本篇文章给大家谈谈中餐饭店特色菜品，以及中餐特色菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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中餐名菜特点及代表菜
名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 === 江苏菜系 === 流派：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。
鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。
代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。
张家口华邑酒店中餐厅是什么菜系,特色菜有什么?
1、彩丰楼。根据华邑酒店***可知，张家口华邑酒店中餐厅包房名称为彩丰楼，极具古典气息。张家口华邑酒店为张家口首家国际豪华酒店，酒店位于张家口市桥东区商务核心地带，毗邻容辰广场城市综合体，商务休闲***方便，地理位置优越。
2、可提供多种餐饮选择，在彩丰楼中餐厅享受充满创意的精致中餐，在鲜艳餐厅体验中西美味合璧的畅快质感，在特设营运至深夜的夜宵面家尽享中式宵夜的魅力。
3、烩南北：烩南北是张家口的特色传统名肴，属于冀菜系。所谓烩南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜鲜美爽口，香味浓烈。
4、餐厅提供新鲜的海鲜菜品，如鲍鱼、海参、龙虾等，以及精心烹制的粤菜和本地特色菜肴。此外，餐厅还提供专业的服务团队，可以为客人量身定制私宴菜单，满足不同的口味需求。
5、”中华礼仪之道：源远流长的中国传统文化将在酒店设计的各个方面得以体现.并通过精心设置的待客礼仪、随处可及的茶文化和贯穿于特色中餐厅及夜宵面条吧的特色餐饮中一一呈现。
6、淮扬菜：淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点，形成了自己甜咸适中，咸中微甜的风味。浙菜：浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。
中餐有哪些菜系,那个菜系最受欢迎?
1、各菜系代表菜：干烧岩鲤、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉等为川菜特色菜肴。东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等湘菜的特色菜肴。
2、八大菜系最新的排名是：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜，最受欢迎的菜系是鲁菜。
3、中餐的菜系非常丰富多样，其中最为出名的有八大菜系，分别是：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。这些菜系各具特色，代表了中国各地的饮食文化。
4、徽菜：徽菜起源于安徽省，以重油、重色、重火候为特点。徽菜选材讲究，注重刀工和火候，擅长炖、焖、烧等烹饪方法。代表菜品有黄山炖鸽、毛豆腐、徽州臭鳜鱼等。总之，中餐的八大菜系各具特色，丰富了中国饮食文化的多样性。
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