成都竹笋宴特色菜（竹笋宴菜谱）

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将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。梅菜笋丝材料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。做法：梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。

做法：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

竹笋一颗排骨1/4大块姜十几片盐适量鲜味精少许做法 1 将竹笋去壳切成片状、排骨洗干净，姜洗干净带皮切成片状。

笋的做法大全家常炒菜：油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。

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做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。

鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。

1、炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。

2、小竹笋可以做最好吃有简单的菜品有竹笋爆炒鸡肉、竹笋炒五花肉、竹笋酿肉、笋炒三丝、竹笋排骨汤、凉拌竹笋。竹笋爆炒鸡肉鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。

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3、鸡味春笋条：原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。

4、冬日里独有的美味，在深山里随处可见的冬笋炒五花肉，肉肥而不腻超级下饭。

5、将五花肉洗净切块；春笋切片，用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。中火，放入生姜、五花肉，炒至肉呈微黄，再倒入料酒少许、生抽5毫升，快炒30秒。

以下是一些邛崃市特色最好吃的餐馆：廖记餐馆：位于邛崃市临邛镇，是一家以川菜为主的中高档餐馆。以其特色的麻辣味道和精致的菜品而闻名，推荐菜品有麻辣火锅、椒麻鸡、红烧肉等。

邛崃好吃的餐厅：私房小厨邛崃是蜀南竹海的入口，也是一座拥有悠久历史文化的古城。邛崃美食以麻辣火锅、烤鱼为代表，还有一些私房小餐厅也是不容错过。其中，私房小厨餐厅值得一提。

邛崃哪个饭店好吃？以下是我们的推荐：首先是佳木斯烤鸭店。这家店主营烤鸭，味道非常地道。烤鸭皮脆肉嫩，外酥里嫩，配上特制的鸭饼和调料，味道真的十分美妙。此外，他们的其他菜品也非常好吃，适合全家人一起品尝。

安吉当地小吃；百笋宴 “百笋宴”并非用一百支笋同锅烹制而宴，而是运用现代烹饪手艺，或独立成笋、或辅以各种荤素原料配合成菜。有热菜，也有冷盘，并调制各类汤羹及以笋为辅料的各种点心，形成了风味奇特的“百笋宴”。

安吉特产小吃有安吉山核桃、资优莼菜、安吉石笋干、梅溪鱼丸、安吉冬石笋、安吉板栗、安吉长瓜、咸豆腐、鸡丝粉、竹蒸石鸡、梁山宝菜、安吉挂面、竹蒸石鸡、细沙羊尾。

百笋宴：是浙江安吉传统的汉族名宴。安吉有中国竹乡的美称，竹笋鲜嫩爽口，香美洁脆，其营养价值被誉为天下第一素食。竹笋性味甘寒，具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功能。

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