本篇文章给大家谈谈湖南食堂特色菜上桌,以及湖南特色饭菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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8种最地道的湖南特色菜,个个经典,没吃过怕是个***的湖南人
1、毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看,吃起来的口感:香咸微甜可口,红烧肉入口即化,非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。
2、湘菜中最著名的15道菜分别是:农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。
3、板栗蒸土鸡是湖南人民的一道家常小菜,做法简单,选用土鸡和板栗并伴以葱姜一同蒸。
4、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼头非常大,最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
5、长沙臭豆腐,这道菜不得不说,臭豆腐这道美味小吃天下无人不知,闻着臭,吃着香,但细数品牌,还属湖南长沙臭豆腐最为著名,吃臭豆腐就要吃湖南长沙臭豆腐,当然要去当地品尝。没办法,盗版太多。
湖南菜有哪些特色菜
1、湖南菜有十大经典名菜,还其他的特色菜,经过我的整理有16道名菜,很多都是湖南的特色菜系。下面我来一一给大家详细介绍。
2、湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜。
3、剁椒鱼头 剁椒鱼头,是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
4、湘菜最有名的30道菜。剁椒鱼头、口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲、 玻璃鲜墨 、翠竹粉蒸鱼、 东安子鸡。
5、湘菜的代表菜有哪些 剁椒鱼头,一道无人不识的美味佳肴,视觉、味觉、嗅觉都无可挑剔,一口吃上去,这滋味,神仙来了也不换。
6、组庵鱼翅 湖南地方名菜。清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜,其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进,加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨,使鱼翅更加软糯爽滑,汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已,从此闻名天下。
最具湘菜特色的外婆菜为什么成了饭桌上香饽饽?制作过程是什么?_百度...
湘西豇豆外婆菜美味下饭程度比酸豇豆肉末要美味很多,通常一碗正宗湘西外婆菜(特辣)足够下米饭几十碗,所以外婆菜是真正的下饭拌饭菜始祖。所以外婆菜特别适合于那些吃饭没有胃口的人开胃下饭。
湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。湘西外婆菜原料是选用马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫制作而成。将马齿苋,萝卜丁,大叶青菜,湘西土菜洗净晒干后,腌制而成,再加以猪肉末,辣椒一起大火炒熟后食用。
,腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸。3,炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知。
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣为主,辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌特色菜,也是最具代表性的湘菜之一 。
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