恩平美食｜角仔糍(恩平粘米角仔糍怎么做)

大家好,今天小编带来恩平美食｜角仔糍的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

视频制作：莫润锋

视频拍摄：吴健星、陈灵楫

用料
猪肉(要有些肥的，会香些) 200g
笋干 150g
豆芽 150g
葱少许
姜少许
肠粉 500g
生粉 250g
虾干少许
角仔糍 (妈妈的味道)的做法
将所有材料切碎备用

将肠粉切碎蒸热，用生粉和面成团，然后开始包饺。

入碟前，碟底擦些油才不粉底。

蒸好后，配少许辣椒酱会更好味哦～

恩平市美食有豆角糍、濑粉、牛脚皮、焖鹅、恩平烧饼、艾糍、布拉肠、黄鳝饭等。
1、豆角糍：又称豆腐角，外脆里韧、柔软酥香，带芝麻香的口感让人越吃越想吃。
2、濑粉：以粘米为原料，工序复杂，需合数人力制作，食用时用开水烫过，加上高汤，若兑入白糖、烧酒便另有风味。
3、牛脚皮：堪称恩平一绝，其地位在恩平人心中不可撼动，咬下去满口的弹牙与爽脆无可替代。
4、焖鹅：鹅肉色泽均匀、肉香四溢，充满柴火的香气，卖相诱人、香味浓郁、口感香滑。
5、恩平烧饼：源自明朝，有600多年历史，以糯米为原材料，经过烘烤散发着糯米的清香，是祭祖、感恩、喜庆之饼。
6、艾糍：用干艾草丝和进糯米粉里，再包上花生碎，猛火蒸熟艾糍而制成，花生香气与艾草醇香萦绕于口，色香味俱全。
7、布拉肠：讲究一个滑字，绵滑而不腻，有阵阵花生油香味扑鼻而来。
8、黄鳝饭：传统古老的制作方法，选用肥美的优质黄鳝炮制，犹如妈妈亲手做的饭菜，总让人回味。