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本文目录一览:
- 1、霉豆子的营养价值
- 2、新鲜青豆做霉豆的制作方法
- 3、湖北霉豆食的做法
霉豆子的营养价值
1、梅豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。
2、梅豆角具有温中下气、止呕逆、益肾的功效,可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外,虚寒呃逆及胃寒呕吐,宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用,效果显著。
3、梅豆角所含的维生素c还可以防止急性肠胃炎和呕吐腹泻;梅豆角提供了易于消化吸收的蛋白质、适量的碳水化合物、维生素和微量元素等,可以补充机体的营养素等。
4、梅豆就是南方所说的刀豆 刀豆***含蛋白质275%,淀粉32%,可溶性糖50%,类植物36%,纤维10%及灰分90%,还含有刀豆氨酸,刀豆四氨,刀豆球蛋白a和凝集素等。食疗价值 用法煎汤,煮食,或研末服。
新鲜青豆做霉豆的制作方法
1、霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有,你可以仔细的找找看。步骤2:放些料酒,生抽,一小勺糖,生姜,葱段,麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。步骤3:锅中三分之一开水,放入腌制好的鸡块装在盘中,隔水蒸鸡。
2、黄豆头天晚上洗净,泡一夜。早上泡发后,凉水入锅,水开后煮10分钟想吃硬一点的,煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的,再煮一会。煮好豆子,放在筛子上水气晾干就可以拌面了。
3、制作霉豆子的一般步骤如下:准备原料:选择优质黄豆,清洗干净,晾干水分。煮豆:将洗净的黄豆放入锅中煮熟,煮至可以用手轻松碾碎。晾豆:将煮好的豆子晾凉,然后装入无水、无油的容器中。
湖北霉豆食的做法
1、霉豆豉的做法步骤111将生姜切丝。霉豆豉的做法步骤121放上姜丝。霉豆豉的做法步骤131倒入料酒。霉豆豉的做法步骤141至淹没黄豆。霉豆豉的做法步骤151盖上盖子继续放三五天,就可以了。
2、教程如下:食材:黄豆500G,姜,剁椒,盐各适量。将黄豆洗干净,在水里泡一天。将黄豆煮熟,豆和水的比例在2:1左右即可。将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。
3、制作豆豉的步骤如下:材料准备:黄豆2斤、玉米皮适量、白酒2两、盐2两、蒜末半斤、姜末100克、熟白芝麻120克、五香粉20克、花椒面50克、辣椒面160克等。把两斤黄豆提前用清水泡了一夜,现在把它倒在锅里头煮一下。
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