西藏有啥特色菜（西藏特色菜品）

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松茸炖藏香鸡松茸炖藏香鸡是西藏拉萨的特色菜。藏香鸡，鸟纲鸡形目雉科。

手抓羊肉（Hand-pulled Mutton）：手抓羊肉是一道具有浓厚民族特色的美食，将炖煮好的羊肉用手撕成小块，搭配蒜泥、辣椒等调料食用。这道菜味道鲜美，肉质鲜嫩，是拉萨餐桌上的一道招牌菜。

藏式糌粑：糌粑是藏族人民的主食之一，由青稞面制成，口感独特，营养丰富。在拉萨，你可以在各个小吃摊点品尝到糌粑，搭配酥油茶和牦牛肉干，味道更佳。

1、在拉萨，你还会有印度菜、尼泊尔菜、西餐，还有当地的美食，可以满足每一位游客的饮食需求。拉萨的特产有人参果、冷牦牛肉、藏羊血香肠、青稞酒、格尔萨烤羊腿等。雪食人参果意为长生不老之果。

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2、松茸炖藏香鸡松茸炖藏香鸡是西藏拉萨的特色菜。藏香鸡，鸟纲鸡形目雉科。

3、牦牛肉牦牛生活在无污染的高寒地带，是当地人非常喜爱的肉类食材之一。其肉质细嫩，烹饪方式多样，成品鲜嫩多汁，入口唇齿留香。

1、手扒肉：手扒肉就是大家熟知的手抓羊肉，是红食中的一种，为我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。

2、从烤鱼到酸菜炖鱼，从青稞酸奶到烤肉串，从青稞酥油茶到烤全羊，四川若尔盖藏餐味道丰富且独具特色。尤其是烤全羊，是若尔盖藏民人情味的代表之一。

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3、具有代表性的是虫草鸡块、红花羊排、虫草鱼肉丸、糌粑“蜕”、酸奶米饭等特色菜。虫草鸡块原料：冬虫夏草15根，鸡胸肉4两、鸡蛋1个、豆粉1钱4克、生姜1钱、胡椒2钱、葱1钱、水搅豆粉2钱、盐3克、酥油6两。

4、口味独特的酥油糌粑是藏餐中比较常见的一种食品。它的原材料同样是酥油、盐以及特制的糌粑粉，烤制过程采用加水搓揉的特殊方法。酥油糌粑的口感香脆可口，对于高原生活的藏民族人们来说，是一种重要的能量来源。

5、氽灌肠是用新鲜小肠为原料，灌上羊血、羊肉，豆面或者是青稞酒制作而成，这种小吃是典型的藏餐，氽灌肠有三肠五肠，血肠，肉肠，面肠被称为三肠，羊肝、羊油者这种肝肠、油肠，和前三肠合起来被称为五肠。

6、再要推荐的就是就是藏餐了，但是藏餐不是都好吃，个人推荐《藏式土豆包子》《藏式火锅》还有就是牛肉类的菜。下来推荐重点、林芝地区的石锅鸡超级好吃，但是千万不要去景区吃，尤其是鲁朗小镇巨坑。

石锅鸡石锅鸡可以说是西藏为数不多的美食菜品中让人回味无穷的一道菜了。鸡当然是选用散养的最好，选用的锅也是西藏人用皂石专门做的锅，保温性很高，炖出来的鸡肉鲜嫩多汁，又软又烂还有弹性，风味很是独特。

藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。

风干牛肉非常具有西藏特色，是纯正的西藏牛肉干。西藏的风干牛肉吃进嘴里很筋道，非常有嚼劲儿，让人欲罢不能，吃完还想接着吃。上面提到的10道西藏美食，每一道都是西藏藏族招待贵宾的美食，口味非常独特。

蒸牛舌属于西藏菜，藏语音杰郎最。多见于拉萨等地。蒸牛舌以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。牛舌外有一层老皮，去掉老皮，可以酱、烧、卤。

松茸炖藏香鸡是西藏拉萨的特色菜。藏香鸡，鸟纲鸡形目雉科。

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