本篇文章给大家谈谈常州特色菜河蚌咸肉，以及湘菜河蚌肉的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、河蚌肉怎么做
- 2、正宗河蚌咸肉汤
- 3、河蚌咸肉锅仔配料
- 4、河蚌烧咸肉——补充蛋白质助消化
河蚌肉怎么做
新鲜带壳的河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉肠肚，用盐、白醋搓揉并冲洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水。
河蚌炖肉：猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗 净。
开好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常关键。将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫苏叶和生粉，加入一点盐，进行抓洗。抓洗完再用清水洗干净。再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟。
河胖烧青菜怎么做好吃我有感受，小时候河塘摸回来的河蚌经过一夜吐污取出肉处理干净、小青菜一定要经过霜打才好吃。
河蚌肉怎么做才能烂 1 用碱水泡，蚌肉一般可以用碱水泡一下，就可以达到加快这个熟烂的速度的，值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。
正宗河蚌咸肉汤
1、起锅热油爆香葱姜，煸炒河蚌片刻，加清水、料酒小火炖1个半小时（压力锅15分钟）。加豆腐再煮5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。
2、正宗河蚌咸肉汤 ，我们都知道，河蚌是一种蛋白质含量很高，含钙也比较多的一种食物，因此我们喝河蚌汤可以补钙，明目。做法也是有一定的差异的，以下了解正宗河蚌咸肉汤 做法。正宗河蚌咸肉汤 1 河蚌洗净后焯水。
3、将河蚌肉和咸肉一起放入炖锅里，加入生姜片和大约1千克清水，加入料酒、白醋和盐，大火烧开后用小火炖1小时左右。撒入枸杞稍略一会，再撒点葱花就可以起锅了。
河蚌咸肉锅仔配料
河蚌肉洗好备用。入高压锅，咸肉切片，加热水、料酒、生姜。压十分钟。倒入汤锅里。继续烧，准备加小青菜。小甜心菜加进去，盖锅盖烧两分钟。
一个半小时左右。下面介绍以咸肉河蚌为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：河蚌5个、冬笋1个、五花咸肉50克、盐适量、姜片5片、料酒2勺、葱1棵。首先把河蚌处理好，然后清洗干净备用。
河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。
清洗的比较仔细，比较耗时间的。 洗好了，准备烧。 入高压锅，咸肉切片，加热水、料酒、生姜。压十分钟。 倒入汤锅里。 继续烧，准备加小青菜。1 小甜心菜加进去，盖锅盖烧两分钟。
河蚌烧咸肉——补充蛋白质助消化
将腊肉外皮刮净，用清水浸泡洗净，剔去中间骨头，切成3厘米长、1厘米宽的条块。蚌肉用木棍捶松边缘洗净，下开水锅煮一下，水呈奶白色时，将锅离火稍凉后捞出，再用水洗一次，切成腊肉同样大小的块。
正宗河蚌咸肉汤 ，我们都知道，河蚌是一种蛋白质含量很高，含钙也比较多的一种食物，因此我们喝河蚌汤可以补钙，明目。做法也是有一定的差异的，以下了解正宗河蚌咸肉汤 做法。正宗河蚌咸肉汤 1 河蚌洗净后焯水。
营养功效：河蚌含有丰富的蛋白质、少量的维生素和较多的矿物元素。经常吃河蚌，能够维持体内的钾钠平衡，还能有效的消除水肿，提高人体免疫力。此外，河蚌肉中含有的铁元素能够有效的预防贫血，促进人体的生长发育和新陈代谢。
入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。主料：河蚌、五花肉各250克。配料：姜、葱、大料少许。
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