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美食小知识,哪道简单开胃的凉拌菜可以帮你赶走春困?
酸辣面皮、黄瓜拌拉皮、凉拌西兰花、凉拌茼蒿等凉拌菜简单易做,脆嫩又开胃,适合阳春三月食用。
第4道:凉拌猫耳朵菜 推荐理由:猫耳朵菜适合在温热的天气食用,因其具有凉血的功能,春季升温后吃凉拌猫耳朵菜清爽开胃,简单易做。
小葱拌豆腐水豆腐1块、大葱3根、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量、香油适量。做法:大葱除掉枯黄,清洗后切成葱段,水豆腐切成一小块,装到盘内。随后添加盐、鸡精,然后再上洒葱段,浇上芝麻油、香油翻拌就可以。
凉拌皮蛋接着加葱姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺淀粉、少许小苏打粉、一丢丢盐抓拌均匀后、再加1勺食用油拌匀后腌制20分钟。
当然有凉拌菜可以让人百吃不厌。下面我介绍几道简单易做又美味的凉拌菜。首先是韭菜花拌豆皮。
简单易做的凉拌菜有很多,常见的有酸辣脆爽萝卜、凉拌拍黄瓜,这两个也是我经常做的。这两道凉拌菜做起来时间短又入味,非常的开胃爽口,爽口解腻。
可口凉菜(清凉夏日必备美食)
1、凉拌木耳 凉拌木耳是一道营养丰富的凉菜,木耳中含有丰富的蛋白质和纤维素,能够促进肠胃蠕动,有益于身体健康。制作步骤:将干木耳泡发,洗净后焯水煮熟,切成丝状。将葱姜蒜切末,加入醋、盐、糖、鸡精、香油拌匀。
2、五彩拼盘:西红柿、胡萝卜、青椒、海带片、银耳等食材码盘,加入葱末、姜末、香醋、酱油拌匀,色彩斑斓,美味视觉双重享受。
3、拍黄瓜:取黄瓜切成细丝,加少许盐,搓揉一下使其变软,倒掉水分,加入葱姜末、香醋、白糖、麻油、花椒粉,拌匀即可。这道菜脆嫩可口,清香可口,是夏季开胃的好选择。
4、凉拌土豆丝:将土豆丝煮熟后凉拌,加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料,口感鲜美。 芝麻凉粉:煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料,口感爽滑。
过年的凉菜这样摆盘,简单的菜品也会变得高大上,让你食欲大增
叶子形状 把凉菜放在叶子形状的托盘上,既可以起到装饰作用,还可以把不同的配料分开,更便于食客挑选。这种摆盘方式比较简单,适用于一些简单的凉菜,如拌黄瓜、凉拌豆腐等。
摆盘的技巧有哪些一条直线:在圆形或方形盘子里,利用一条直线的原则来摆盘,是最简单也是最好用的,可以用酱汁来做一条直线,也可以把配件摆成一条直线,重点是直线的位置要在偏向一边,并且要注意两边留白。
凉菜一:西红柿花 西红柿花做法 :水果刀一把、大小均匀,硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片。用削苹果的方法削整圈的西红柿皮,皮的厚度要均匀,不能太厚。削皮的时候要小心,注意不要削断,更不能伤到手。
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