大家好,今天小编带来豆子在云南有一百种吃法的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
豆类制品的南北风味之多,品种之繁,不胜枚举。豆芽、豆浆、豆腐、酱油、豆瓣、豆酱、豆粉、豆豉、豆腐乳、豆油等等,都是中国人对大豆制品的开发和创造。
这其中,也有云南人贡献的一份力。
?先把红豆提前一个晚上浸泡在清水里
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?第二天把红豆捞出来,放进汤锅,汤锅加少量水,没过红豆就可以,水烧开之后再加一碗凉水,再烧开,再加一碗凉水,再烧开煮一会儿就熟了,想要豆子完整,煮熟之后不要用盖子焖,盖子一定要打开。
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?豆子捞出来装保鲜盒里,一勺豆子一勺白糖,最后一层浇些蜂蜜,等凉了之后盖好盖子放冰箱保存就可以了。这样就是蜜红豆的做法了。
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?豆子捞出来之后你会发现汤很浓稠,那也不要浪费了,1:1加入牛奶,白糖,烧至糖溶化,这样就成了健康美味的红豆奶茶了。?
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?煮红豆沙用的同样的方法,不过最后想要豆子开花,就要用盖子焖。最后捞出豆子,放在炒锅里跟白糖一起炒,甜度自己掌握,本来应该是一斤豆,四两白糖的。边炒边用木勺子碾,碾成泥就可以了,不用去皮,吃起来更健康。
云南小吃豆焖饭怎么做好吃
云南小吃豆焖饭的做法步骤
云南小吃豆焖饭的做法步骤:1 1首先用电饭锅淘米焖饭,加几粒玉米可以让米饭更香甜。(如果喜欢粘糯的口感可以在香米里加一小把糯米)图片是米饭蒸熟后的样子
云南小吃豆焖饭的做法步骤:2 2趁电饭煲煮饭的时间准备原材料: 新鲜豌豆一碗,葱切段,少许干辣椒和胡椒。
云南小吃豆焖饭的做法步骤:3 3腊肉切片,肥瘦相间的炒出来香。
云南小吃豆焖饭的做法步骤:4 4米饭熟后,在炒锅里倒油,小火爆香干辣椒和胡椒。
云南小吃豆焖饭的做法步骤:5 5加入腊肉,小火翻炒至七成熟,肉片基本变白略带血色。
云南小吃豆焖饭的做法步骤:6 6倒入葱段、豌豆一起中火翻炒,豌豆逐步变绿时往锅里倒入少许高汤,加入适量盐。
云南小吃豆焖饭的做法步骤:7 7将米饭均匀地盖在炒香的豌豆腊肉上面,盖上锅盖,小火开焖。
云南小吃豆焖饭的做法步骤:8 8锅内高汤水分焖了差不多完以后,开盖用锅铲抄底翻炒,看个人口感喜欢香一点的可以多炒几分钟。
云南小吃豆焖饭的做法步骤:9 9超级香的豆焖饭闪亮出锅!!和老公每人两碗全部吃完~O(∩_∩)O
云南小吃豆焖饭的做法步骤:10 10配了点自家腌的咸菜,一个菜汤和冰箱里剩的卤鸡脚,一顿温馨幸福的晚餐~
后缀:豆子,在云南有一百种吃法
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