广东侨乡信宜酸辣爽口“三华李酸”成乡亲舌尖上的最爱

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中新社茂名6月14日电题：广东侨乡信宜：酸辣爽口“三华李酸”成乡亲舌尖上的最爱

作者梁盛梁晶晶

钱排三华李有“李中之王”的美誉，是来自信宜的特产。

钱排三华李由三华李在钱排本土嫁接优化而成，其果形，色泽，味道均优于其它三华李故得名钱排三华李，钱排三华李果肉含有丰富营养物质，肉色深红，气味芳香，肉质松脆爽口，果味清甜。成熟期在5月下旬到6月中旬期间，有“岭南夏令果王”之称。

钱排三华李大得美观美味，大得与众不同，取决于两方面条件：一是当地独特的高寒气候；二是生产技术经验的不断累积提高。

据当地农技人员介绍，三华李大果的生产主要关系到果树的用肥和剪枝以及挂果期疏果三方面，单株果树大果所占比例越大，则生产技术要求越高。三华李有早熟，迟熟两个品种。

早熟成熟期在4月到5月，迟熟三华李成熟期在5月下旬到6月中旬期间，有“岭南夏令果王”之称。早熟果皮青黄色，迟熟外观色泽红润光亮，果肉紫红色。三华李以其果大、甜脆、质优迅速进入市场，深受顾客的青睐，三华李直接食用的维生素吸收最好，而且三华李的独特口感，酸甜脆爽，吃完还会想吃，不会感到口涩。

信宜市于上世纪七十年代初（1974年）在钱排镇大诺村引进种植三华李，后扩展到平塘、合水、新宝、茶山、旺沙、怀乡等镇，由于这些地方冬寒夏凉，昼夜温差大，是种植三华李的理想之地。

信宜三华李的营养及价值

信宜市规模种植三华李有30多年的历史，近几年来加大了扶持力度，发展迅速，年产10万吨，产值2．1亿元，是广东省最大的县收三华李生产基地。信宜三华李种植在高寒山区，远离工业区，符合环保无公害要求，十分适合都市人的需求，近几年大果三华李到香港市场，售价在16港元/公斤以上。随着标准化生产的推进，已制订了三华李标准规程，国家质检总局批准该市三华李标准示范区为第五批全国农业标准化示范区项目，实施了标准化生产示范区建设，所生产的无公害三华李、有机三华李，供不应求，价格有上升趋势。钱排三华李由于环境条件独特，且经过多年的优选培育和科学栽培，其果具果大、核小、色美、质坚、脆口、清甜等特点，三华李也在广东省信宜市的几个镇进行全面推广种植，而其中最出名的有信宜茶山镇、钱排镇，三华李树枝条软垂，立春前后开花，夏至时节果熟上市。果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等，营养价值高，除鲜食外，加工成李干、李蜜片、话李、李咸等产品果实扁平，果中等大小，单果重20－40克，果身青中带红，披蓝灰粉，并有星星绿点。果肉紫红色，玲珑剔透，肉质爽脆，酸中带甜，肉厚核小，核肉分离，每100毫升果汁中含维生素C17.5－28.7毫克，风味品质极佳。

茂名特产有哪些？茂名特产有哪些？

茂名是广东的地级市，养殖业发达。这里被誉为“中国罗非鱼之都”，也是中国水果生产基地。今天就来盘点一下茂名的特产吧！

茂名特产一：信宜三华李

信宜三华李是广东茂名的特产。新沂地理环境优越，土壤肥沃，日照充足，降水充沛，非常适合三华李的生长。生产的三华李外形美观、果大、甜脆、品质好、口感好，迅速进入各省市，深受顾客青睐。

茂名特产二：高州盐_鸡

盐_鸡是广东茂名的传统小吃，历史悠久，是茂名久负盛名的美食。其制作工艺非常精细，以当地农民饲养的香鸡为主要原料，采用传统制作方法制作而成。制成的盐_鸡风味浓郁，皮滑色黄，皮脆肉嫩，肉质鲜嫩，味道鲜美。

茂名特产三：拖罗饼

化州托罗饼是广东化州著名的传统小吃。它有很长的历史。它起源于傅园二年(1099年中秋节前夕，至今已有900多年的历史。它的制作方法非常精细。选用椰丝和百物仁为主要原料，采用传统制作方法制作而成。生产出的托洛饼色泽金黄，皮酥香，馅软香甜，肉质醇厚。

茂名特产四：新垌茶

新东茶产于广东茂名，是中国国家地理的标志性产品。新东茶种植历史悠久。明朝成化年间在茂名种植，至今已有500多年历史。由于气候温和，雨量充沛，土层深厚，土壤肥沃，一望无际，山青水绿，云雾多，雨量均匀，新东镇出产的绿茶非常适合茶树生长。喝后心清气爽，舌更甜，回味无穷。

茂名特产五：信宜山楂

广东茂名信宜种植山楂历史悠久，至少有300年以上。山楂含有维生素C、核黄素、柠檬酸、胡萝卜素、醇酸等成分，具有很高的药用价值。山楂还可以制作蜂蜜山楂精、可乐、香槟、起泡酒等产品。如果去茂名，可以带一些和山楂有关的产品回家，送给亲朋好友。