36岁小伙策划开小吃店开张7天6000人来赚钱50万成事了

开特色小吃店年赚50万

　　导语：不管你想做生意，做餐饮肯定能赚钱，毕竟人每天都要吃饭。如果你想在餐饮行业大展手脚的话，就来看看别人是怎么经营赚钱的。

　　那么，开特色小吃店能不能赚钱?这就随一起来学习成功赚钱的经验吧。

　　 正确而有远见的选址

　　朱女士一家住在莘庄，离地铁站还有4公里路，当初想开个小饭店，在地铁站旁和小区旁的地点上犹豫不决。现在什么餐饮最赚钱，朱女士决定先踩点，在不同时段分别带上家人去不同地点的多家饭店吃饭考察。结果发现：地铁旁的小饭店租金高客源稳定，容易做出特色。最关键的是，多数住在莘庄的小夫妻，往往下班出了地铁已是晚上7时多，这个时候地铁旁的特色小饭馆是这些人?吃得好一点?的最佳选择。

　　小区旁呢，租金便宜一大截，但客源一般，最关键的是只有双休日才可能有点生意。可朱女士设身处地一想，到了休息日，自己一定是喜欢上菜场买点小菜做给家人吃，很少光顾饭店。再看看已有的小区饭店，多数陷入生意不继、价格偏高、质量下降的恶性循环。想清楚后朱女士看准机会在地铁口盘下一爿特色小饭馆，一年不到，生意走上正轨，投资收回并开始赚钱。

　　开家能赚钱的小饭馆的确是很实惠的事情，自己一家不仅可以在店内不费心思地包下伙食，刨去各项开销之后还能创造稳定的增值。现在什么餐饮最赚钱，如何开一家财源滚滚的饭店，成功者的经验是：选择有客源潜力的地段。

　　切合现实的创意卖点

　　眼球经济时代，好饭店吸引人气很关键的一点是要有好的创意和卖点。据说有一年基辛格访问沙特，去一家餐馆就餐，后来餐馆大肆宣传?本餐馆曾经接待过美国国务卿基辛格?，名声大振。后来，基辛格再次来到沙特，想去另一家餐馆就餐，因为是斋日，餐厅拒绝了基辛格的要求。该餐厅也大肆宣传?本餐厅拒绝基辛格的就餐要求?。人们觉得这家餐馆真牛，连美国人都敢得罪，结果也名声大振。

　　上海有很多主题餐厅让人看不懂：一碟白灼金针菇也敢卖80元，可就是有人去吃，冲着对方打出的特色和卖点;相反一些物美价廉的家常菜馆乏人问津也是常事。现在什么餐饮最赚钱，现在越来越多的人吃饭不仅仅是为了果腹，而是在吃情致、吃品位。

　　饭店的创意和卖点如何切合实际也很重要。记者的一个朋友设想她想开的原始部落饭店：装饰得如同山洞，石头桌子，木墩椅子，服务员穿着草裙，碗是泥做的，筷子是树枝做的，餐厅中央几个原始人在远古的击打声中跳舞。开饭店的人对她说，创意很好，但不适合用来开饭店，因为顾客进来饱饱眼福就够了，谁都不会想起在这个环境里要点菜吃饭。现在什么餐饮最赚钱，餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用。

　　培养忠实稳定的常客

　　对很多经常需要在外面解决中晚餐的顾客来说，小饭店是合适之选，一来相对物美价廉，二来比大中型饭店更有亲切感，熟悉的地点，熟悉的老板，甚至熟悉的'营业员，都能吸引住常客。要使客人在饭店有?家?的感觉，有两个因素万不能少：一是亲切优质的服务，聪明而热心的经营者和服务人员，视客人如亲人，经常和客人进行自然亲切的接触，使客人愿意常来常往;二是经常变化的菜式。

　　只要用心，开饭店赚到钱并不难，不过可不能昧着良心做生意。所谓?君子爱财，取之有道?，希望你???未来的饭店老板，现在什么餐饮最赚钱，记住一句话，这是生意人应时刻记住的：诚信为本，依法经营。

　　都有什么特色小吃店，是你熟悉的呢!有什么特色小吃店，处在背街的位置一年还能赚50万呢?在兴义市最最偏避的?荷花塘巷?，有一家叫?刘记羊肉粉馆?的夫妻店，你可能会问这家店，有什么特色嘛，不要着急，一会你就知道了。

　　你可别小瞧了这家不起眼的小粉馆，每天从早上七点到晚上零点，都是顾客盈门。尤其是在早上7点至10点钟时， 门口的食客要排队等候，桌子坐满了，还有不少人端着碗蹲在门边或墙脚，?呼噜呼噜?地吃着香喷喷，热辣辣的羊肉粉。有什么特色小吃店，小吃部每个月的收入四万多元，这让不少开着豪华酒楼的人都羡慕不已，一个背旮旯里的小吃店，生意为何这样火呢?

　　碗分大小，让顾客吃得开心

　　和许多城市贫民一样，我和妻子俩小时因家里穷，都没上过几天学。有什么特色小吃店，最大的理想就是找到一份吃?皇粮?拿?俸禄?的稳定工作，但因肚里墨水太少，这个理想无法实现，为此只得靠给人打零工为生。自从儿子上学后，本来就很拮据的经济越加困窘。穷则思变，我跟妻子商量说：?我们还是想办法开间店子吧，现在老的越来越老了，小的也越来越大了，两头都需要用钱，得想办法挣些钱才是啊。靠替人打零工，这日子是越过越穷呢。?

　　妻子叹口气说：?是该想些法子了，不然这日子没法过下去了，??可是开什么店呢?一没本钱二没技术。?我苦恼地说。?开一家羊肉粉馆吧，做这东西技术门槛不高，口味就全靠炒酱调制，你父亲过去开过羊肉馆，有这方面的经验，你向他讨教就会了啊。再说，开粉馆本钱也不要很多。?我的妻子开导我说。这确实是条小本创业的好路子，俩口子当即商定开间羊肉粉馆，并对筹备工作作了分工。我负责向老父请教炒酱技术，妻子则回娘家向亲友借钱。

　　俗话说?人亲财不亲?，虽然是亲戚，人家借钱也要顾及你的家底，所以，厚着脸求遍了亲友，也只借到了5000块钱。

　　兴义市地处滇黔桂三省区结合部，是个交通枢纽城市，南来北住的人很多，自古餐饮业较为发达，仅羊肉粉馆就有上百家，竞争非常激烈。创业之初，?刘记羊肉粉馆?的生意确实很清淡。每天的毛收入不到50元钱。这一来，我的妻子得理不饶人，说我办事武断，听不进别人的好话，把钱往水坑里丢。可我偏不信这个理，我认为生意清淡不全是因为选址不当，是经营手法有问题。有什么特色小吃店，我把粉馆交给妻子打理，自己以食客的身份到各家粉馆转悠，结果发现几乎所有的粉馆都是用同样大的碗卖粉。

　　顾客毫无选择的余地，无论男女老幼，一律每碗三元，有肚量大的汉子，屹一碗不够，老人、小孩和一些秀气的妇女又吃不完。这样既浪费店家原材料，也浪费了顾客的钱财。我对自己的这一发现非常高兴，回去后，请人做了一块牌子放在店门前，上面写道：?刘记羊肉粉，大碗3元，中碗2元，小碗1元。?有顾客进店，可以根据自己的肚量选择大小碗。我是个非常讲诚信的人，我时时告诫手下员工，待客一定要诚实，顾客进店：一定要先问清客人要大碗还是小碗，切不可替顾客作主张。对顾客要一视同仁，童叟无欺。

　　有一次，店里?来了一家5口，店员未先听取顾客意见，一律给烫了3元的羊肉粉，结果奶奶和孙子只吃了一半，这事让我知道后非常生气，我严厉地批评了那位员工，对未吃完的两碗粉只收了2元钱。有什么特色小吃店，当时那位店员想不通，认为她这样做，也是为了给老板多挣点钱，可老板却不领情。我以此事为案例教育员工说 ?做生意的目的是为了尽可能多地钱，但要取之有道，不该赚的钱绝不能赚。?

　　就这么简单地把碗分大小，却把顾客由被动变为主动，不仅尊重了顾客的自主权，而且在大小碗的对比中，让顾客真实地感受到自己确实是花一分钱买到一分货，没有了怕挨宰的戒心。兴义人都有一家人一起外出屹早餐的习惯，到刘记羊肉粉馆吃早餐，大人小孩可以各取所需，象在家里一样方便又节约，所以不少家庭都愿意多走几步路，绕道到?刘记羊肉粉馆?来吃早餐。有什么特色小吃店，?刘记羊肉粉馆?的生意因此日渐火红起来。

　　点评：在背街上开店的刘记店，把碗分大小，实际上是?以人为本?的经营策略，他不随波逐流，不降低服务标准，处处为顾客着想。有什么特色小吃店，对市场竞争状况作了理性的分析，在分析的基础上变革，接着参与市场竞争。所以他在背街上掘到创业的第一桶金不足为奇了。

　　自己调味，让顾客吃得舒心

　　和许多夫妻店一样，都是男主外，女主内，所以，店里炖肉烫粉的事就由我的妻子掌管。

　　在羊肉的制作上，要很讲穷手法：首先将上等肥羊宰杀，留血、去毛、除膻、洗尽下锅煮熟，切成均匀的薄片，米粉入沸水中煮熟捞出装碗，勾上鲜稠的羊肉汤汁，盖上羊肉片，浇上热油，再加上酸萝卜，炒酱和氽熟的羊血，辅之兴义一种特有的香草(能变膻味为独特的鲜得)，看上去油汪汪，香喷喷，让人一见就口口生津，胃口大开，百食不厌。

　　由于兴义外来人口较多，各地人的口味不一样，为了能让各方来客都能吃上适合自己口味的羊肉粉，我的妻子便采取?东西合壁?办法，在风味上聚湖南的辣、四川的麻于一身，调出大众口味，然后将味精、盐巴、辣椒、酱油、醋和酸萝卜等调味料放在餐桌上，让顾客自己根据口味习惯添加佐料调味。有什么特色小吃店，人们常说众口难调，我凭着自己的聪明，巧妙地调合了南来北往的客人的口味。

　　做生意的人可能没有人会嫌顾客多吧?可就我是个例外，我觉得;?市场大得很，谁都不可能独占得了，有什么特色小吃店，有钱大家赚。每人的能力是有限的，如果顾客太多，走出了自己的能力范围，就要设法裁减顾客，宁可少而精，不可多而滥，如果只为追逐眼前利益，粗制滥造，糊弄顾客，必将失去长远利益。?

　　按正常接待能力，?刘记羊肉粉馆?每天只能接待500人左右，但实际每天的顾客都在1000人以上，工作压力非常大，于是，我调整经营思路，在提高质量的同时，把价格由原来的每碗1至3元提高到每碗3至6元，这样就剩下那些讲究品质的高消费群体，顾客减少了，工作量小了，但收入却没有减少，刘记羊肉粉也因此成了兴义羊肉粉中的名牌。

　　有什么特色小吃店，由于质量好，风味独特，?刘记羊肉粉?先后被评为贵州省、黔西南州和兴义市的?名优风味小吃?。许多国内外游客到黔西南州旅游，都要慕名前去一饱口福。

　　杀羊给?客?看，让顾客吃得放心

　　随着粉馆生意日见红火，我产生了创大业的想法，除了卖羊肉粉，我还经营起涮羊肉、全羊火锅等系列，业务从小吃扩大到各种档次的全羊火锅宴。

　　人心是衡量职业道德的准绳，要使经营立于不败之地，就不可见利忘义，为了保证原料的供货和质量，我又动起了养羊的念头，我跟妻子商量说?我们每月要买上百头羊，货源有时难以保质保量，我想自己办一个养羊基地，既可以保证货源，还能增加新的收入。?有什么特色小吃店，妻子非常支持我的这个计划，于是，我花了一段时间到兴义的几个草地宽广的乡镇考察一番后，选择了几户信誉好的农户，采取自己投资买羊，请农户饲养或开上资的方式，与农户合作养羊。

　　中国有句古话：?耳听为虚，眼见为实。?为了取信于顾客，我从不玩虚招，馆子里的羊肉，有什么特色小吃店，一律是亲自宰杀，现杀现用。如果顾客有不放心的，尽可以到后院瞧瞧。这就更加博得了顾客的信赖。

　　点评：刘济如文化少，没学过什么经济理论、营销策略，但他朴素的创业过程却无形中印证了时下许多热门的经商概念的基本思想，比如什么市场调研、关系营销、人本管理、诚信经营和相关性多元化经营等等。他时时以一个消费者的心去经营自己的馆子，顾客对我没有戒心，当然愿意跑到这背街上来让我口袋里的钞票啦。

;

怎么开小吃店

问题一：如何开小吃店五步走，小吃店选址至关重要 开小吃店看似很容易，创业者普遍认为：只要有好的味道就能抓住顾客的味觉，客户也会源源不断。但是小吃是一个细节性的服务行业，可谓“天时、地利、人和”各个因素缺一不可，是一个真正细节关系成败的一个行业，所以，如何开好小吃店就至关重要了。　　开小吃店第一步，占地利，选个好位置。　　开小吃店，店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说，店址差一寸，营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得最快、最活的地方。根据传统的经验，一条南北对开的商业街，面南的要旺过面北的;东西对开的，面东的要旺过面西的;而一条传统的商业街，最旺的不是两头的，也不是中间的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黄金分割定律(1：0.618)的。当然这也不是绝对的，在现代商业环境设计的先进理念指导下，从人性、心理、习惯等要素综合考虑，往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹，所以说在快餐行业这一特殊的行业中一定要注重这一点。　　开小吃店第二步，细斟酌，定个好名号。　　名不正则言不顺，店号之重要性，关乎自己的企业形象，也会直接影响到产品销售。一般地，开小吃店店号名称要吉祥、琅琅上口、有特色、易识记。像卖西装洋服、高档饰品，就要往“洋”上靠;卖传统工艺品、土特产，则要往“土”上靠，越土越有特色，越是民族的，越是世界的，经营快餐行业一定要注意这一点。通过恰当的商铺名号，让客户认识自己，欣赏自己，信任自己，实现长期业务合作。名号策划得好，可以百口相传，做免费的宣传。　　开小吃店第三步，巧装修，凸显个性。　　开小吃店一定要注重它的装修问题，装修直接影响着店面形象，装修既不是以豪华为能事，当然也不是以粗陋寒酸为划算，重要的是要实用、有个性、显品位。这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果，背景音乐选择，看货路线等等，一切都紧紧围绕一个原则：增强好感度，促进购买欲。　　开小吃店第四步，活用广告，抢尽眼球。　　如今的社会已是信息社会，广告已成为必不可少的常规武器，店面招牌要做，店内橱窗要做，包装袋要做，价格标鉴要做，宣传单要做，易拉宝展架也要做，目之所及皆广告，醒目易记是真经。在同一市场内，各商铺店内外的广告的醒目程度和效果影响成为影响购买的重要因素。除此之外，还要充分运用行业媒体，即可做硬性形象广告，也可做软性新闻宣传。　　开小吃店第五步，广告做得好，不如经营管理好。　　广告是务虚，经营管理是务实。进货渠道，店员管理，业务拓展，客户沟通，收支利润，运输后勤，都是日常工作的必修课，哪一环节出了问题，都会直接影响业务进项。开小吃店的经营管理体现在一个商铺日常工作的方方面面，它贯穿于商铺经营的始终，只要我们把握着抓两头带中间的工作原则，即一手抓进货，一手抓销售，用管理提升日常工作水平，用日常工作检验经营管理质量。特别是在岗位标准，业务流程，制度保障，客户拓展维护等方面下足功夫，你的小吃店经营管理质量，一定会上升一个新台阶。　　此外，小吃行业体现的一个特点就是快，但是在快的同时还得保证它的“净”，小吃行业最忌讳的就是不卫生，当然这一是消费者们最关注的问题，所以说，这一点也是非常值得注意的。

问题二：新手如何开一家小吃店？开小吃店注意事项大全 新手如何开一家小吃店?开始创业，加盟什么项目，这个问题很多人都会问自己。开小吃店，是个好选择，开小吃店注意事项大全。为什么要选择加盟小吃店呢。人有四项必须要做的事情：衣食住行，而民以食为天便确定的吃饭这件事情是摆在人所有事情的第一要务。第一， 小吃店起步低。需要的启动资金不用很多。开小吃店注意事项大全，对于中小创业者来说这个非常重要。新手如何开一家小吃店?而且饮食界消费跨度非常大。第二， 创造利润及营业额大。这个就是说，你只需要请一个厨师，开小吃店注意事项大全，每天就可以解决数百人的饮食问题。只要选择正确，就不怕没有客源;只要合理安排就不用担心手忙脚乱。第三， 管理轻松。人员不用太多，而且每个人做什么要怎么做，你都需要实现安排好就可以。每天按照这个安排就可以顺利营业。第四， 浪费少。这个快餐小吃店在这方面有着比其他高级店没有的优势。新手如何开一家小吃店?因为只要上手以后，每天备货多少用多少东西，都可以很合理的规划好。第五， 采购方便。因为你的菜色是固定的，并且只要流行的几样菜色，开小吃店注意事项大全，所以采购上自然轻松很多。如果刚好你又是加盟店之类的，配货又完全是总部供应，就更方便了。第六， 对市场的分析。你要对自己的店做好正确的定位。高端或者低档，这个选择地点和装修条件就有十分的区别。事实上，并不是真的人多就可以开店。因为你觉得人多生意好的地方，自然竞争也会激烈很多。所以选择开店的地点，就需要结合自身的条件。新手如何开一家小吃店?你是不怕竞争呢，还是希望竞争少点也能赚钱。第七， 分析竞争对手。这个很重要，在同一个地段开店。

问题三：开一家小吃店大概要多少钱 小吃店，如果是40来个平方的话，大概在5万左右吧！

问题四：开个特色小吃店要具备什么条件？ 特色小吃项目由于投资少，技术要求低，相对而言风险也不大，往往受到很多中小投资者的欢迎。但在考察加盟特色小吃时也要小心，别看项目小，但同样要耗费你的精力，并不是人们想象中那么容易，实践表明，要成功地加盟特色小吃，你得特别注意以下事项：
一、有些特色小吃项目根本就不具备特色两个字的特点，特色根本就是自己封的，只不过用特色的幌子来骗取你的技术费罢了。一些个只有某某特色小吃，技术配方，然后是某某汇款地址、邮箱之类的广告你根本就不用去看，耽误时间。技术真假是个问题，即使做出来的食品当地人是否会喜欢更是一个问题。?
二、即使是真正的特色小吃，引进以后是否能适合当地大众消费口味，适合以后能保持新鲜感多久。特色小吃在异地引进很难能够保持较长的消费期。除非用一阶段换一个的做法能够保持长期稳定的赢利。?
三、要引进特色小吃，应该以原有的饭店为载店，作为特色项目引进，没有十拿九稳的不适宜单独开店；要么只生产以后往各饭店、批发市场送货；再有一种就是以加盟公司、厂家提供的现成摊床摆摊经营。
?四、现在国家对食品行业的工艺要求越来越严，如果要引进特色小吃就一定要考虑到行业政策及当地相关法规。另外，许多特色小吃往往在成功引进、赢利一段时间，收回投资的同时，项目本身也到了衰退期，结果可能只剩下一堆设备、原料，没什么效益可言。对于投资回报周期要预算好。
五、特色小吃虽小，但在精力分配上较其它项目时间消耗要多一些，由于是小项目，象我们周边的早茶、包子铺、粥铺一样，同样的非常辛苦和耗费精力。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备，决不是引进生产就赚钱那么简单。
总结以上要求投资者在加盟特色小吃时做到识别真假特色，做好本地市场调查，引进项目要慎重，做好投资预算并要做好吃苦耐劳的心理准备。

问题五：如何经营一家小吃店?开小吃店怎么样? 相关项目:天天排队热卖特色餐饮加盟冰淇淋加盟加盟快餐加盟火爆招商冰淇淋加盟加盟火爆招商万元开店 开小吃店怎么样?赚不赚钱关键在于如何经营一家小吃店，现在越来越多的人们钟情于各地的特色小吃，很多朋友在开小吃店的时候遇到很多的问题，开小吃店怎么样?小吃店想要赚钱，经营技巧是必不可少的，现在我给你介绍如何经营一家小吃店? 想知道开小吃店怎么样，就得先学会如何经营一家小吃店： 1：选择合适的地点 选址几乎是所有老板公认的最重要因素。大致而言，店面的附近不是要有办公大楼，就是要有热闹的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，纯住宅区，通常较不适合店面的开设。如何经营一家小吃店?当然附近是不是有相同或类似的店家也是一定要注意的，毕竟竞争者多利润就一定会被稀释。 2：保持正确的心态 如何经营一家小吃店?大部分受访的小吃加盟店老板都表示，做生意确实比上班好，但加盟时要考虑的并不全是收入的问题，而是有了一个自己喜欢和愿意去经营的事业，而且可以在做生意时交到很多朋友，工作起来非常快乐。 3：“超人”的体力 小吃店的营业时间相当长，多半超过十几个小时以上，而且大部分的时间是要站立着，因此如果是习惯了朝九晚五的生活，或是坐惯了办公桌的人，决定加盟前可得要先好好锻炼一下身体。 4：一口美味的食品 虽然大多数的加盟总公司，都已经为加盟主处理好大半的物料，加盟主只需要做些简易的处理就可做出成品卖给客人食用，但仍是要按部就班地制作才能有好口味。如何经营一家小吃店?有时一不注意，食物的品质就有改变，客人也会立即察觉。更重要的是，切勿为了找寻较便宜的供货渠道，而降低品质或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。 5：亲切的服务 大多数加盟小吃店的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。 6：良善的人事制度 如何经营一家小吃店?很多加盟主反映最大的难题都是人员难请，请到了又不容易管理。因此在开店前一定要对可使用的可靠人力做一个评估，贸然加入的结果，即使有生意做，也做不好。 7：主动推荐人气商品 主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物。如何经营一家小吃店?现在客人的嘴巴很刁，吃到令他不满意的瑕疵品，就不会再来第二次了。 8：适当的装潢和设备投资 同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资就算值得。 9：不懈怠的精神 虽然是自己当老板，但是精神绝对不能懈怠。由于懒散的心态而导致产品品质下降，客人自然就更不肯上门了。如何经营一家小吃店? 10：请教前辈的经验

问题六：开个小吃店需要多少钱？ 2--5万

问题七：如何开一家小吃店 小吃店投资局限性 　　手持8w，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的房钱是，80平方米月房钱3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。房钱支付最好是一个月一付，或三个月一付！ 小吃店装璜及措施 　　店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方起码5000元；地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及举措措施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。 　　固然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的联系关系。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的先容：来历，口感，相关名人。 　　在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精髓文章、图片。 　　装璜期为一个月。 经营特色及毛利计划 　　小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润高的食物。投资这8w，最少做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。 　　我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。 　　店里有三种品味粥： 　　(1)白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制本钱0。5元， 　　(2)祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米。制作本钱为1。5-1。8元，这是特色粥品，售价6-8元。 　　(3)皮蛋肉骨粥，制作本钱1。2-1。5元，售价4-5元。 　　(4)餐桌有先容，客户可以预订其他特色粥。 　　店里有：粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作本钱为2元，售价为5元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作本钱为2元10个，售价5元10个。 　　当然还精制牛杂，叉烧米粉，汤包，醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤。毛利润是制作本钱的1。5-2。5倍的产品。 开小吃店员工使用 　　请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操纵，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销题目治理。 　　员工要同一服装，员工聘用要交200元押金，同一服装题目差未几算投资相抵，不算同一服装方面的投资。 　　员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率均匀分配。 营销策略 　　1、为了节约本钱，可以印手刺式的小广告分发在四周的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做活动资金外，尽量用在广告上。 　　2、开业前一个月派发8折优惠券。

问题八：开小吃店需要注意什么 如何开小吃店，小吃店只要你经营得当，肯定是赚钱的，为什么有些经营者就没有赚到钱反而赔了呢?如何开小吃店，特色小吃店有很多注意事项，需要大家提前掌握。如何开小吃店，只要掌握了以下这些，开起店来，肯定是如鱼得水。 如何开小吃店?其一：环境卫生 现在人们的生活水平提高了，对自己的身体健康越来越看重，有一部分人群就是因为怕在外面吃的东西不干净才不愿在饭店消费的，要消费也是到级别高的地方。只要你开特色小吃店是干干净净的，那么肯定会受到顾客的欢迎，说不定还会帮你做宣传。 如何开小吃店?其二：口味创新 开特色小吃店内的食物口味要能适应当地人们的需要，每个地方的口味都不一样，也许你的口味很独特，能吸引一批顾客来尝试下新鲜，但是如果长时间不变，能么就很难再有老顾客和新顾客的光临了。
如何开小吃店?其三：店铺装修 开特色小吃店装修店铺要看你个人的实力，但也不是越华丽越好，装修得太华丽那些收入不高的消费者看到你豪华的装饰自认为消费不起，就跑到别的地方消费去了。但也不能太差，和你周边差的饭馆没有什么两样或比他们还差只为降低成本，那样更不行，往往使得必反。因为差不多每个顾客只要去过了好的环境消费，又得到了自己满意的效应，那样他才会再次光临，你才能有回头客。 如何开小吃店?其四：促销手段 假如你的顾客人群是固定的，你还可以分发一些会员卡，或是免费赠送小菜活动。可以等到节假日或是周末，也可以定期或是不定期的到周围小区或是商业街去发放一些优惠券，这样，宣传力度大了，知名度也高了，客流量也就大了。 开特色小吃店是错综复杂的，关键是要善于总结经验教训，扬长避短。在经营店面时不管取得了怎样的经营成绩，都要继续努力，切不可轻言放弃。

问题九：小吃店开在哪里比较好 前期当然是做市场调研了，看看你那条街房租价格怎么样，都是有什么品种，生意好不好，别看有的店生意很好但是不赚钱的，房租高的离谱，钱都给房东了。选好位置之后再定项目了，项目要有特色有故事有味道的，满大街都是的就不要做了，这两项都定好了就装修买东西准备开业了，后续还要做好卫生、服务、促销、宣传什么的，开店是个长期活，来不得半点虚假和懒惰的，祝你成功啊

问题十：创业怎么开一家小吃店 一、盲目上项目：想的是新产品可以因新鲜、奇特取胜。但想象不等于事实，我们绝大多数创业者都是败在这里：只想赚多少钱，没想用什么方法去赚。
二、未作新产品市场调查：既然是新产品，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝;或者将新产品在你准备开业的附近试销;最“懒”的方法至少也要做一个“销售调查”：开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他们的意见。
三、未作当地消费市场调查：开餐馆是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、爱好、消费习惯、饮食文化、风俗民情，比如北方的鸡蛋煎饼，在南方就没有市场，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相邻的两个城市，大众餐饮都有可能大相径庭。
四、“撵走”了原有顾客：原来的顾客因为喜欢这里的刀削面而形成了长期食用的习惯。换句话说，这里的刀削面很有特色，很有水平，或者很适合这里的消费人群，他们就是奔刀削面而来。取消了刀削面，顾客自然会掉头而去。

没有做过生意，想要开一个小吃店，风险大吗？应该注意哪些？

生意做遍，不如卖饭，这是一句老话，毕竟民以食为天嘛。可虽然餐饮业门槛较低，但和其他事情一样，做好也不容易，同样会有风险。能否把一个小吃店做好、做强、做久，主要取决于以下五个方面：

第一，商铺地段和位置的选择。 做餐饮前期选铺时，首先考虑的就是地段，也就是你的饭菜定位是要卖给那一类顾客，在小区附近卖鲍鱼，在高档酒楼主营呼啦汤肯定是不行的。地段选好下面就是商铺位置。有一个与饭菜相适应的地段，再有一个好位置的商铺，你的风险基本就等于减少了一半。有人可能会说酒好不怕巷子深，那是逼的没办法，巷子深酒再不好那就没的做了。如果反过来想，酒好巷子又浅生意岂不更好。另外，现在是物资充裕甚至有所过剩的时代，与过去物资严重短缺时代不同，那时小店再深再远你也得去，因为近处没有。而现下在城市里几乎每条街都有小吃店、饭店或宾馆。还有就是在温饱问题已解决的情况下，除非宴请一般的吃饭都不会过份讲究，往往特别在意的就是方便。这也与人们天性有懒惰的一面有关，也与人们生活节奏加快讲究效率有关。所以，金角、银边、草肚皮的选铺原则十分重要。经常发现即便是仅挨着的两家或隔着一个过道正对的两家，生意往往就差很多。有些人就那么懒，多一步不走，多一眼不看，后面的干着急。不是货比三家吗？那是理性思考，别忘了人做事时百分之八十的情况下都是靠感性判断和选择的。

第二，品类选择。 前几年不是有句话吗，在风口上猪都能飞起来。这在餐饮业同样适用。只要什么流行起来大家会跟风，一阵子流行吃米线，过一阵子流行吃火锅，再过一阵是麻辣烫，一波一波的。这几年流行撸串。你卖包子饺子的看不上人家，那烂串串有啥好吃的，又不实惠又不耐饥，人们是不是缺心眼啊，你是干生气，干瞪眼，流行没办法。再有比较重要的是，你品类的选择必须与你商铺位置所处环境相适应，到这来的都是那类顾客，都是什么档次的。前年，一山西小老板在西安的 旅游 景点开了一家山西菜馆，2018年春节过后开业，干了一年关了。我们下面议论说，在西安外地游客来的地方开山西菜馆，不知老板咋想的。话没说几天，人家还在这条街上换了个铺位又开张了，结果半年多又关了。所以，决不能较这个劲儿。

第三，烹饪水平。 在同一个地段，和别人经营同样的类别，特别是主要面对周边顾客的情况下，拼的就是你的烹饪技术，主食及菜品味道。在价格相差不大的情况下，人们肯定想吃个舒服，有滋有味。我上班附近有个小吃城，名字是小吃城，其实挺大的，有三十左右家小吃铺。有小俩口开始卖盖浇饭，味道不错，到他家吃饭的越来越多，后来经常排大队，因为排队影响两边商户，后来和房东商议改卖快餐，因原来有两家快餐了必须得房东同意。结果他家一改快餐另外两家中一家不长时间就不干了。群众的味觉是很灵的。不干那家的快餐有两大特点，油大味道咸。不过，这也与你商铺位置所处地段有关，如果是在流动人口比较大地方，你可能还可以存活，顾客这次吃完下一次可能就没下一次了，也不指望顾客下次来了。不过这不应该是经营之道，提高技术水平以质取胜才是经营取胜的永远真理。

第四，合理的价格。 价格颠覆一直是市场竞争的法宝之一。比如小米手机出现后，以其高端的配置亲民的价格，一下子把其他想再介入手机领域的厂家挡在门外。还有目前比较受大家欢迎的优衣酷服装。质地优良，大众品牌，价格适中，服务周到，这样的服装不火也难。再说个小吃的例子吧，在一所大学的食堂，一家卖干拌面的，小碗七元，大碗八元，干了一年就干不下去了。因为这个价位只能保本，你再加价就没啥人吃了。别人卖牛肉拉面的加个鸡蛋六元，再来一个或两个馍七八元够了。还有卖砂锅的有六元有七元的，也是加个饼就够了，基本都在七八元这个价位就能吃饱。而他的干拌面不带汤，你减量客人就吃不饱，加价客人就不吃。这也是同样商铺位置在不同的地段，面对不同的顾客就要有相适应的价格。

第五，服务能力。 餐饮业是窗口行业，必须与顾客直接打交道。你的软件服务，也就是迎来送往，会直接影响顾客的回头率和个单消费额度。还是举前面提到的，卖盖浇饭后来改卖快餐那一家的例子吧。哥，你今天怎么来晚了，是不是这几天生意挺好的，挺忙的。哥，来啦，不在这吃，那我给你打包，别急我再给你套个袋子，天挺阴的，路上别下雨，要不给你拿把伞。哥，今天的带鱼特新鲜，给你加一份尝尝。别看这些不经意的话，很管用啊！再有就是硬件服务，环境干净卫生这是做餐饮必须的。但我为啥没强调整洁，还是与你的商铺位置所处地段有关，与你服务的顾客层次有关，如顾客是普普通通的工薪阶层，只吃个工作餐，或几个工友小聚，你搞的高大上即便价不高，人也不敢进，进来吃完也有贵的感觉。但也要做到乱而不脏。还有餐具的选择，桌椅的选择，装修风格，都会影响到顾客的感觉。有一次和朋友去一家小吃店，他家的碗盘勺筷一看全是经过精心设计定制的，立即让人感觉来对地方了，在餐具上都这么用心，那饭菜肯定也错不了。所以服务不只是笑脸相迎，不与顾客争吵，服务在于你所呈现给顾客的所有一切。

近些年，由于电商的冲击，线下实体店的大部分生意都步履艰难。尽管大家都知道做餐饮很辛苦，但为了生存很多人还是无奈选择或转行入到这一行，因为相比较餐饮业所受电商影响要小的多。做的人多了固然竞争就激烈，不过既然做出了选择，只要努力把上述五个方面做好，相信你自己竞争再激烈也会有你的位置。

作为开过小吃店的人来回答一下你的问题。

先说结果，风险很小，但是很辛苦。

2019年三月份开过一个小吃店，卖我们这里的一些常见小吃，没找过师傅，自己摸索，人后找人试吃，感觉差不多了开店。门店投资了12000，买厨具原材料，装修10000左右。小吃店，投资很小。由于是合伙开的，合伙人很犟，很懒，不按我们开始的方法做，每天生意很惨淡，但也总有人吃，最后店还盘了20000块钱。

店开了三个月吧，后来我都懒得吵了，和我合作的是个亲戚家的小孩二十多，太犟。不把饭菜质量当回事，后来我就不管了，也说不下，生意做成这样，也没陪多钱。所以小吃店赔钱概率很低。但是真的很辛苦。

风险是肯定有的，尽量把风险降到可承受范围之内，就可以了。

1，小吃店要选在人流量大的地方，比如商厂，学校附近，工厂附近。

2，你选的这个小吃，对当地人能不能接受了。

3，成本的合算，买一分能挣多少钱，一天买多少就有利润，去除你的房租，水电，煤气，还有多少利润。

4尽量不要去加盟连锁店，加盟费太贵，自己花点钱好好学习一下。毕竟没有白吃的午餐。

5，要有一个品种可以拉住顾客。顾客来你这吃了就感觉你家做的就比其他做的好吃点。注意卫生。干净[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

希望能帮到你

做生意风险肯定是有的。

一些观点仅供参考

1：考虑自己的风险承受能力和店铺的风险范围。

2：前期调研，对周围类似商家做一段时间的跟踪调研。了解是否有市场，顾客偏好，装修定位，营销模式等等。

3：成本测算，原料，用工，租金等要确认清楚。预计利润，这些都要心里有事。

4：店铺位置的确认，前期调研工作的一部分。

5：考虑当前疫情情况影响是否合适。

小吃店儿是一种最为接近地气，接近大众消费的生意，有着广阔的市场。有无风险，主要考虑到你经营的成功率有多大。如果你未接触餐饮行业，只是看到他人经营，你也有经营的冲动或感觉，那么则存在潜在的风险。如果你自身具有烹饪技能或制作小吃的技术，尚有亲戚朋友予以辅助，那么风险几乎为零。

怎样经营好小吃，将风险降到最低呢？

首先是在选址方面，要选择住户密集，小区众多的地方或人员流动较大的区域，这样才能保证你有足够的客流量。除非你的小吃店有绝妙的技艺，制作出无与伦比的美味小吃，那么可以"酒好不怕巷子深"。反之，位置的选择对你经营的成败，起得至关重要的作用。

其次，要在店面的装修上，保持明亮简洁。就是说可以不追求奢侈豪华，大张旗鼓地搞装修，但是，决不能简简单单址弄几张桌椅，胡乱摆放一下就认为万事大吉。要考虑到日后经营中维护清洗的方便，使顾客永远感到你的店面是清洁卫生的。比如能使用地砖儿就不用地板，宁可瓷片上墙也不粘贴壁纸等等。

第三，要有以主打产品为主的小吃，兼顾其他品种的多样性。既要符合周围居民生活习惯，又要突出小吃店的经营特色，要不断推陈出新，制造出老少皆宜，既传统又 时尚 的风味小吃。

第四，要做到物美价廉。小吃店一般针对的都是群体百姓的大众消费。如果你所在的经营位置是高档小区，那么对价格的要求稍差，对质量的要求则较高。而如果是一般普通的小区，价格则是主要的问题了。

最后，要有吃苦耐劳，不畏险的精神和毅力。小吃店经营的策略一般均为薄利多销，靠人流量，客流量取胜。因此，经营时间长，服务劳动强度大，这都是小吃店的特点，因此对利润期望值不要太高。小吃店只能快速脱贫，却不能短期致富。因此必须具有吃苦耐劳，打持久战的精神准备。薄利多销的经营策略，也必须长期地坚持下去。

只有这样，你的经营风险会降到最低，反之，经营风险也将极大！

简单来讲就是以下几点：

1.人流量要OK，但是门店的租金不能太高，要折中来看，选择相对合适的门面位置

2.要选择购买的固定资产不多的门面，像设备这些能少就少

3.人工成本需要控制，这样即便生意不太好的时候也可以扛得下去

没有做过生意，就要从小做起，开始投资少，成功了再加大投资，每年加大的力度在增长30%左右较好。

别做了，风险大，或许就打了水漂。

许多人以为做餐饮很简单，把店开起来，产品卖出去，保持盈利即可。这不过是理想状态，现实却杂乱得多，为什么开店？开什么店？成功率多高？怎样开？...这些问题都要考虑在内，而做好开店前的规划至关重要。

1．为什么要开店？

一般而言，开店的原因有以下两种：

①感性创业者。

多属感情用事型，常被某些运营成功的餐饮店招引，店内的温馨气息及井然有序的节奏，常使其情绪受到鼓舞，对开店过于乐观。

②理性创业者。

又可分为两类：一是瓜熟蒂落型，这类人具有餐饮专业技能，科班出身，从根底做起，阅历公司各项营运阶段，实力强；二是停、看、听型，他们不急于投入，心中对开店仍存疑惑，想通过各种渠道进行了解，找寻最好的方式。

餐饮行业是充沛竞赛的行业，绝大多数需求都已被满足，所以大家在开店前，一定要搞清楚自己的目的，为了开店而开店，结果可想而知。

2．开店成功率有多高？

德国对于开店成功率曾进行过调查，结果显示，加入加盟体系开店成功者约为80％，独立开店成功者比例约占20％。

一家店铺要想经营成功，“技能”是基本生存条件。这些“技能”就包含产品、运营、宣扬推行各个方面，真实能让店面落地生根，就要在这些当地有足够的竞争力；其次要留心餐饮商场消息，重视新形态消费文化及特性，才能在消费者倾向理性思考的景象下，免于落入价格竞争的恶性循环中。

3．开什么样的店？

①如果你性情生动，生活快节奏，能够考虑开快餐店或小吃店，这些店肆每天面对的客流量较大，因而更适合精力充沛的人。

②如果你为人严谨、注重事物细节，西餐厅、日料店比较适宜。这类餐饮店对质量把控比较严格，需要创业者有足够的耐性和经历。

③如果你喜爱精美有品位的物品，甜品店、咖啡屋和饮品店，将会是你最爱。

另外，除了思考个人性格特征、兴趣，还要清楚手头上握有的可用资金，毕竟这在很大程度上决定你开什么样的店。

4．用什么方式开店？

是单打独斗，自己开店？是邀亲友合伙？或是入主加盟系统，由总部供给开店资源？假如你要开的店，与曩昔工作经历有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经历，选择合适的加盟系统，从中学习管理技巧，也不失为下降经营风险的好办法。

5．开店前斟酌哪些要素?

开店前要进行充分的市场调查。店铺所在地人口分布状况，附近集合的单位性质，本区域消费能力、习惯，同类店铺生意好环等等。越深入了解目标客层，在店铺定位时便越能投其所好。

关于转让的店切勿草率接手，不要一看见某某店转让，觉得门面不错，价格也不贵，就立马盘下来。没想到开店后才发现目标商场太小，乃至形成“无人上门”的窘境。假如你平时仔细观察，便会发现某些店肆经常写着转租二字，老板换了一个又一个，阐明都没赚到钱。

1、选址，选对的不选贵的

小吃加盟店都想开到繁华的商业中心。难道是位置越好生意就越好吗？

小吃店开店选址要看定位和资金。

如果你开的店只做普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的租金就够你吃一壶了。还有要看看你的资金链，根据自身的资本实力进行选址。无论选择哪个商圈，选址敲定前一定要算清楚一笔账。

除去房租、人力、采购等前期预估成本，餐馆要想盈利，保本点大概是多少，实现盈利是否有压力。要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。

2、锁定消费群体，算好账

选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。

以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的最“笨”也是最有效的办法。

3、利用好店铺每一处

选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位小吃老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。

曾经有一个小吃老板在开业前没有了解清楚当地的供水设施，开业之后发现当地居然不定时断水，他后悔不已。

除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。

前后院可利用空间有多少？哪些是可以免费利用的场地？如何实现店内面积使用率的最大化？各位小吃老板，请你尽可能地“斤斤计较”吧！

餐饮创业要面对的问题许多， 但假如开店前就把该考虑的问题弄理解，将会为后期的成功奠定根底，也能很快就获得成功！

小吃店开业活动如何策划有创意？

小吃店开张筹备营销策划

很多老板在开业初期都会做一些打折等方面的营销活动，但是很多例子却告诉我们，打折不一定有用，因在产品质量无法保障的情况，营销活动的开展，会加速将该缺点扩大的速度。而在短时间内造成顾客对小吃店不良的印象，这将对小吃店后续经营产生很大的不良影响。您将用十倍与百倍的精力来挽因您不适时的营销而造成的损失。

所以，您应摒弃那种一开业就必定做促销的思想，而是将经营的重点放在产品质量的提升与内部管理的规范上面，当有一天，您可以保障您的菜品、服务都可以为您打造一批批的满意及回头客的时候，也是餐厅适合做营销的时候。

下面介绍几种适合小吃店的营销方式：

1、创意营销。

说到创意，可能很多创业者觉得有难度，毕竟创意这东西并不是所有人都能想出来的。但其实创意这东西一点都不难，甚至说很容易。比如在菜单，可以做到丰富多彩来吸引顾客，比如今曰特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销，在色彩和形状设计方面也尽量让顾客看着有食欲。

2、广告宣传。

首先就是吸引流动顾客的交通广告。一般顾客是不太愿意进入客人稀少店内购买食品的，所以靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。

然后是自制店内广告。店内广告主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。在制作店内广告时应注意选择适当的广告数量以及注意张贴位置。

再就是街头传单的利用在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，所以在进行街头传单促销时应注意广告的内容和重视对分发员工的培训。

3、价格促销。

价格促销永远是最常见也是最有效的营销方式，小吃店同样适用。小吃店在开业初期可以在价格上来吸引顾客消费，比如买一送一、套餐、代金_、打折等都是常见的促销方式。

后缀：36岁小伙策划开小吃店：开张7天，6000人来，赚钱50万，成事了