北京朝阳不能错过的特色美食
秋风起,又到了北京最美的季节,赏秋之余,又怎能错过时令美味。北京市朝阳区荟萃了各种特色美食,只要能抽出时间,可以天天换着花样吃大餐,你心动了吗?下面小编来给大家介绍几种北京朝阳独有的特色美食~
1.全聚德烤鸭
北京美食里最有名的是烤鸭,烤鸭最有名的是全聚德。全聚德作为北京烤鸭的老字号,真值得去吃一回。全聚德的烤鸭外形美观,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红,皮脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴,全聚德烤鸭有“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉。
2.西贝莜面村
凌源烧鸡、喀左碗砣、凌源羊汤、凌源拨面、白塔子干豆腐等。凌源羊汤:凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。营养丰富,汤汁肥而不腻,实为羊汤中的上品。白塔子干豆腐:亦称豆皮儿,是一种压成薄片状的豆腐制品,它不但是各种美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。
朝阳美食有:凌源烧鸡、
1、凌源烧鸡:凌源烧鸡亦称熏鸡,选用肥白条鸡入锅中煮制,加各种调料,适度掌握火候,反复翻动,使煮好鸡肉表里熟透,然后放在熏笼内加工熏制,成品讲究肉熟透,表皮呈紫红色,咸淡适度,表里如一,气味芬芳,口感极佳,烧鸡外型美观,鸡头回扭,口衔一翅,双足后折插入腹腔,达到色味香形具臻佳妙。
2、喀左碗砣:碗砣的做法是用荞麦仁加水渗透碾压,再渐渐加水,掺成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出而成,故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。
3、凌源羊汤:凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。营养丰富,汤汁肥而不腻,实为羊汤中的上品。
4、凌源拨面:凌源拨面是凌源特色小吃之一,在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产,用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。
5、白塔子干豆腐:亦称豆皮儿,是一种压成薄片状的豆腐制品,它不但是各种美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。
最爱的三道北京特色美食 去北京玩千万不能错过
我们的帝都北京,除了著名的景点很多,舌尖上的美食也不少,我最爱的三道北京特色美食是:北京炸酱面、驴打滚、豆汁,去北京玩千万不能错过。
炸酱面
北京炸酱面
北京炸酱面是北京人的家常主食,每隔三两天,就会吃上一次。老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一,面条煮熟后?上菜码,浇上炸酱,即为炸酱面。炸酱面要做的好吃,炸酱是关键,炸酱是用肉丁加上黄酱炒制而成。菜码则是根据季节来佐以各种时鲜蔬菜,通常用的是黄瓜,胡萝卜丝,豆芽,豆角等。炸酱面面条筋道,炸酱咸香,菜码爽口,深受食客们的喜爱。
驴打滚
驴打滚
驴打滚是北京特色美食中很传统的,没吃过驴打滚的人,一定不知道此物为何物。驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。做好的驴打滚最后要在黄豆面里面滚一下,让外面均匀沾满黄豆面,就像野驴在黄土地上打滚一样,因此得名“驴打滚”。做好的驴打滚成品黄、白、红三色分明,煞是好看,豆香馅甜,入口绵软,是一道老少皆宜
的甜点。
豆汁是北京特有的吃食,北京人完美的早餐就是豆汁配上焦圈和一碟咸菜,一口焦圈,一口豆汁,滋味独特。豆汁以绿豆为原料,把绿豆残渣发酵制成,因为绿豆富含蛋白质、维生素C、粗纤维,所以豆汁具有养胃、解毒、清火、除燥的作用。豆汁有一种馊臭味,又涩又苦的,所以不是人人都喜欢的,但这种独特的滋味值得一尝。
还没有评论,来说两句吧...