5月份水果销售指引新鲜出炉
大家好,今天小编带来5月份水果销售指引新鲜出炉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
5月份水果销售指引新鲜出炉
5月份是水果销售的旺季，热带果、浆果类、核果类、瓜类都是需要重点关注的商品结构。春夏季天气干燥，水果清甜爽口，销售机会无形地提升了很多。金黄的榴莲，鲜艳的樱桃，缤纷的浆果类，甜爽清冽的瓜类......生鲜经营者，要好好把握这宝贵的销售时机，好好的发挥一下！
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明星水果
水果类本月的明星商品要归票给水果之王榴莲，分类介绍一下：
“甲仑”，其特点是核大，皮青而薄，果刺较大，果肉金黄色，口感软糯，榴莲味重，个头虽然偏小，果肉确是很多的。
“金枕头”，其特点是：中大个头，核小，有尾尖，成熟后果皮金黄色，果肉颜色淡黄色，奶黄，口感香甜，榴莲味浓郁，果肉大，呈丝绵状，也是国内进口榴莲中最热销的品种。
“猫山王”，其特点是：个小、皮青、刺密集且细长，体型较圆而端正，核小，屁股底下是一个五星明显裂纹，果肉颜色黄色，口感软糯香甜，每瓣果肉大小均匀有较强的纤维状。
“干饶”，其特点是：果皮较青，果刺多而密，长柄果小核大，无尖，整个果呈椭圆状，果肉淡黄色，口感粘糯，微苦，全熟的果包是鲜艳的金黄色，果肉有很强的纤维状。
榴莲在本月是入季商品，价格相对偏高，随着社会生活水平的提高，榴莲已经成为水果专业吃货们的心头爱了，所以操作中我们要给它最重要的关注。品种上我们尽量选择金枕榴莲或者甲仑，结构性商品可组合猫山王榴莲。
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操作中要注意：
陈列，榴莲最好是用原箱和原筐做假底，做圆形和长方形实物堆，中间垫结实的硬筐或者木箱作为支撑，周边要用围挡，以免榴莲滑落伤人。
另外要注意榴莲不可叠压，特别是已经成熟的榴莲，很容易损耗。榴莲本身个体不会催熟如果大量上货时候榴莲会相互催熟，所以作为实体堆要注意货量不要过大，每天最少三次检查榴莲成熟度，发现熟的做上标记，有顾客挑选时及时推荐给顾客。
定价上要灵活，周转要快速，我们要根据市调，定整个的价格，和带壳销售的价格，以及榴莲肉和折价四个价格，榴莲的出成率约为百分之三十，榴莲肉定价的时候要注意。
榴莲的保鲜方法最好是通风的地方，不要在阳光下暴晒，很容易炸裂造成损耗，过熟的金黄色的榴莲可以入冷库保鲜，正常的在常温下储存，但不要整箱的叠压，以免相互催熟和挤伤。榴莲的损耗较大，操作中一定要注意库存的合理性，不要贪多积压库存，每天榴莲的自然损耗最少都有3个点以上，所以快速周转是榴莲营销的不二法则。
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重点热带水果
热带水果是本月份的重点，椰子、椰青、凤梨、菠萝蜜、菠萝、山竹、荔枝都是当季商品。
其中有水果皇后之称的山竹是众望所归，山竹原产地东南亚，马来和泰国种植较多，营养价值丰富，味道酸甜可口，具有润燥，清凉解热的功效。榴莲属热性，山竹凉性，所以民间有吃完榴莲要配着吃山竹不上火的说法。山竹型号分为3A，4A,5A等，型号越大规格越大，我们选择以4A较为合适。
山竹售卖过程中要注意温度和湿度，最好在冰台上陈列，售卖周期为一天，也就是说当天的必须卖完，不能隔夜，山竹最好的储存方法是冷藏，保质期在一周以内。
荔枝的季节性很强，5月份是妃子笑的季节，产地海南，后续是白糖罂，白蜡产地广东，最后是越南荔枝，荔枝售卖时间很短，到7月底基本就结束了，所以销售过程中要最大限度的做大销量，最好的方法就是清台，一个堆头一天荔枝的周转量是250公斤，定价要灵活，正价，二级，折价，根据品质及时出清，周转的越快，损耗越低。
类别细分操作，重点品项归纳
椰子，椰青，凤梨，菠萝蜜最好组合陈列，菠萝蜜和凤梨要有专人营销，现场削皮，赚取毛利。热带果中木瓜的产量会逐渐增大，在操作中也要重点关注。
桃李杏类和芒果类，同属于核果类。油桃，水蜜桃在本月会逐渐上市，因刚入季口感不是很好，价格也偏高，操作中建议组合陈列，多做推广。
芒果类是销售的旺季，各种芒果大量上市。
小台，大台，水仙，青芒，澳芒，象牙芒，高乐密，贵妃芒品种很多，其中小台作为目标性商品要保证价格优势，阴面大陈列，主推水仙芒和高乐密肉质厚核小，口感香甜，陈列中可组合桃李类，枇杷，李子类陈列。
浆果类目标性商品是进口红提，产地智利，和国产红提属于交接期，本地红提在5月份也会逐渐上市，产地云南，刚上市的国产红提口感会涩但是逐渐会好转，产地会逐步转换陕西和新疆，国产红提从5月份一直会持续到11月份，跨度大，是夏季水果的重点关注商品。其他青提，黑提，巨峰葡萄，无籽红提等作为结构性商品，可以组合陈列。
千禧小柿子进入5月份已经是尾季，可以替换山东贝贝。桑葚，杨梅，金果和绿果在本月也要重点营销，其中进口奇异果口感酸甜，营养价值高，非常受女性朋友的喜爱。蓝莓，红心火龙果进入夏季产量增大，价格持续下滑，做好季节性营销，是我们补充毛利的好商品。
瓜类是本月的重头戏，小瓜类品种不易多，建议5种，绿宝，天蜜，醇蜜，白蜜瓜，久瑞红，主推醇蜜和绿宝，大瓜类是花瓜和麒麟瓜，组合黑美人和墨童瓜，北方为花瓜，南方为麒麟瓜，定价上要注意整瓜价格要具备优势，切开的瓜可以每斤贵5到8毛，以量取利。
5月份是水果旺季的开始，品种丰富，顾客购买欲强，所以商超企业要好好规划，认真准备，不要辜负了水果一年中最好的时光！
5月主打荔枝、榴莲和西瓜，橙心优选发起“水果尝鲜季”
滴滴旗下社区电商日前在上海宣布，在国内正式推出“水果尝鲜季”活动，主打“时时鲜”概念。即日起，橙心优选将通过产地直采、社区直达的方式，每月都主推多款时令水果，让用户能在水果生命周期的“最好吃时段”，品尝到全球新鲜瓜果。
据悉，橙心优选已和国内主要水果主产区建立源头采购合作，助力区域地标性农产品进行全国销售。5月份橙心优选将主打荔枝、榴莲、西瓜、蜜瓜等时令水果。即日起，橙心优选将在全国上线海南、广东、广西的妃子笑荔枝，河南、江苏的麒麟西瓜，以及山东、新疆、甘肃的西州蜜瓜。
橙心优选蔬果品类部总经理张可帅表示，社区电商的“预售+共享仓+自提”模式，能极大降低物流配送成本和货损，提升时令水果的流通效率。橙心优选也将投入资源，推出多种促销玩法，让消费者品尝到物美价优的新鲜水果。
在国际水果产业链方面，作为“水果专家”，滴滴橙心优选在全球水果生产、流通、销售体系都做足准备，让用户品尝到口感、质量、价格都优秀的时令水果。据悉，墨西哥、埃及、秘鲁、南非、泰国等国家的推广方也参加橙心优选活动，并推销各自国家的人气网红水果。
墨西哥方面推荐的是牛油果，原来，牛油果有400多种，其中最有名的是哈斯牛油果，全世界超过50%的哈斯牛油果产自墨西哥。埃及则主推“埃及橙”，埃及是世界最大的橙子出口国，去年年出口量达到130万吨，其中有11%出口到中国。秘鲁推荐的是蓝莓，秘鲁是全球最重要的蓝莓产地之一，根据中国海关统计数据，2020年中国进口蓝莓约2415吨，秘鲁位居榜首。南非推荐的则是柑橘、葡萄、柠檬和橘子。泰王国则一口气推荐了榴莲、菠萝蜜、椰青、山竹、龙眼、红毛丹六种水果。
资料显示，橙心优选是滴滴旗下社区电商平台，围绕社区居民日常生活所需，提供水果蔬菜、肉禽蛋奶、米面粮油、日用百货等商品。截至目前，橙心优选业务已经覆盖全国30个省市。通过庞大的城乡社区团长服务网络，以及深入田间地头的直采资源，橙心优选可将水果快速、精准送达各地消费者手上。
张可帅表示，橙心优选将持续布局可持续农业供应链，立足双循环体系，在吸纳国际时令水果入华，丰富消费者餐桌选择的同时，助力中国地方时令水果走向更广泛的市场，建立区域农产品品牌，促进乡村振兴。
作者：徐晶卉
五月水果有哪些应季
五月应季水果有香瓜、树莓、莲雾、芒果、荔枝、柠檬、凤梨、香蕉、桑葚果、枇杷、榴莲、杨梅、樱桃、菠萝蜜、火龙果、木瓜、番石榴、李子、西瓜、桃、油梨等。应季食品是得节气而生长、成熟的食物，按季节、节气上市销售的东西。
5月也称“皋月”，是公历年中的第五个月，是大月，共有31天。在北半球，5月是春季的第三个月，这个月有两个节气：立夏、小满。5月的节日主要有五一国际劳动节、五四青年节、母亲节。
英文5月名称May，大概是源自罗马神话中专门司管春天和生命的女神玛雅（拉丁文叫Maius），或来源于在5月庆祝节日的Bona Dea女神，或来自拉丁语词maiores（意为"较年长者"）。
后缀：5月份水果销售指引新鲜出炉！