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本文目录一览:
- 1、清蒸牛蹄筋属于哪里的特产
- 2、牛蹄怎么做菜最好吃
- 3、牛蹄子怎么弄好吃
清蒸牛蹄筋属于哪里的特产
1、清蒸牛蹄筋是青海***人民筵席中常见的地方特色菜肴之一,在***饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻,质地犹如海参,颇有高原乡土味,在内地很难吃到它,喜欢吃劲道的定要品尝下,不过在咀嚼时多少还是有些膻味。
2、清蒸牛蹄筋是青海***人民筵席中常见的地方特色菜肴之一,在***饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻,质地犹如海参,颇有高原乡土味,在内地很难吃到它。
3、海北藏族自治州地处青海湖北部,这一地区以藏族居民为主。其饮食风味也以当地牧民日常饮食为特色,如手抓羊肉、奶茶、酸奶、尕面片酥油、炒青稞面、糌粑等,别有民族风味。门源奶皮 是门源***自治县的名小吃。
牛蹄怎么做菜最好吃
1、牛脚的做法如下:主料:牛蹄1个、土豆2个。辅料:生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。
2、红烧牛蹄:牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。锅内放水、料酒、白酒,把牛蹄焯水去腥。温水洗掉浮沫,锅内放油、冰糖。炒糖色,爆香葱姜蒜,加入牛蹄翻炒。
3、牛蹄用刷子刷洗干净,锅里放适量水,把牛蹄放进去炖煮。炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水,炖煮的过程大概要1个半小时。用砍刀把牛蹄的中间地方切开。把壳子扳掉。
4、时令水果洗净切块铺在碗底(搭配食用以去腻),牛蹄切片盛水果上。舀少许卤汁入锅勾薄芡,浇在菜上,撒花生、松仁即成。11.将牛蹄去尽杂毛,洗净,改刀成块。
牛蹄子怎么弄好吃
红烧牛蹄:牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。锅内放水、料酒、白酒,把牛蹄焯水去腥。温水洗掉浮沫,锅内放油、冰糖。炒糖色,爆香葱姜蒜,加入牛蹄翻炒。
步骤:主料:牛蹄。把牛蹄切块。牛蹄凉水入锅,加适量料酒。烧开后煮2分钟。捞出冲洗干净备用。热油,炒香葱花。放入配料青椒翻炒均匀。放入牛蹄翻炒。加适量生抽。
清理牛蹄子:将牛蹄子放在烤架上用火烤一烤,以便除去牛蹄上的牛毛以及牛脚趾甲,而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛,再用刷子在牛蹄表面刷一遍,去除掉烤焦的牛毛,最后砸掉牛的脚趾甲,用清水冲洗。
牛蹄要小火慢炖,等胶质出来了才好吃。 红烧牛蹄的做法?请详细说明 材料 牛蹄2个,蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量 做法 牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。
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