本篇文章给大家谈谈云南摆盘特色菜，以及云南摆盘特色菜有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蟠龙菜怎么摆盘好看
摆盘：将蒸好的肉卷取出，切成适当大小的段，摆放在盘中，浇上调好的汁料即可。通过以上准备工作，就可以开始制作美味可口的湖北蟠龙菜了。这道菜品色香味俱佳，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜肴。
把虾仁夹在肉片儿里面捏紧。锅里热油，使肉片沾满面糊后下锅炸。用漏勺托着炸至金黄。捞出摆盘即可。这样鲜香美味的蟠龙菜就做好了。
摆盘形似盘龙。湖北名菜“蟠龙菜”是一道具有悠久历史和地方特色的传统菜品，以形似盘龙的摆盘造型而得名。它集鲜、香、嫩、滑、爽于一身，是湖北省汉族美食的代表性菜肴之一。
摆盘形似盘龙。“蟠龙菜”又叫盘龙菜、卷切等，诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时。因为摆盘如盘龙，明朝嘉靖皇帝朱厚熜在品尝过后，赐名“蟠龙菜”。
形似盘龙。湖北的蟠龙菜是因为其摆盘形似盘龙而得名的，蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，是湖北省钟祥市的特产名菜，这道菜历史悠久，约起源于明代武宗年间，并在嘉靖皇帝登基时得到了命名，至今已有约500年的历史。
一般是切片后摆盘蒸透热后食用，可以依个人口味勾点芡汁，浇淋在上面，更美味，还可保温。配菜可切片小火煎黄后加点青菜，***类的起锅时带点芡汁很好吃的。
「一县一品美食篇」去怒江一定要去品尝这几道菜
第五道食物：汽锅鸡 如果你去云南玩，一定要吃汽锅鸡，这是云南最有特色的食物之一！做法独特，鸡肉香嫩、汤汁鲜甜，浓香四溢让人回味不觉，是一道美名远扬的云南名菜，深受赞誉。
鄂湘情也就是湘鄂美食酱油炒饭和干锅烧子兔不错，可惜有一次吃的时候干锅烧子兔的锅爆了喷得我们身上都是，有一位美眉的胳膊被烫出水泡，可老板居然不给打折，只给报销医药费和洗衣费，哼哼。建议大家吃的时候注意。
：糟辣脆皮鱼 贵州人大多好客，而在宴客方面，这道糟辣脆皮鱼就是当地人的首选。这款菜品最早可以追溯至清朝末年，当时的名厨杨连成思索数月，在结合数十年的烹饪经验以及融合当地人的配料、调味手法独创而成。
孔雀宴都有什么菜?
孔雀宴由18种傣族特色菜肴组成：风味炸排骨、炸蝗虫、炒甜笋、烤鱼、烤猪皮、烤五花肉、炸肠子、鬼鸡、舂牛干巴、姜丝拌鸡枞、炸竹虫、土豆泥、凉拌刺五加、包烧豆腐、套炸香蕉、鸡蛋芭蕉花饼、泡鲁达、牛扒乎等组成。
“孔雀宴”由10多道菜品组成，均是云南风味，香茅草烤土猪排、傣味烤五花肉、炸竹虫、宜良烤鸭……将傣家人饮食文化的酸、甜、烤、辣、菌、生、虫、花、竹体现得淋漓尽致。
一般有：炸排骨、炸蝗虫、炸竹虫、炸群、炸甜笋、烤鱼、烤猪皮、烤五花肉、炸肠子、鬼鸡、干面包炒牛肉、姜丝拌鸡枞、炸竹虫、土豆泥、冷刺五加、炸豆腐、炸香蕉。菠萝米饭菠萝饭看起来很诱人，整个菠萝看起来也很可爱。
云南酸菜扣肉的做法大全
五花肉切大块，锅内烧水，凉水下五花肉，加一点蜂蜜，焯水。焯好的肉捞出，用牙签扎一些小洞。锅内放油，5成热放入五花肉。炸至皮有小泡捞出。放入冰水泡30分钟。
酸菜扣肉的家常做法如下：材料/工具：五花肉500克、酸菜200克、大葱1根、八角2个、姜5片、桂皮1小块、老抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、豆豉适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量。
准备好材料：扣肉一小块，酸菜，蚝油，蒜蓉适量。酸菜先放水中泡半小时，这样就没那么咸了。扣肉切块，然后抹上蚝油。酸菜清洗干净，捏干水分，然后均匀铺在扣肉上。冷水上锅蒸，扣肉上再倒入适量的蚝油。
西双版纳的孔雀宴到底有什么样的魅力?
1、孔雀，在云南是吉祥与幸福的象征，正所谓孔雀所到之处，便是吉祥与幸福的所在之处。一桌孔雀宴，代表了傣族人民的美好愿望以及对四面八方游客的欢迎。
2、这家餐厅位于西双版纳的山区，环境优美，空气清新。他们的孔雀宴以孔雀为主要食材，***用传统的傣族烹饪方法，将孔雀肉炖煮得入味，肉质鲜嫩。
3、精美的摆盘和装饰：开开富贵孔雀宴是一种具有地方特色的豪华宴席，其摆盘和装饰非常讲究，会***用精美的餐具和装饰物，营造出豪华、优雅的氛围。
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