福州最传统的百年老字号每一家都弥漫着老福州的味道

福州背山依江面海，气候宜人，有榕城、温泉城之雅称，还有“江南胜地”之美誉，而老字号是一座城市的记忆，福州有哪些老字号呢?赶紧来看看吧!
1、聚春园
聚春园是福州的老字号店铺，距今已经有150多年的历史了，说起福州本帮菜，第一时间想到的肯定是名菜
“佛跳墙”，说起佛跳墙就不得不提到大名鼎鼎的“聚春园”!聚春园里的佛跳墙最为正宗，汤汁鲜浓，味中有味。2008年6月7日，聚春园佛跳墙制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
2、同利肉燕
同利肉燕店铺是福建福州的老字号店铺，同利肉燕更是福州的传统名吃，同利肉燕魅力在于它独特的风味和丰富的文化内涵。严格遵照祖方，选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成。圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆，其口感和形状均不同于馄饨。
3、安泰楼
安泰楼是福建福州的老字号，有着悠久的历史，创办于清朝光绪年间。这里是福州风味名特小吃总汇，经过发掘整理地方小吃，多达200多种，品种齐全，特色独具，并可组合多种“小吃宴”。这里还有传统招牌菜白炒虾球、蒜酱鱼唇、
糟羊肉、蛏干羊肚等名闻遐迩，创新名菜五采丰橙、燕丝炳鸡、 糟明虾等亦获广泛好评。
4、耳聋伯元宵店
耳聋伯元宵店是福建福州的老字号店，有着悠久的历史，创办于1906年。福州传统元宵，很讲究皮韧不黏齿、肉馅味道鲜。是以七分糯米，三分粳米，混合水浸后研磨，要求磨细，变成米浆，储于米袋中，压干成为“荠”，耳聋伯元宵丸，在60年代初，曾被福州饮食行业、商业局评为《耳聋伯名牌元宵丸》。
5、老卤酱鸭
老卤酱鸭是福建福州的老字号，老福州人都知道这家小店。店里主营福州风味的老卤制品，除了招牌酱鸭，还有鸡翅膀、鸭肝、鸡心、猪舌等各种卤味。2001年，老卤酱鸭老铺被国家内贸部评上首批“中华老字号”品牌。前几年，在福州市老字号商品博览会上，老铺酱鸭系列产品头一天就被抢购一空。2007年2月，老卤酱鸭店又被省经贸委评为第一批“福建老字号”。

福州百年老字号食品有哪些

福州百年老字号食品有哪些

福州作为福建省的省会城市，拥有悠久的历史文化和独特的地理环境，这也使得福州成为了一个独具特色的美食城市。在福州的街头巷尾，您可以品尝到众多的当地特色小吃，其中还有不少百年老字号食品店。下面，我们就来介绍一些福州百年老字号食品店，让您更好地了解福州的美食文化。

永和豆浆

永和豆浆是福州非常有名的百年老字号食品店之一，据说这家店最早可以追溯到清代。在这里，您可以尝到正宗的豆浆和油条，豆浆的口感非常细腻，香气四溢，油条则口感酥脆，外酥里软，是很多福州人非常喜欢的早餐食品。

古早味炸鸡

古早味炸鸡是福州另一家非常有名的老字号食品店，这家店的历史也可以追溯到上个世纪初。在这里，您可以品尝到非常地道的福州炸鸡，炸鸡的外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩，味道十分美味，是许多食客的必选品。

五凤传世餐馆

五凤传世餐馆是福州著名的老字号餐馆，其历史可以追溯到清朝中期。餐馆的菜肴以福建风味菜为主，使用的原材料都非常新鲜，口感味道都非常地道。值得一提的是，五凤传世餐馆还有一个中堂，里面陈列着许多著名人士的签名，给人一种非常地文化氛围。

总论挑

总论挑是福州非常地知名的一种小吃，其历史可以追溯到民国时期。总论挑主要用糯米粉、豆沙和面粉制作而成，口感甜美，外层包裹着一层香酥的小米和芝麻，让人垂涎欲滴。

以上介绍的福州百年老字号食品店只是冰山一角，福州还有很多非常有名的老字号食品店，每一家都有着独特的历史、文化和故事。如果您有机会来福州，务必要品尝一下这些有历史的食品店，感受一下福州的美食文化。

关于福州小吃的百年老店的介绍

聚春园：151年老店，始创于清同治四年，是福建省现存年代最悠久的历史名店，驰名中外的“佛跳墙” 就源于聚春园。福州菜是闽菜的代表，在福州这些传统的百年老店里面，你才能品尝到最正宗的福州味。

同利肉燕老铺：139年老店，创始于清光绪二年，至今已传承五代，历经三朝，即是福建老字号，也是中华老字号。同利肉燕圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆，其口感和形状均不同于馄饨。因此，在福州有"同利肉燕，百吃不厌"之说。

依海肉燕老铺：147年老店，是福州最富盛名的小吃老铺，同

福州老字号美食店铺推荐

福州美食真的是好吃到令人无法自拔，而来到了福州除了欣赏当地独有的风景以外，当然要去尝试一下本地的老字号美食店铺，下面小编就来推荐一下当地老字号美食店铺，一起来寻找老街巷里最地道的福州老味道吧。

1、福信鱼丸

交通路福信鱼丸。这家店的前身，是当年鼎鼎大名的茶亭路口老字号，那是不少老福州心里最好的鱼丸店。鱼皮蛮特色的，去的晚，一般吃不到。鱼汤比鱼丸好，粉少肉实，吃起来有点Q。汤头比一般鱼丸店浓厚，好喝。鱼丸鱼汤价格都在6元(这五年来只涨价1块钱)
，有堂食有外带，生意很好。

地址：交通路和八一七路交叉口

2、聂记烧鸭

聂记粤菜馆以烤鸭闻名，已经是福州老店了，刚到福州没多久一个福州的老朋友就带我买过一次，一只鸭子大约50多元称重的，鸭子皮油滋滋的
肉质非常嫩!!酥软的连骨头都可以嚼碎了吃很香哦，一次打包可以要半只大约30块钱的样子，当然也可以在店里吃，不过小店生意太好了经常满座

老板娘每次都数钱数的满头是汗，一边数钱还一边跟切鸭的师傅喊：“烤鸭半只打包，叉烧10块钱，2号桌再来一份烤鸭，生意这么好~就是不开分店，喜欢吃烤鸭的这家店强烈推荐。

地址：鼓楼区鼓西路84号(新民路口)

3、兵_粉干

福州传统粉干中，咸鱼的地位更是不可撼动，判断是否正宗福州粉干的标志就是有没有加咸鱼干。这是福州少有的一家24小时营业的粉干店，店里环境真是不能差到再差了，但是翻台率依旧很高!很多人说这里的卤味比粉干好吃，但是光吃卤味又觉得少了什么，所以来这里要上一盘卤味和一碗咸鱼粉干是必点的!
隔壁就是没牙伯，吃完可以到对面喝一碗甜汤。

地址：台江区老药洲街(没牙花生汤对面)

4、老鸭汤面馆

不得不说这家店真心是离市中心太远了，靠近鼓山。导航的话位置还算好找，晚上7点多来店里的鸭翅、鸭胗都卖光了，只能吃鸭肉了。生意挺好的，客人一坐下来菜单都不看“老板来一碗10块钱粉干，10块钱鸭肉”。

地址：老鸭汤面馆，位于福光南路和前屿东路交叉路口，和谐大酒店附近?

5、久久元宵

吃过福州多家元宵店唯独这家深的我爱，馅料的紧实度，皮子的厚度，咸淡度都恰到好处。近年来重装过，环境比其他家舒适、干净许多，但是价格依旧很便宜5,6块钱一碗，有元宵、糍粑、丸子、汤圆、粉干。

地址：台江区延平路8号店面福四中附近。

小编评语

以上是部分福州老字号店铺，还有很多很多等待你的解锁。

后缀：福州最传统的百年老字号，每一家都弥漫着老福州的味道