生炒菜心美食达人（生炒菜芯）

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1、绿叶菜是一类营养价值很高的蔬菜，常见的有菠菜、芹菜、生菜、油麦菜、西洋菜、香菜等。以下是一些常吃的绿叶菜的做法：猪血菠菜汤：将菠菜洗净切碎，放入开水中焯熟，捞出备用。

2、做炒肉的拌菜：比如可以放一蔬菜在肉里，像青椒啊，绿豆啊，蒜苗之类的。放在肉里面味道很好。凉拌：将多种绿色菜和其他一些干菜拌在一起，比如莴笋粉丝，凉拌三丝之类的，做成凉菜很是可口。

3、是以蔬菜豌豆摘其嫩尖食用的一种绿叶菜。是一款既美味又低卡的炒菜。豌豆尖味甘，性平。有和中下气、利小便功效。豌豆尖是我最喜欢的绿叶菜之一，赶紧买回家炒一下上餐桌品尝一下。

4、说到鸡毛菜，相信吃过的朋友都会喜欢这种绿叶蔬菜！鸡毛菜营养丰富，食用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味！今天我就给大家分享两道家常鸡毛菜的做法，简单好吃又营养。

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5、凉拌菜对于绿叶菜，我最喜欢的做法是凉拌。这样做的好处，在于可以保留菜的口感和营养。因为里面没有油，所以也不用担心发胖的问题。不过凉拌也有注意事项，有些菜必须要提前焯水，否则会带有一些味道，比如说芹菜。

增城迟菜心素有“菜心之王”的美誉，以液汁清甜、爽滑无渣闻名于珠三角地区，也是国家地理标志保护产品。

增城迟菜心比普通的广东菜心要贵不少，因为也比普通的菜心要好吃很多。不管是白灼还是清炒都很不错，这次放了腊肉一起炒，又多了一份美味。

迟菜心好吃，它是增城以北、南昆山以南地带的著名特产，可以说是增城人的自豪，一般从农历十月栽种。

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厨师顺口溜。后厨的是狼，前后厅的是羊，厨师不骚，技术不高，厨师越骚，翻锅越稳，厨师不撩妹，炒菜没有味。厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。

世间行道千万种，数起勇敢最厨师，刀山火海他不怕，酸甜苦辣他品尝，挥汗如雨全不顾，要出美味送贤妻。握紧开心的厨刀，将美好刻画；摆放心灵的碗盘，将佳肴盛放；翻炒吉祥的锅铲，将幸福出炉。

厨师会颠锅掂勺、挥刀切菜、蒙眼飞饼甩面条，那你们知道有关厨师的打油诗有哪些吗？下面我整理了厨师打油诗，欢迎大家阅读。

“厨师不骚技术不高厨师不好色炒菜没特色.浅谈速成炒制技法：炒之技法真是多，个个牢记没有错。有生炒来有熟炒，滑炒清炒要记牢。爆炒水炒和煸炒，干炒方法用得少。难度最大数软炒，宫廷炒法有抓炒。

十个厨师有九个心眼不好。根据查询下厨房网显示，“环”指心眼不好，大意为十个厨师有九个心眼不好，这句话是一句顺口溜，出自《祝歌》“十个厨师九个坏，不坏的那个在炒菜，要在厨房混，最好是光棍”。

准备所需食材。菜心摘去老叶清洗干净。控水后切成小段。大蒜剁成碎粒。锅内加油，放几粒花椒小火炸成紫色捞出不要。倒入菜心翻炒均匀。菜心打蔫后加东古一品鲜酱油调味。

具体步骤：第一步：菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。第二步：把菜心切成小段。第三步：起锅烧油，下蒜末炒香。第四步：倒入菜心，翻炒均匀。第五步：加少量清水，翻炒2分钟。

清炒菜心清炒菜心能较好地保留菜心的矿物质。需准备的食材有适量的菜心、油、盐、大蒜。先把菜心洗干净，切成一段段，接着把大蒜洗净剁碎。准备好食材之后，把锅烧热，倒油，倒进剁碎的大蒜，把油炒香。

步骤准备原料。菜心摘去老根老叶清洗干净，大蒜剁碎，加入大蒜可以提味，做出来的味道很好哦。小碗内倒入凉开水，调入蚝油、生抽、盐，搅拌均匀，兑成蚝油汤汁。

1、经常食用一些白灼菜心，更是可以起到非常不错的减肥作用，对人体健康也是非常有帮助的。

2、最好是梗不要太粗、也不要太长的，不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。像图片中这种菜心，基本上是我在菜场能见到的最嫩的了，梗非常短，炒出来完全没有渣子。3 菜芯怎么保存时间长利用“纸”留住蔬菜水分。

3、补充钙质，相对含量而言，绿叶菜心所含钙不及奶制品和豆制品，但它仍然是钙的重要来源之一。而且，菜心的食用方法多种多样，同样可以摄取更多的钙，且绿叶菜心是膳食钾的重要来源。

4、红烧白菜是一道健康的菜，绿色食品。“漂烫”是突出粤菜清淡的手法之一。“热烫”这个词在餐馆食谱中更常见。“烧”是一种烹饪粤菜的技术，用开水或汤煮生的食物，称为“烧”。

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