泰州兴化酒席特色菜（泰州兴化酒席特色菜是什么）

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1、兴化龙眼干(又称桂圆干)是以龙眼鲜果经烘焙或日晒加工而成，它因具备独特的色、香、味以及滋补功能而驰名海内外，有兴华桂圆甲天下之美誉(莆田古称兴化府，所产桂圆干为进贡皇帝珍品，故得名兴化桂圆)。

2、兴化糟鸭：糟鸭是兴化的一道传统名菜，以其独特的糟制工艺和鲜美的口感而闻名。糟鸭选用优质鸭肉，用特制的糟汁腌制，经过长时间的糟制，使鸭肉充分吸收糟汁的香味，肉质鲜嫩，糟香扑鼻。

3、兴化炒米粉，兴化炒米粉是福建莆田著名的汉族小吃，莆田十大城市名片之之一，它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。

4、狮子头源于江苏兴化，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，一直以来受到广大食客的青睐。狮子头作为江苏省的传统名菜之一，它的制作有着独特的精彩过程。一般来说，它是用碗状土豆淀粉围着香煎好的肉丸，随后放入汤锅内炖煮而成。

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泰州的特色小吃有宣堡小馄饨、靖江蟹黄汤包、黄桥烧饼、靖江肉脯、泰兴粯子粥、姚老五包烧饼、皮卷、姜堰酥饼、马桥馄饨、曲霞德泉汤包。

黄桥烧饼：黄桥烧饼产于黄桥镇，是泰州历史悠久的特色小吃。饼皮主要使用面粉、猪油、花生油、芝麻等制成，发展至今馅料种类趋于多样，有豆沙、枣泥、桂花、肉松、椒盐、火腿等。饼皮色泽金黄，搭配烤过的芝麻，香酥可口。

泰州好吃的特色美食有：泰州烫干丝、溱潼鱼饼、宣堡小馄饨、泰州鱼汤面、黄桥烧饼、沙沟酥皮春卷、泰兴籼子粥、桂香糖、靖***肉脯、靖江扒凤腿等。

1、泰州蟹黄汤包：泰州蟹黄汤包是泰州地区的特色小吃，以其皮薄馅大、汤汁鲜美而闻名。选用优质的猪皮和猪肉，加入蟹黄熬制而成，口感鲜美，回味无穷。

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2、泰州炒米饭是地方民间小吃中的代表之一，口味清淡，似乎没有什么特别反奇的东西，但是其独特的制作技艺和味道，却嘴之难以忘怀。泰州炒米饭以米为主，配以各种蔬菜、香菇和瘦肉，口感丰富，开胃解馋，非常适合作为早餐食用。

3、泰州烫干丝是江苏泰州一带传统的特色美食小吃，早茶名点之一，江苏特色美食小吃，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。

1、兴化的特色小吃有沙沟大鱼圆、中庄醉蟹、兴化鱼圆、熏烧鸭、双鱼猪肉脯、蟹黄粉皮、米甜酒。

2、兴化的特色小吃包括沙沟大鱼圆、中庄醉蟹、兴化鱼圆、熏烧鸭、双鱼猪肉脯、蟹黄粉皮和米甜酒。

3、油墩子。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。金刚脐。在兴化，这可是出了名的地道美食。

4、江苏兴化特色美食如下：兴化鱼圆。鱼圆，兴化特产，其中以沙沟鱼圆最为出名，地道的兴化人戏称鱼圆为“鱼驼子”。兴化熏烧。

5、沙沟酥皮春卷是江苏历史文化名镇沙沟镇一道远近闻名的点心，也是兴化著名的特色小吃之一。沙沟的酥皮春卷风味特别，外皮酥脆松香，内馅糯黏可口。沙沟人有吃早茶的习惯，茶头吃完要吃点心，这时春卷就是顾客首选的点心。

6、兴化市位于中国江苏省中部，隶属于泰州市，是一个历史悠久、文化底蕴丰富的地方。这里的传统小吃同样多样且具有地方特色，是游客一日游时不可错过的美食体验。

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