进入县里买莲种的、贩莲子的、收烟叶的、订购泽泻的不计其数,慕名而来的海内外“纯玩团”游客在20万人以上,旺季时,大小宾馆、旅店常常是“人满为患”。千人千面,众口难调。为了满足东西南北中客人的饮食需求,广昌的饮食业开始了“南腔北调”。
作为“中国物流第一县”,才23万人口的广昌,就有5万多人分布在28个省市从事物流业,办起了5000多家物流公司。这些人一边在当地创业,一边也接受了当地的饮食习惯和饮食文化。随着“工业兴县”和打造“物流总部经济”战略的实施,返乡创业的人多了起来。到8月份,全县有自开票物流纳税人企业9家,回乡创办工矿企业的人也不在少数。据该县工业园区负责人介绍,目前园区有三分之一的企业是由广昌返乡人员创办。这些人在带回了资本、技术的同时,也带进了外来的饮食习惯和饮食文化,促进了“天下菜系”向广昌的汇聚。还有不少回来的人,干脆自己投资,请人打理,办起了具有各地风味特色的酒店、菜馆。
县接待办工作人员黄超介绍,一年四季,广昌回乡探亲者不断,这些人在饮食上已经和居住地融为一体,回到自己的家乡还真有点不习惯了,满街要找居住地的菜吃,这也无形中推动了广昌广聚“天下菜”。她说,每年的清明、五一、十一、中秋等节日,分散在全国各地的广昌人纷纷返乡,这个时候是以“杭帮菜”为主的怡和大酒店最忙的时候,中午和晚上,20个包厢全满,大厅也是高朋满座。为了保证菜系的原汁原味,这家酒店每隔一个月就要到浙江去忙碌原料采购事宜,每个月得更新二三十道菜。
招商引资力度的加大,也是“天下菜系”汇广昌的重要原因。仅9月10日这天,县里就有6家企业同时开工。目前,县工业园区有在建和开工企业60余家。投资客商既有来自浙江、广东、福建、上海等地的,也有来自香港、台湾等地的,常驻人员有千余人。为了满足这些人不同的饮食习惯和需求,广昌大小酒店纷纷推出客人喜欢的特色菜、招牌菜,同时也影响了广东、浙江、湖南、湖北、四川、重庆、福建等地的创业者,来广昌从事餐饮业。
如果你站在河东雁塔上放眼看去,可以看到广昌的城市建设拉开了规模,高楼大厦鳞次栉比,宽敞的公路上车辆川流不息,旴江两岸铺开了景观带和休闲场地,到处是一派热气腾腾的景象。这真是“天下菜系”汇聚广昌,广昌人气旺啊!
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