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本文目录一览：
- 1、荆州哪家皮条鳝鱼好吃
- 2、湖北特色菜
- 3、皮条鳝鱼这道美食,怎样制作最好吃?
- 4、皮条鳝鱼的制作方法是什么?
- 5、皮条鳝鱼是哪里的特产
荆州哪家皮条鳝鱼好吃
荆州城有座“聚珍园”餐馆，聚珍园的“皮条鳝鱼”是一道传统名菜，鳝鱼是食疗佳品，《名医别录》将鳝鱼列为上品，说它有补五脏、疗虚损的功效。冬瓜鳖裙羹，它是用肥大的雄鳖裙边和嫩冬瓜，加鸡汤、调料焖煮，清炖而成。
荆州城有座“聚珍园”餐馆，聚珍园的“皮条鳝鱼”是一道传统名菜，鳝鱼是食疗佳品，《名医别录》将鳝鱼列为上品，说它有补五脏、疗虚损的功效。 \x0d\x0a\x0d\x0a其四是“冬瓜鳖裙羹”。
文化坊293号董大妈的粉蒸牛肉，心肺汤， 肥肠褒。文化宫路盆盆香的樱桃丸子，八宝饭， 筒子骨海带汤，什锦火锅，神奇牛肉，青豆汤，皮条鳝鱼，藕汤， 菌油菠菜，脆炸南瓜花，财鱼闷藕， 鱼羊鲜涮锅。
荆州城有四大名肴，其一是龙凤配。其二是鱼糕。其三是皮条鳝鱼。
元豆泡糯米用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。成品糯米粘滑，豌豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸中略带辣，开胃爽神。皮条鳝鱼：皮条鳝鱼做法讲究，尤重火功技法。
皮条鳝鱼是哪个地方的菜 皮条善于作为湖北荆沙的一道名菜，距今已有200年的历史，上世纪初，皮条鳝鱼流传至武汉，也成为武汉人民喜爱的一道名菜，皮条鳝鱼起源于官员的智慧，运用烹饪的方式来调和人际关系的结果。
湖北特色菜
1、湖北特色菜有以下菜：清蒸武昌鱼。因产于鄂州梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。
2、排骨藕汤 湖北菜有精致、讲究的一面，除了鲜美的菜肴，小吃也是湖北的一道风景线，下面就来说说湖北的特色美食吧！孝感麻糖 一说到湖北孝感，人们第一个想到的肯定是那个白如霜、扑鼻香的孝感麻糖。
3、清蒸武昌鱼。湖北两大名菜之一。因产于武昌梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。仙桃蒸三元。湖北沔阳的传统菜之一，具浓郁地方特色。
4、湖北最出名的特色菜有：葱烧武昌鱼、腊猪蹄吊锅、沔阳三蒸、甲鱼烧公鸡蛋、鱼丸。葱烧武昌鱼 2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。
5、湖北特色菜有：清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼、荆沙鱼糕、荆沙财鱼、皮条鳝鱼。清蒸武昌鱼 地道的武昌鱼产于鄂州梁子湖，头小体高，面扁背厚，肉味鲜美，汤汁清香，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。
皮条鳝鱼这道美食,怎样制作最好吃?
制作方法：将一条去骨鳝鱼顺长切割成三条，依规进行。将切完的鳝鱼条形纳盆，添加盐和鸡精抓匀蘸汁，再添加水淀粉翻拌。留意：加水淀粉拌鳝鱼条时，要从盆体着手，并务必充足抓匀至有点上力，抓拌时间约2分钟。
活鳝鱼宰杀、洗净后，切成条状、擦精糊上浆，用三道不同温度的油氽炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，这样做出的皮条鳝鱼，形似皱皮蛇条，色泽金黄透明，外酥脆，内油嫩，味道香甜醇厚。 沔阳三蒸 即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。
.最野味：皮条鳝鱼 推荐理由：荆州、沙市一带的皮条鳝鱼已有二百余年的历史，脍炙人口。
皮条鳝鱼的制作方法是什么?
1、制作方法：将一条去骨鳝鱼顺长切割成三条，依规进行。将切完的鳝鱼条形纳盆，添加盐和鸡精抓匀蘸汁，再添加水淀粉翻拌。留意：加水淀粉拌鳝鱼条时，要从盆体着手，并务必充足抓匀至有点上力，抓拌时间约2分钟。
2、皮条鳝鱼如何制作才好吃 在这个平台上与之前要把相应的材料准备好，准备几条鳝鱼，然后准备一些淀粉小聪将白砂糖，盐酱油，油醋，糖蒜，黄酒，香油。
3、洗净后，切成条状、擦精糊上浆，用三道不同温度的油氽炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，这样做出的皮条鳝鱼，形似皱皮蛇条，色泽金黄透明，外酥脆，内油嫩，味道香甜醇厚。
4、制作方法：精选老江河野生鳝鱼二两重五条，切成丝，土鸡蛋贴成蛋皮切丝，生姜蒜籽、青红椒切丝，蛋清挂糊，鳝丝下锅放上少许韭菜即可。特点：鳝鱼鲜爽，蛋皮丝色泽金黄，香嫩可口。
5、重阳糕亦称“花糕”，汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。
皮条鳝鱼是哪里的特产
皮条鳝鱼是荆州市的传统特色美食，因其成菜后鳝鱼段相近圆竹，因此 也叫圆竹鳝鱼。荆州市各尺寸餐饮店都是有卖皮条鳝鱼，但是，这儿要详细介绍的皮条鳝鱼，无论是刀功或是粘在一起的味汁，都和传统作法有一些不一样。
沙市的特产有：沙市豆瓣酱、沙市酱油、沙市甜独蒜头、皮条鳝鱼、无铅松花皮蛋等特产。沙市区，位于湖北省中南部，沙市原为湖北省省辖市，现为荆州市中心城区。1895年《马关条约》开埠，至20世纪初期发展成湖北省第二大良港。
皮条鳝鱼荆门传统美食，色泽金黄、外酥内嫩。风干鸡荆门特色美食，质地软嫩、味道醇香。烟熏肉荆门传统美食，味道香浓、熏味独特。茶花点心太师饼荆门传统糕点，酥松清香、绵软不腻。
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