吃不腻的特色新年来广西千万别拒绝

大家好,今天小编带来吃不腻的特色新年来广西千万别拒绝的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

吃不腻的特色新年来广西千万别拒绝

欢乐滋味幸福年！过年的味道，在餐桌上尤为体现，在广西，许多家庭会在过年期间吃一顿火锅，它集合了一方水土的麻辣鲜香甜，同时也融入了人们对家乡的思念。

百草火锅这大概是西南地区最奇怪的一道火锅；当地人说它是童年的回忆，招待贵客的必备；但它的另一个名字，却让外人实力劝退，这样的火锅，你敢吃吗？

百草汤，巧取了牛肠自然发酵的功能过程，取半消化的草料熬汤，融合中草药去异味，留奇香。这酷似抹茶的天然百草汤，味道独特，性情温凉，取中医里的食补功效，是滋补佳品，但在风味上如何调节？侗族人有着自己的心得。

面对着这种别样美食，本地人早已垂涎三尺。但外地人的接受，则往往需要深刻体验品尝第一口的整个过程。但是从第二次起，大家也就接受了这道美食。一块牛肉入口，百草汤的清苦，压制了原本的异味，提取了青草的鲜香，让人口舌生津，舌尖上的味蕾被逐个激活，让人逐渐上头，无法自拔。

这味“牛医生”开给我们的百草汤，代表了桂北山区独特的饮食习惯，这种独特的味道刺激着人们不断挑战自己的味蕾，像极了侗族人的幸福人生。

油茶火锅在恭城，当地人同样尊崇着一种绿油油的火锅。每家每户都会有自己专属的一套“打油茶”工具，木锤、茶锅是必不可少的。瑶家人用独特的烹饪方式，祛病强身，招待贵客，已有几百年的历史。

喝油茶，除了标配的花生、炒米、葱花香菜等小菜外，恭城人进一步升级，将它作为万能的火锅汤底，配上新鲜的肉类，浓郁的茶香包裹着肉片的鲜香，去油腻的同时让人食欲大开，茶叶中的茶多酚与姜汁里的姜黄素、黄酮、黄烯酚，让人在大快朵颐的同时，适量补充人体所需的微量元素，不失为一道值得推崇的“健康锅”。

除了油茶火锅外，还有油茶鸡、油茶包等等......这些新推出的小吃、美食，配合传统的油茶小菜糍粑、杂粮等，配齐了一桌琳琅满目的油茶火锅“满汉全席”，丰富的菜式满足了顾客挑剔的味蕾，而传统的制作工艺也让打油茶这门手艺在多元化、快节奏的今天得到有力传承。

打边炉吃火锅在两广的白话地区，有一个专有名词——打边炉。粤菜里，食物的本味备受推崇，食材的新鲜对菜肴的最终品相有着决定性作用，而在南宁的这家店里，食材把控被老板刘坚奉为最重要的事情。

刘坚作为一名资深吃货，除了食材质量、新鲜度需要保障外，他还非常了解两广人的胃，自己摸索开发的蘸料，与店里的火锅搭配，成为一绝。

每天晚上，刘坚在忙碌完毕后，都会找张椅子坐下，与新老朋友们谈天说地。打边炉已经超越了食客享受美食的基本欲望，进而追求的是一种美妙的沟通氛围，也许这就是两广人钟情的“港式交际”。

冬阴功火锅南宁是一个口味复杂的城市，桂北的香辣、粤菜的鲜甜、山区的奇肴，都能在这座城市里觅得其所；南宁也是个开放的城市，相同的气候让越南、泰国等东南亚口味餐厅也能收获市民欢迎，这种建立在舌尖上的“民间外交”，让泰式冬阴功火锅也在这里生根发芽，枝繁叶茂。

作为泰国菜的代表，冬阴功汤当仁不让。通红的嫩虾，雪白的菌类，红透鲜亮的汤里藏着各种调料，不仅卖相好看，尝起来也是酸辣咸鲜，挥汗如雨间享受舌尖上的东南亚之旅。

做冬阴功汤，必不可少的是香茅、辣椒、南姜、柠檬叶和泰国酸角，再根据食客的口味舀出小份，放入配料继续熬煮，说到味道的秘诀，无他，只是少了一些捷径，慢慢熬煮罢了。开胃的锅底，万能的佐料，配上丰富的海鲜，一场原汁原味的泰国盛宴随即展开。

广西春节吃什么传统食物 广西春节吃哪些传统食物

导读： 春节是中国一个很重要的节日，每个地方都有着当地过春节的传统习俗。北方人过年要包饺子，央视春晚也会提到除夕吃饺子，而南方人的年夜饭是一大桌饭菜，很少吃饺子。那么广西春节吃什么传统食物呢?广西春节吃哪些传统食物?跟着我一起来看看吧!

广西春节吃什么传统食物

1、年粽

广西大部分地区都有春节吃粽子这个习俗的习俗，不过不同地方的粽子口味不同、馅料也不同。有的是咸粽、有的是甜粽，有的是放绿豆猪肉、有的是放荷包豆排骨，不过大多数广西人最喜欢的是绿豆猪肉粽，煮熟后的粽子肥肉香而不腻，绿豆粉糯清香，大家一般拿来当主食吃。

2、米饼

这种小吃除了在广西地区很常见外，在客家地区也有。这米饼是用糯米粉做的，里面的馅料是花生、芝麻、白糖搅拌而成的。制作这米饼需要用到一些特制的模具，这些模具上面都是一些祝福的字，比如发、寿、吉等等，都是对新年的一种祝福。

3、腊肉

腊肉，这是很多地方在春节都必备的一种食物了。不过每个地方的腊肉，做法、味道都是不太一样的。广西地区的腊肉花样比较多，这味道也有很多种。很多人家都会在临近过年的时候，自己制作一些自己喜欢的口味的腊肉。

4、白切鸡

春节，当你有幸来到广西做客，会惊喜的发现餐桌上必不可少的就是那道原滋原味的白切鸡。广西人过年为何那么喜欢吃白切鸡呢?原来这道菜还是有其内在的寓意的。用作白切鸡的整只鸡在祖龛前敬过才能切，而且吃的时候也有讲究的，夹块鸡肝、鸡胸脯肉给老人，这些软和好嚼，把鸡头夹给客人表示热情尊重，而小孩得吃鸡翅、鸡腿，希望以后长大飞得高、跑得快。这一道白切鸡的吃法不仅体现出壮乡人热情好客，尊老爱幼的习性，同时也体现了壮家人对美好生活的追求。

5、粉利

粉利属于米粉的一种，原材料做法相同，只是最终成品形状不同，粉利可以做成条状、块状的，烹饪方法类似河粉、白年糕，大多和牛肉、猪肉片混合炒食，加上蔬菜、油盐酱料，流行程度虽然不及米粉，但是名字来得吉利，是年夜饭上的老资格。植物叶子挤汁做成染料，还可以做出不同颜色的粉利，更讨喜。

6、扣肉

过年，香芋扣肉是广西人过年必备的菜肴之一。孩子们最喜欢夹扣肉里的香芋，往往扣肉没吃一块，香芋就被夹了不少。因为，荔浦芋扣肉形似团圆，又被称作“团圆菜”。吃完扣肉，一家人团团圆圆，富富贵贵。

7、鱼肉

广西传统的年夜饭不能少的就是鱼了，“年年有鱼”是每家每户最传统本真的心愿了。鱼的做法很多，清蒸、红烧、油炸、水煮、生吃，想怎么吃就怎么来。即使不吃鱼，也要煎条小鱼来供神，所谓鸡肉、猪肉和鱼肉，是供神祭祖的三大件。

来广西南宁，无法拒绝的四种南宁特色美食，本地人和游客都爱吃

#广西#南宁，简称“邕”，别称绿城，是广西的省会城市，地处中国华南地区、广西南部，是中国面向东盟开放合作的前沿城市，还是一座 历史 悠久的文化古城，以上就是城市的简介了，接下来就让我们一起看看南宁有哪些特产 美食 吧！

老友粉是广西壮族自治区南宁市的一道特色小吃，老友粉在南京人的眼里是属于那种不论什么季节，还是什么时候都能吃的一种没有阶层分化的小吃代表这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，一下就满足了两种口味，主要食材是用河粉，酸笋，豆豉，葱花等等，推荐几个店铺：天福香味饮食店、复记（至于地方还是自己去发觉吧）

柠檬鸭是广西壮族自治区南宁市武鸣区的一道特色菜肴，据记载该道 美食 早在80年代初期就开始流传了下来，这道菜的灵魂在于自家腌制的酸柠檬，这酸柠檬越久就越香，放上几年甚至是十几年，都不会变质，这道配料是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料，吃起来酸辣适宜，鲜香可口，特别的开胃

南宁酸嘢是广西壮族自治区南宁市的一种传统小吃，它是用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜，南宁人吃酸品 历史 悠久，因为气候终年气候湿热，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之，吃酸便成为了一种当地的饮食习惯，既能开胃又能解渴，城乡街头巷尾随处可见流动酸品摊。

粉饺是南宁市传统的壮族名小吃，其是用以米粉皮包裹馅料制成的饺子，里面的馅是用油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花搅拌而成的，粉饺的特点外皮晶莹剔透、皮薄馅多，饱满圆润，口感是属于香滑爽口、软糯细腻型的，适合各个年龄段的人，其营养也是高的，具有补血益气、健脾养胃的功效。

后缀：吃不腻的特色，新年来广西，千万别拒绝！