大家好,今天小编带来汉中这座小城美食大盘点哪个是您怀念的家乡味道的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
立秋已过,秋日的来临也给大家带来了丝丝的凉意,俗话说“夏天过后无病三分虚”,经历过酷暑以后,大家被夏天的热浪折磨得总有点提不起精神,总想着趁秋高气爽和家人好好吃一顿,【贴秋膘】一词也就由此而来。
勉县的美食也一直被大家津津乐道,今天就跟小编一起,去寻访舌尖上的勉县吧~
汉中特色美食小吃有:汉中面皮、菜豆腐、罐罐茶、菜豆腐节节、锅贴。
一、汉中面皮
中面皮是陕西汉中具有代表性的风味小吃之一,而城固面皮在汉中又首屈一指。虽然叫面皮但是是米做的,汉中的米直接做成米饭口感一般,但是磨成浆做米皮口感很棒,米皮软糯,加上特制的辣椒水,早上吃顶饱又美味,加上一碗浆水菜豆腐,美味。
二、菜豆腐
菜豆腐是把黄豆打成浆,在锅里烧开,然后用汉中人家里常备的酸浆水做卤,点成豆腐。吃起来口感和煮熟的老豆腐相仿,不过味道是酸酸的,所以大部分外地人吃不习惯。可是在汉中,人们甘之如饴,街头随处可见的面皮店里基本上都有菜豆腐提供。
三、罐罐茶
罐罐茶是汉中略阳县的传统茶点,极富地方特色。喝罐罐茶,像煨中药一样煨茶,滋味浓郁。简单方便,有点像油茶,白面里加上藿香、茴香、葱头、茶叶、生姜等,配上小菜是吃味道刚刚好!入口回味悠长!
四、菜豆腐节节
豆腐节节,陕西汉中略阳县的名小吃,玉米面,白面擀制而成的面条,加块浆水点的豆腐,配上各种小菜,小菜有泡白菜、萝卜丝等,吃起来口味清爽,不油不腻,做起来却是一门绝活。
五、锅贴
汉中锅贴也被称为“锅边油花子”,在汉中的这个锅贴,真是和其它地方的都不一样,做好的锅贴的造型也是与众不同,金灿灿的看着就馋人!吃起来外皮焦脆,内里暄软,椒盐调味是特色,可以说是越嚼越香。
汉中必吃的十大美食
汉中必吃的十大美食有:汉中面皮、汉中菜豆腐、汉中浆水面、宁强核桃馍、西乡牛肉干、biangbiang面、神仙凉粉、洋县枣糕馍、略阳罐罐茶、上元观红豆腐。
1、汉中面皮
汉中面皮吃起来特别筋道,是用大米浸泡磨成米浆蒸成的薄面皮儿,再切成条状拌上油辣子,吃起来口感特别筋道。
2、汉中菜豆腐
汉中菜豆腐是当地的传统美食,制作的历史悠久,原来是招待贵宾的美味佳肴,现在已经成为大众化的传统小吃,在全国各地发扬光大。
3、汉中浆水面
汉中浆水面流传已久,是以当地制作的酸汤江水作为面汤制作而成,吃起来酸爽可口,特别适合夏季吃。
4、宁强核桃馍
宁强核桃馍是陕西宁强县的传统面食是用面粉加入核桃仁、还有核桃油、菜籽油、食用盐、食用碱等制作成饼再烤熟,外观色泽金黄,吃起来口感香酥。
5、西乡牛肉干
西乡牛肉干也是汉中有名的美食,曾经在2017年被批准成为中国国家地理标志产品,制作工艺也是陕西省第二批非物质文化遗产。
6、biangbiang面
biangbiang面,也是山西有名的传统面食,主要用面粉制作而成,再配上骨头汤和青蒜苗,辣椒油吃起来味道鲜美,是那种连汤都剩不下的美食。
7、神仙凉粉
神仙凉粉在汉中宝鸡商洛一带,特别受欢迎,既可以当做菜也能当做主食,备受当地人喜爱,做出来的凉粉晶莹剔透,就像玻璃一样,口感略带苦味,但吃起来特别爽口。
8、洋县枣糕馍
洋县枣糕馍是陕西汉中洋县地区的传统美食,使用甜酒发酵,放入适量白砂糖揉搓均匀,然后发酵,放在大锅大锅蒸熟,吃起来口感松软香甜,是当地人走亲访友必带礼品。
9、略阳罐罐茶
略阳罐罐茶是汉中略阳县的传统茶点,也是陕西省非物质文化遗产之一,制作方法极为特殊,当地人有客人时就会煮这种茶做早点食用。
10、上元观红豆腐
上元观红豆腐是陕西汉中有名的传统美食,试试用优质黄豆作为原料,采用独特的方法制作而成,做好的豆腐鲜辣美味、清香爽口。
汉中美食排行榜前十名
汉中美食排行榜前十名为:?汉中仙毫、镇巴腊肉、城固蜜桔、土蜂蜜、西乡牛肉干、定军茗眉、松花皮蛋、汉中无花果、汉中热米皮、蔬菜豆腐。
1、汉中仙毫
汉中仙毫是一种以汉中地区特有的毛尖茶为原料制成的绿茶,极具品质优良的特点。它生长汉中温差大、日照充足、空气清新的高山茶园中,因此茶叶的质量非常出色。汉中仙毫含有丰富的天然微量元素,其中锌、硒等元素多达20余种,具有非常明显的养生效果。
2、镇巴腊肉
镇巴腊肉产地在汉中市镇巴县,是一种传统的熏制肉食品。它以精选的猪肉为原料,采用传统的熏制工艺,经过切片后形状美观,色泽鲜亮,肉质醇厚,口感极佳,让人回味无穷。镇巴腊肉不仅富含蛋白质,氨基酸等营养成分,同时还有着丰富的微量元素和独特的熏制风味。
3、城固蜜桔
城固蜜桔是汉中地区的一种特产水果,以其新鲜多汁、酸甜适中、风味浓郁而深受人们喜爱。每到秋季,城固蜜桔的香气弥漫在汉中的大街小巷,吸引了众多食客前来品尝。
4、土蜂蜜
土蜂蜜的颜色呈现深棕色或淡黄色,口感香甜,气味清香,是一种非常适合健康生活的食品。它具有润肺止咳、清热解毒、补中润燥、养颜抗衰等功效,被广泛用于家庭烹饪和保健。
5、西乡牛肉
西乡牛肉干是陕西省西安市西乡县的一种传统特色小吃,以其清香可口、口感脆而不润、回味悠长而享誉全国。它是由选用上等牛肉经过挂晒、烤制、熏烤等多道工序制成的,是一种营养丰富、口感独特的美食。
6、定军茗眉
是中国著名的绿茶之一,它以美丽的外形、嫩绿的色泽、持久的香味而著称,是中国茶文化中的珍品之一。
7、松花皮蛋
松花皮蛋的制作过程需要经过多道工序,如选料、腌制、熟化、涂糖等。制成后,它的外表覆盖着一层细腻的花纹,色泽深沉,内部滑嫩,口感极佳。
8、汉中无花果
汉中无花果的营养成分非常丰富,含有丰富的维生素C、钾、镁、铁等矿物质,对人体有很多好处。它被证明可以降低血糖、降低血脂、健胃通便、抗氧化等。
9、汉中热米皮
汉中热米皮是一道具有浓郁地方特色的美食,其历史悠久,源远流长。其制作过程十分严谨,需要精心的操作,才能制作出口感和味道均衡的美食佳品。此美食不仅在当地备受欢迎,而且在其他地区也有一定的粉丝,成为了汉中美食文化的一部分。
10、蔬菜豆腐
蔬菜豆腐的制作方法非常简单,只需要将豆浆和蔬菜混合,加热至凝固即可。蔬菜豆腐的营养成分非常丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分,对人体健康有益。
以上内容参考百度百科-汉中热米皮百度百科-蔬菜豆腐
汉中特色美食有哪些
1、宁强核桃馍,是陕西省汉中市宁强县的著名传统特色小吃。宁强核桃馍制作原料主要有面粉、酵母、核桃仁、食用油、五香粉、椒盐、芝麻等。制作时,将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等制成核桃泥,再将油面经过三次发酵后,做成饼状,抹上核桃泥和食用油,放入烤炉里烘烤而成。食之口感酥脆,味道香甜,令人回味无穷。
2、汉中梆梆面,是陕西省汉中地区的著名传统特色小吃,因在旧时汉中,多在夜晚挑担上市,敲梆叫卖而得名。梆梆面制作原料主要有优质面粉、姜汁、蒜苗、葱花、酱油、食醋、精盐、花椒粉,猪油、辣椒油、骨头汤等。吃起来光滑柔软,酸辣鲜香,美味可口。
3、汉中麻辣鸡,又名王婆麻辣鸡,是陕西省汉中市宁强县的著名传统特色美食,创始人为李玄珍。汉中麻辣鸡选用本地土公鸡为主要原料,配以肉桂、草果、豆蔻、砂仁等多种药材配成的料包,再放入老汤中煮熟。食用时,拌上煮鸡的原汤,加入姜汁、辣椒油、味精、花椒粉等调好即可。吃起来肉质细嫩,麻辣鲜香,风味独特。
4、菜豆腐,是陕西省汉中地区的著名传统特色小吃之一。菜豆腐以黄豆为主要制作原料,经过浸泡、磨浆、滤浆、煮浆,然后加入浆水菜酸汤点制,待形成豆腐,捞出用纱布包裹挤压成块。吃时,配以葱花、姜末、蒜泥、香油、青椒、香菜、芝麻、咸菜、红油辣子等拌匀的佐料,食之清香爽口,回味无穷。
陕西汉中美食有哪些
汉中美食大家比较熟悉的就是汉中面皮了,面皮几乎人人都爱吃,口感香辣,吃法丰富,陕西汉中美食有哪些你知道吗?为你推荐汉中美食攻略,一起看看好吃的陕西美食都有哪些。
汉中美食攻略
汉中面皮
汉中面皮大家都喜欢吃,凉皮是汉中地区的美食,也是最具有代表性的陕西风味。汉中面皮历史悠久,相传始于秦汉,汉中面皮的做法讲究,将大米浸泡后,然后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,抹上菜籽油,切成条,加入各种调味料拌匀即可,配菜就比较丰富了,有豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等等,口感丰富,香辣适口,可以凉拌,也可以烩。
粉皮
粉皮也被大家叫做“片皮”,这是一道地道的汉中美食,一般到了夏季,很多人都会吃,在街头或者是餐厅都可以看到。正宗的粉皮是用蕨根粉作为原料,做出来的粉皮色泽鲜亮,大多是凉拌,配上蔬菜,然后调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等,味道爽口,酸、辣、香都有,很受欢迎。
观红豆腐
观红豆腐是传统美食,特色鲜明,采用优质的黄豆作为原材料,用酸浆水点制,压榨,切成一寸的大小,常温发酵,加盐、花椒、桂皮等调味料,浸泡后晾干,再加大曲酒和辣椒酱,调制混合,密封。观红豆腐色泽红润,口感松软细腻,味道醇厚,特别适合下饭。
浆水面
浆水面味道酸辣,带着淡淡的清香味,是很有特色的汉中美食,浆水菜的配菜一般是芥菜,白菜也可以,浆水面条一般都是手工擀制而成,面条叶宽,条长,片薄,煮熟之后放入碗里,调上浆水菜的潲子,然后浇上辣椒红油,浆水面就做好了,成菜红、白、黄相间,酸辣清香,有开胃的效果。
西乡牛肉干
西乡牛肉干是一种清真风味美食,传统风味,据说已经有数百年的历史了。在西乡最有名,现在技术在不断的革新,成为了地方名产。西乡牛肉干是很多人到当地都会买的一种特产小吃,风味独特,颜色红润,鲜嫩好吃,呈现红褐色或咖啡色,精肉呈桃红色,香味浓郁,酥而不软,咸淡合适,营养健康。
菜豆腐
菜豆腐也是一种特色你小吃,很多餐厅都可以点到的一道菜,也被叫做菜豆腐粥,菜豆腐也是汉中四大小吃之一,菜豆腐历史悠久,很多汉中人都会拿这道菜招待宾客。菜豆腐口味比较清爽,没有油腻感,做起来却不简单,鲜嫩好吃。
西乡松花蛋
西乡松花蛋是汉中西乡县,是独具风味的传统名特小吃,可称得上松花变蛋的“状元”之一。西乡松花蛋是当地的特色,蛋体离壳,剥去蛋壳,晶莹油润,具有弹性,外面有晶状松枝花纹,可以凉拌吃,也可以拌其他的菜肴一起吃。
这就是为大家介绍的汉中美食攻略,都是汉中地区最具有人气的美味,很多人都知道,来到汉中,一定要品尝一下。
后缀:汉中这座小城美食大盘点,哪个是您怀念的家乡味道?
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