东北特色菜推荐做法（东北特色菜推荐做法图片）

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冬天最受欢迎的菜式为：鲶鱼炖茄子、铁锅炖大鹅、雪里蕻炖豆腐、东北乱炖、酸菜炖血肠白肉。鲶鱼炖茄子俗话说“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，这句话就来自东北。

冬瓜炖排骨 ·配料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。·特色：瓜嫩爽滑，鲜咸适口。·操作：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。

汤汁收到浓稠的时候，盛入盆中，美味好吃的黄豆炖猪蹄就最好了，特别的营养，尤其是寒冷的冬天，吃上一盆黄豆炖猪蹄驱寒又暖身。准备一块大小适中的老豆腐，选择老豆腐，比较耐煮，口感也比较好，用勺子将豆腐挖成一块一块的。

土豆炖牛肉原料：土豆400克，牛肉200克，料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。做法：将土豆去皮洗净。将土豆切滚刀块。

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1、地三鲜材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。红烧肉材料：五花肉500克、葱姜蒜、酱油、白糖、香叶、料酒、冰糖、水。

2、红烧带鱼做法：将去骨带鱼切成片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油下带鱼片煎至两面金黄色取出，待用。原锅留底油爆香葱姜蒜末，放入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、糖、盐和水开大火烧开后转小火炖约十分钟即可。

3、东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。

4、主要食材：五花肉、红薯粉条调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶五花肉切块用清水浸泡出血水浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

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5、猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。

杀猪菜是东北的传统特色名菜之一。东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜给家人和客人一起食用。杀猪菜里有猪肉，猪血，东北酸菜一起炖熟，这道菜是很多人东北人最喜欢吃的家常菜。

东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。

龙汤又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭2地三鲜是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物质3东北乱炖有荤有素，味道鲜美，是一道常见的东北家常菜4锅包肉。

铁锅炖大鹅每当初雪时节，当南方人还在为银装素裹的白色世界感到惊奇时，东北人已经围着火炕哼着歌，吃着铁锅炖大鹅了。铁锅炖大鹅是东北人餐桌上的经典节目，足以与春晚的难忘今宵媲美。

1、猪肉白菜炖粉条。猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。

2、以下是东北特色菜的十大名菜：锅包肉：金黄酥脆，酸甜可口。猪肉炖粉条：猪肉鲜香，粉条滑嫩。铁锅炖大鹅：鹅肉鲜美，汤汁浓郁。东北溜肉段：猪肉香嫩，蔬菜爽口。地三鲜：营养丰富，口感鲜美。

3、东北酸菜也是非常具有东北特色的一道菜，属于家常菜。东北人都是“无酸菜不过活”的存在，几乎每一顿都要吃酸菜。东北酸菜采用大白菜腌制而成，经过乳酸杆菌发酵后，不仅口感好，而且对人体有利。这道菜作为东北名菜，非常有品尝的价值。

4、黑龙江特色美食来了，伙伴们鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃之一，也是中国东北朝鲜族的特色食品之一，其面条细而筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。

5、东北特色菜图片和菜名有：东北酱骨头：东北酱骨头是一种美食，主要材料有猪棒骨和脊骨等，辅料有花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒，葱、生姜等，是东北的一道名菜。

6、地三鲜属于东北地方传统特色菜，属于炒菜类，这地山鲜里所谓的三鲜是指：茄子、土豆和青椒，地山鲜不仅味道鲜浓、食材也是纯天然绿色的，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

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