大家好,今天小编带来58折送生蚝大朗烧烤届的一匹“野兽”约你开吃的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
『何叫兽』
又开新店啦!
可以。
如果是烧烤着吃,那么生蚝内部全部都是能吃的,但是生吃最好去除里面墨绿色的内脏,因为生蚝的内脏,主要是牡蛎中有一团黑绿色内脏和肠腺,里面有一些生蚝吃的海藻、泥沙等残留,是可以食用也可以不食用的部分。但是生吃建议去除,以免引起身体不适。而在烤制生蚝的时候,因为会加热,且添加较多的调味料,因此内脏去不去掉都可以,只要烤熟即可食用。
生蚝食用注意
急慢性皮肤病患者忌食,脾胃虚寒、慢性腹泻便池者不宜多吃。
生蚝不宜和麻黄、吴茱萸、辛夷、啤酒、菠菜一起食用。不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。蚝和盐中钠的比例都高,所以在煮蚝时不宜添加盐,否则摄取过量钠,会增加心血管负荷。生蚝在食用的时候一定要注意这些搭配的方法,不适合一起吃的食物一定要禁忌。
以上内容参考??百度百科-生蚝、人民网-百变美味生蚝,怎么吃最安全?
烧烤生蚝是怎么吃的? 是烤熟后直接加起来吃吗?肚子里的东西也能吃吗?
您好,烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾,蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味。
生蚝是事先经过处理过的,已经吐出泥沙了,内部的东西都可以食用
希望对你有用,望采纳~
什么季节吃生蚝最好吃?
生蚝我们海边的人一般称之为海蛎子,它的营养十分丰富,有水中牛奶的美称,它可滋阴补肾而且含有许多陆地食物所不具备的微量元素。
食生蚝有的烤着吃,有的醮辣根吃,蒸着吃、炸着吃、椒盐吃等等……总之无论你怎样入口它总是那么鲜美无比。但许多人都觉得有的时节生蚝好瘦很咸,有的时节很肥却不那么鲜美,这到底是怎么回事呢?它什么时候最肥?最肥时是最好吃的时候吗?最好吃的时间是什么季节?老李我查了一下全网回答得都不一样,却没有一个说在点子上的,有说最肥时最好吃,有的说最冷时味最美,也有的说6月以后最好吃,今天就帮你解答清楚:
1、生蚝最肥的时是在5-7月左右(祖国南北水温差异所以不统一),肥的原因是生蚝在这段时间高温期正进入它的繁殖期,如果水温低生殖腺成熟慢,产卵也相应推迟。进入繁殖期的生蚝其内脏团周围的生殖腺非常丰满,体态变得肥大,这时我们海边的人就会常说蛎子开始僵了(也就是体内卵子成熟了),这时期是生蚝最肥的时期,但口感最不好(口感发柴),所以说生蚝最肥时最好吃是错误的。
2、过了繁殖期后,产完卵后的生殖腺会突然消瘦,内部几乎透明,这是生蚝最瘦的时期(大概是6-10月左右,也是因水温差异不同),口感略差,因为体瘦,所以口感稍有点咸涩。
3、生蚝产卵后经过几个月的恢复,水温也逐渐降低,消瘦的生蚝逐渐长得壮了起来,入冬后(10月末左右)到明年4月繁殖期前,正是生蚝体壮的时期,这时生蚝肥瘦下合适,也是食用生蚝的最佳时节。
壹周君记得在法国有一句俗语,叫“只在带R的月份吃生蚝”,因为在五、六、七、八这几个月是生蚝的繁殖期,口感不是最佳的。
什么时候吃生蚝?当然是在它最肥美的时候。那么什么时候是生蚝最肥最美的时候呢?冬天。就像我们人类一样,从秋分开始就“名正言顺”地贴秋膘了,而且越到深冬,越把自己养得“肥美”。也就是说,你“肥美”地时候,生蚝也就肥美了。
闲来无趣开个玩笑,壹周君愿所有的小仙女都是自律的、动人的。不过话说回来,生蚝肥美的季节就是冬天,而且这战线还要往长拉一拉,具体来讲应该是每年的九月份开始到次年的四月为止。也就是壹周君最开始提到的那句俗语,抛去五、六、七、八月,剩下天天都是吃生蚝的日子。
在每年的五月到八月期间,是生蚝们比较重要的时刻——繁殖期。这几月是海水最为温暖的阶段,是最适合生蚝产卵的阶段。在繁殖期间的生蚝体格都比较消瘦,据说它还会分泌出一种乳状液体,总体而言,不论是口感还是味道都是很差的体验。
不过在五月到八月这个季节,胖友们可以了解一下蚝干。市面上经常会有渔民将肥美的蚝晒成蚝干,胖友们大可以买来之后料理一番,做成另一种美味端上桌。况且蚝干的营养价值还不低,完全可以当作滋补品。
从初秋开始,生蚝就已经日渐肥美了。壹周君身边喜欢生吞的、喜欢烧烤的生蚝爱好者们似乎已经按耐不住了,开始物色吃蚝的好去处。同样,眼看深秋将过,胖友们是时候要开启生蚝盛宴了。
这玩意儿我熟,我自己有个牡蛎场,在山东乳山。海水清洁,品质更好!喜欢吃这东东的可以问我。
言归正传!
因为牡蛎是春天产卵,四五月份,会很瘦,一夏天都不行。你也不想弄一堆壳子回去吃吧!
一般到十月份,生蚝就够肥了,满壳都是肉,一直到来年的三四月份,都是吃生蚝的好季节!
不过,现在三倍体生蚝,不生育,只长肉,夏天也可以!
其它的,吃生蚝就是吃个鲜活!干净海水里长大的,可以生吃。生蚝的味道取决于海水,我吃下来,欧美的也就那么回事!我觉得还是自己的更对口味些!
要想知道什么季节吃生蠔,首先必须了解蠔怎样繁殖,什么季节繁殖,就象女人,在排卵前是最美丽一样,蠔繁殖前,也是性腺最成熟,最饱满和最美肥美的时候。
缘份有雌雄同体和雌雄异体两种情况,但不能自我交配,必须要靠同伴的帮助才能完成。雌雄同体的个体,1次产卵约10粒,在外套膜中受精、孵化,幼虫脱离母体,体外有鞭毛,男于吸附到岩石、其他物体上,异体受精的个体,1次排卵数千万粒,精、卵在海水中受精,孵化;幼虫一经固着在物体上,即终不脱离。有些种可进行人工养殖。
6—8月是繁殖期(这里指的是北半球,南半球时间相反),知道了蠔的繁殖季节,自然就知道了什么时间吃蠔的最佳季节了。
广东海域出产的蠔从11月开始到次年的清明前为最佳享用季节,尤以春节前后最佳。
任何动物(包括人),紧殖后,由于消耗了大量的能量,体质都是最瘦的时候,因此此时最不宜采收和吃用。
八九月过后到一二月,要冬天吃最好吃,冬天生蚝肥美。
天气越热生蚝越肥,风大和天气冷生蚝会很瘦。我们这边很多,捡到不想捡。
12月到3月,12月底过节最贵,3月最便宜,过了3月就开始下籽了
生蚝我们这边叫海蛎子,我们这边野生的海蛎子一般都是冬季开始出,味道也是这个时候最鲜美。
要看吃哪里的蚝,冬天是养蚝季节,过冬食蚝最肥美。根据南北半球具体划分。粗略可分:北半球春季,南半球秋季。
入冬的生蚝最鲜嫩。夏天我们海边人都不吃。夏天花蛤,蛏最肥鲜。
怎么烤生蚝才好吃?
可以用空气炸锅来烤生蚝,制作时间打开在10分钟左右,温度控制在180度左右。
空气炸锅洗净晾干后,在锅内铺好一层锡纸,把生蚝摆放进去,用180度烤6分钟后,然后拉出炸锅,把准备好的蒜蓉酱均匀铺在生蚝上,再用180度烤3分钟,出锅后撒上葱花,可以吃辣的放点小米辣,风味更佳。
挑选:
一看颜色,新鲜的生蚝颜色净白,而不新鲜的生蚝则颜色黯淡无光。
二看形状,外形又长又扁的生蚝,里面的肉肯定少,最好不要买;要选择椭圆形的、有厚度、形状规则的生蚝,这样的生蚝肉质饱满有弹性,一定特别新鲜。
三闻味道,新鲜的生蚝会有一股海水的味道,如果有腥臭味,那肯定是不新鲜了,建议不要购买。
后缀:5.8折!送生蚝!大朗烧烤届的一匹“野兽”,约你开吃
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