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云南十大最著名的美食
1、昆明小吃排行榜前十名:过桥米线、小锅米线、鲜花饼、破酥包子、摩登粑粑、小锅卤饵丝、烧饵块、都督烧麦、火腿坨、洋芋粑粑。
2、云南最有名的十大美食是沾益辣子鸡、汽锅鸡、大救驾、红烧鸡枞、宜良烤鸭、大理生皮、火烧肉、石屏烧豆腐、红三剁、过桥米线。
3、腾冲饵块,饵块为云南特有美食,是腾冲最著名的名的特色小吃之一!宜良烤鸭。宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭,是云南省经典的地方传统名肴。昆明红烧鸡枞,红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。
4、云南十大最著名的美食是过桥米线、鲜花饼、野生菌火锅、酸汤鱼、宣威火腿、青头菌炖鸡、汽锅鸡、傣味菠萝饭、香辣烤鱼和曲靖蒸饵丝。
5、宜良烤鸭 这是云南省有名的传统菜肴,历史有600多年了,烤鸭光亮油润,色泽红艳,外皮十分酥脆,里面的肉异常香嫩,早前从南方传到云南,再之后逐渐发展并形成了今天的宜良烤鸭。
6、云南最有名的十大美食:云南汽锅鸡、烧饵块、红烧鸡枞、老奶洋芋、宜良烤鸭、豆焖饭、小锅米线、鲜花饼、野生菌、牛肉冷片。
云南的野生菌的做法有哪些?
1、菌火锅。煮一锅鸡汤,来做火锅的汤底,然后把菌成个的直接放进去,比如青头菌,大脚菇,等等煮20分钟,一定要煮熟,不然有毒,里面也可以加入火锅的常用菜品,(一般都是以各种品类的菌为主)弄个沾水,好吃得很。
2、爆炒是野生菌最传统的做法,配加青椒丝,蒜米和佐料,炒熟即成。异香扑鼻,沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。扣蒸 将菌反扣在盘子里,鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中,上笼蒸熟,味道醇厚。
3、野生枞菌煲鸡汤特别好吃,在做的时候,需要准备一只新鲜的农家小公鸡,质量在500克左右即可,再准备二百克枞菌和四片生姜以及适量的清水。把枞菌清洗以后去掉水分。
4、去云南这些地方吃野生菌 ①宜良;②易门;③楚雄(紫溪山、南华);④大理(祥云、宾川、弥渡、剑川、鹤庆);⑤晋宁;⑥石林;⑦嵩明;⑧富民;⑨寻甸;⑩禄劝;曲靖(陆良)等。
5、做法:将鸡枞菌洗净,用盐水浸泡后,捞出沥干水分。大蒜去皮剁成蒜泥,与鸡枞菌混合搅拌均匀就可以食用了。腌菜拌鸡枞菌可提前一天把新鲜蒜泥用开水冲泡出来,再加入适量的酱油拌匀即可。这道菜清爽可口,营养丰富。
6、我们云南的野生菌种类有点多,要说哪些好吃的话,我个人认为要根据各人的口味来决定,因为萝卜青菜,各有所爱,还有就是好吃与做法有关。
云南人能把菌做成什么美味?
1、、干巴菌 据说,干巴菌含有抗氧化物质,具有延缓衰老的功效。且不说功效,干巴菌本身那鲜美味道,独特浓香,让人吃了还想再吃。干巴菌与其他菜烹炒,更能提高鲜度和风味。干巴菌吃法很多,多为炒吃、油炸等。
2、羊肚菌是云南省特产食用菌,主要产于丽江地区和迪庆藏族自治州。Morchella表面因与黑色绿***格、椭圆形和洋梨有点相似而得名。羊肚菌肉柔软,有香味,味道新鲜,营养丰富。享有一定的声誉,畅销国内外。
3、菌火锅。煮一锅鸡汤,来做火锅的汤底,然后把菌成个的直接放进去,比如青头菌,大脚菇,等等煮20分钟,一定要煮熟,不然有毒,里面也可以加入火锅的常用菜品,(一般都是以各种品类的菌为主)弄个沾水,好吃得很。
4、云南炒饭是云南省的一道传统特色美食,以其独特的口感和丰富的营养素而受到食客的喜爱。而在众多的云南炒饭配料中,菌类的选用也是至关重要的一环,其中最受欢迎的当属松茸。松茸是一种高档食材,也是一种名贵的野生菌类。
5、美味的野生菌,是云南人饭桌上不可或缺的一道美味。 作为一名资深吃货,先后参加过玉溪易门野生菌节和楚雄南华野生菌节,那才叫真正的菌子王国。松茸菌、干巴菌、竹荪、鸡枞菌、见手青、牛肝菌等等,各种菌子可谓应有尽有。
昆明的野生菌有多少种做法?
1、菌火锅。煮一锅鸡汤,来做火锅的汤底,然后把菌成个的直接放进去,比如青头菌,大脚菇,等等煮20分钟,一定要煮熟,不然有毒,里面也可以加入火锅的常用菜品,(一般都是以各种品类的菌为主)弄个沾水,好吃得很。
2、爆炒是野生菌最传统的做法,配加青椒丝,蒜米和佐料,炒熟即成。异香扑鼻,沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。扣蒸 将菌反扣在盘子里,鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中,上笼蒸熟,味道醇厚。
3、野生菌有爆炒、生煎、煲汤、炖鸡等多种做法,不同的做法需要搭配的食材各不相同,做好以后的滋味口感各不相同,但用这些做法做出的野生菌都特别好吃,会被野生菌的鲜美滋味所吸引。
云南炒饭最好吃的菌类是什么
除了松茸以外,云南炒饭中还有其他的菌类配料,比如香菇、金针菇、茶树菇等等。它们各有特色,也能够为炒饭增添不同的风味和口感。但是,相较于其他菌类,松茸的口感和营养价值更加优秀,因此被广大食客所青睐。
青头菌、鸡油菌、牛肝菌、松茸等都是特别好吃的野生菌,这些野生菌多以野生为主,出产在云南等地的山林中,它们肉质细嫩营养丰富,能炒着吃,也能做汤喝,做好以后味道鲜美滋味诱人,食用后能滋补身体增强人们的身体素质。
干巴菌香味浓郁、肉质坚韧。干巴菌的药用价值也很高,具有延缓衰老的作用。干巴菌适合炒食,可荤可素,炒熟以后的干巴菌,香味扑鼻,沁人心脾,吃起来鲜香清甜,嚼味无穷。
黄杨肝个人觉得味道一般,但是个大肉厚,炒出来也不错。喇叭菌有点黏黏的。炒不透的话吃了会拉肚子,个人非常喜欢!炒上点咸菜,然后拌饭吃,又粘又甜又咸,还有点酸!扫把菌炒出来很有嚼头,有点像金针菇。
鸡枞菌分为蚂蚁孤堆菌、火炬鸡纵、黄皮鸡纵、鸡子纵、鸡子花纵、水鸡纵。蚁群是以生长在白蚁群体上而命名的。它每年在晚春雨水到来后生长出来。经常是刚长出来就挖,主要吃菌根。
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