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本文目录一览：
- 1、清炖公鸡汤怎么炖好喝又营养
- 2、玛卡炖鸡汤的做法大全集
- 3、鸡汤怎么做好喝
清炖公鸡汤怎么炖好喝又营养
1、炖鸡汤的锅最好要用砂锅 熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。水“生”火热 煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。
2、操作步骤：首先将准备好的老母鸡一只，然后将其剁成小块。放入清水中，冲洗两到三次备用。这里的老母鸡块一定要剁成小块，这样做出来的鸡肉才更加入味。而且汤品更加有营养。
3、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。 煲鸡汤时，放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎)；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
4、做法 公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖5小时到2小时，视肉的软烂度而定。汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
5、公鸡汤怎么炖好喝又营养共有4步，需要的材料有：公鸡、黄芪、党参、莲子、姜块、清水、红枣、枸杞。
玛卡炖鸡汤的做法大全集
花胶筒提前泡发好，将其剪开，玛卡洗净；鲜鲍去壳洗净，老鸡、鸡脚洗净飞水备用；瘦肉切块洗净飞水备用，瘦肉切块洗净飞水备用；将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可。
准备材料。花菇、姬松茸、鸡纵菌都是干品，需提前用清水泡透。取一个汤锅，放入适量的清水，把乌鸡、玛卡、红枣等材料放入锅内。待乌鸡等材料煮30分钟后加入杂菇，大火煮沸。
黑玛卡炖鸡（玛卡吃疗法之炖汤）的做法：整只黑玛卡，需用些力气切成片状或拿去中药店加工切片后使用。所有会食材备好，鸡可整边或斩大件处理。除枸杞子外，将所有清洗干净的食材放入炖盅里，加适量滚烫开水。
做法： 把鲜玛卡刷洗干净后切成厚片备用（无需去除玛卡外皮），把生姜拍碎备用； 把鸡冲洗干净后，放入沙锅放入玛卡、生姜加入足量水后大火烧开，小火煲3小时，炖好后加入适量盐后即可食用。
做法一 食材大合照：老母鸡、黑玛卡、红枣、桂圆干、百合、姜。 新鲜玛卡清洗干净，切片备用。 老母鸡在沸水中煮2分钟，去掉血水。清洗干净备用。若是土母鸡，此步骤可省略。
鸡汤怎么做好喝
1、鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。姜切片，小葱挽结。砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。
2、炖鸡汤时，一定要搭配全以上几种配料(不能漏掉哪怕一种)，因为这样做出来的鸡汤，鸡汤鲜美又滋补，比其它汤品都要好喝。 好了，以上就是关于炖鸡汤的正确做法。
3、花菇炖鸡汤 材料：鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。
4、【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。
5、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
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