鲍鱼汤怎么做才好吃?
1、瘦肉鲍鱼汤:
材料:鲜鲍鱼400g,腱子肉2粒,精瘦火腿肉50g,洋参5-6片,清水3碗。
做法:将壳,肉洗净,猪腱子肉切厚片,精瘦火腿肉切条。将用料依次放入炖锅,高温加热见滚关小火炖4小时即可。
2、鲍鱼玉米汤:
材料:水发鲍鱼10只,熟猪肚片100g,玉米二根(切片)。
做法:水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上。加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时,加入适量的盐、葱花拌匀即可。
3、清汤鲍鱼:
材料:罐头鲍鱼半桶,熟火腿15克,筒鲜蘑15克,豌豆苗15克,盐10克,料酒15克,味精克,鸡清汤800克。
做法:将鲍鱼用刀切成斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片,豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开,将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出,倒入10个汤碗中,勺中汤如不要可倒掉。
将余下的鸡清汤500克入勺上火,并加进盐、味精、料酒调好味,撇去浮沫,盛入10个小汤碗中即成。
食材
土鸡 半只 、 干鲍鱼 几只 、 干羊肚菌 几只 、 干香菇 几朵 、 桂圆干 几粒 、 新鲜虫草花 50g 、 党参 一根 、 红枣 几颗 、 枸杞 适量
烹饪步骤
步骤1/7
备料:鲍鱼、羊肚菌、香菇提前泡发,土鸡切块
步骤2/7
鸡块冷水下锅,烧开,捞出冲净浮沫;
步骤3/7
焯过水的鸡块放蒸锅底部,把除了枸杞以外的各种辅料铺在鸡块表面;
步骤4/7
锅内加入约2L纯净水
步骤5/7
加盖,冷水上锅,大火烧开转小火蒸约2小时
步骤6/7
揭盖,放入枸杞和盐调味即可
食材:苦瓜1根,黄豆2把,鲍鱼4只,排骨250克,姜片适量,盐
做法:
1.所有材料洗干净,苦瓜去籽切块;
2.黄豆提前3小时浸泡;
3.鲍鱼去肚肠清理干净,用牙刷把鲍鱼壳刷个干净,鲍鱼壳也一起下去;
4.排骨加姜片焯水去血水;
5.全部材料都放入锅内,倒入适量清水,大火烧开,转小火煲1~1.5小时差不多,出锅前加盐即可;
材料:鲍鱼 4只、姜片 4片、盐 3克、虫草 100克、玉米 半根、新鲜鸡翅 两只(用整只鸡也行)
步骤:
1、先将鸡翅、鲍鱼洗干净,冷水下锅,水烧开后焯水两分钟左右,去腥,去血水,撇去浮沫。
2、把鲍鱼内脏清理干净一定要清理干净,再把鲍鱼划花,划成九宫格这样子。注意内脏一定要清理干净。
3、玉米切片切段都可以,把所有食材放进锅里。为了省时省事可以用电高压锅,比较方便。如果有时间,最好用砂锅小火慢炖。大概2小时后,就煲好了。关火前,撒上少许食盐就可以了,无需鸡精之类的调味料。
鲍鱼汤的做法?
鲍鱼煲汤的做法:先将鲍鱼洗净,除去内脏。配料有,贝类,取鲜活的花蛤,少许目鱼剪丝,猪肚少许,花生少许,食材与鲍鱼合起来入 煲,加适量水,少许盐,料酒煲煮半小时即可。
鲍鱼是一种蛋白质含量非常高的食物,同时其还含有一系列像是钙。碘等人体所需要的物质,其中还有一种叫做鲍灵素的物质,能够起到一定的增强免疫力的效果。
鲍鱼汤的做法很简单,而且其味道非常鲜美,具有一定的开胃效果。首先就是需要将处理好的鲍鱼煮熟,然后将鲍鱼切成小块,接着就是将水烧开,倒入鲍鱼以及葱花,等到水快要再次沸腾的时候再放入一个搅拌均匀的鸡蛋即可。
到此,以上就是小编对于鲍鱼汤怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲍鱼汤怎么做好吃的2点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...