“吴聘哥哥”都爱的永康肉麦饼为啥还没成网红快来给家乡的美食打call

永康肉麦饼是一种馅饼，这可是永康的“特产”哦，外地人称之为“永康食果”。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；旅外人士回故里，家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。 　
　
永康肉麦饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。馅分二种，一种是猪肉加咸菜（用雪里蕻腌制而成），一种是猪肉加永康特有的霉干菜（咸菜晾干，上锅蒸后晒干而成），烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的平底锅，锅下则放置木炭，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。因价廉物美，经济实惠甚得人们所喜爱，凡是到过永康的人，总不免要品尝几个。

制作方法：
1、用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。 　　
2、把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐（因为雪菜很咸)及少许味精，一起与肉等和均匀、备用。 　　
3：、将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要有内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃 　　
4、取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉 　　
5、把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅。

第一次来金华，有没有必吃的美食推荐？

金华是一座拥有2200多年历史的城市，因其“地处金星与婺女星争华之处”得名金华，简称金，古称婺州，国家级历史文化名城，中国十佳宜居城市之一。

金华是一座人文璀璨的历史文化古城，也是一座山清水秀的旅游胜地，来到金华旅游我强烈推荐以下几种美食。

1.强烈推荐：金华火腿

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。

2.强烈推荐：金华酥饼

金华酥饼传为唐将程咬金微时所创，售以为生，至今该行业仍奉程为祖师。酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华地区传统名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。

3.强烈推荐：永康肉麦饼

永康肉麦饼又称永康肉饼，外省称永康食果。是浙江省金华市永康市的一种传统特色小吃。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。“永康肉麦饼”厚实而粗糙，与平时小吃店常见的面饼有较大区别，馅更厚实，皮更有韧劲，一咬，就能觉出差别来：永康肉饼内的鲜汁顺口流出，干菜肉香扑鼻而来。

永康肉麦饼一般为两种，一种为薄饼（又称三角饼），扁平，面积大，用猪肉加梅干菜馅，将整个饼切为若干三角形饼售卖。另一种为厚饼，较厚，面积小，馅料有土豆丝，豆腐咸菜（雪里蕻腌制），豇豆，番薯粉粉丝，藕丝等。

永康肉麦饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。因价廉物美，经济实惠甚得人们所喜爱，凡是到过永康的人，总不免要品尝几个。

4.强烈推荐：豆皮素包

豆皮素包是义乌赤岸镇的一种特色菜肴。家家户户逢年过节必会做的一道菜肴。因为赤岸这个地方盛产豆腐皮，所以也有了这样一道道独特的菜肴。

豆皮素包是将一张豆腐皮裁成4-5块的大小的样子。然后将焯好的青菜/萝卜等等拌着豆腐加上佐料包裹在一张张豆腐皮中，卷成长条。然后放到油里，炸到呈金黄即可食用。老少皆宜的一道特色菜肴。家家户户都会做，到了清明，冬至是巧妇们必做的一道菜。可以做成响铃，先做成一长条，然后剪成一小颗一小颗的放入油中炸至金黄色。深受大家的喜爱。

5.强烈推荐：兰溪牛肉面

兰溪人爱吃粉面，于是兰溪有了这道独特的美食-兰溪牛肉面，相较于另外一碗知名牛肉面，兰溪牛肉面一碗一烧，充满了镬气。底料猛火爆香，加汤，调味，入面，一气呵成。吃的时候也趁热，一大碗汤也喝得下去。演员邓超在《银河补习班》路演时曾隔空喊话：“想再吃一碗兰溪牛肉面”，可见兰溪牛肉面的独特魅力。我推荐几家老味道：青石井牛肉面，旗开牛肉面，土老帽面馆，子记原味牛肉面，这几家都是老味道特别好吃。

金华的美食还有很多，比如童子蛋，蜜汁火方，鸡子馃等等，希望我的推荐对你品尝金华美食有帮助。

“永康肉麦饼”的由来？

永康肉麦饼是一种馅饼，这可是永康的“特产”哦，外地人称之为“永康食果”。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；旅外人士回故里，家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。 　　永康肉麦饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。馅分二种，一种是猪肉加咸菜（用雪里蕻腌制而成），一种是猪肉加永康特有的霉干菜（咸菜晾干，上锅蒸后晒干而成），烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的平底锅，锅下则放置木炭，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。因价廉物美，经济实惠甚得人们所喜爱，凡是到过永康的人，总不免要品尝几个。制作方法：
1、用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。 　　
2、把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐（因为雪菜很咸)及少许味精，一起与肉等和均匀、备用。 　　
3：、将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要有内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃 　　
4、取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉 　　
5、把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅。

后缀：“吴聘哥哥”都爱的永康肉麦饼为啥还没成网红？快来给家乡的美食打call!