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国宴主菜为什么是淮扬菜呢?
因为淮扬菜菜品精美，口味适中，所以国宴主菜是淮扬菜。谈到国宴，想必大家心里一定清楚，国宴就是在对外输出一个国家的美食文化，所以国宴对于菜系选择是非常慎重。
淮扬菜作为国宴，与周总理有关。因为总理是淮阴（今淮安）人，对淮扬菜有深入的了解。我国地大物博，物产丰富，民风各异，口味不同。作为国宴，要充分考虑到南北方的口味差异，在用料、风味、刀功、外形各方面都要有所考虑。
淮扬菜也是文人菜，甚至可以说，它是儒家中庸之道的体现。这也是为何国宴独宠这淮扬菜的原因了。
其一，淮扬菜以新单爽口为主，比较能迎合大众口味，淮扬菜是长江中下游及淮河中下游的代表风味。它没有上海菜的浓油赤酱，清淡、鲜香才是它的看家本领。
至于菜的味道，指的是淮扬菜的清淡口味，因为在八大菜系中，只有淮扬菜的味道最清淡。 这些比较重口味的菜最适合我们中国人。 但对于前来参加国宴的外国人来说，就有些难以接受了。
中国国宴菜肴通常以豫菜为基础，豫菜是当地菜肴的***，通过分类和改进而成。以咸味为主的川菜减少了辣椒和胡椒等辛辣调味品的使用，而淮扬菜减少了糖的消耗。
淮安哪些美食街值得一逛?
淮海路美食街：位于淮安市中心的淮海路是一条繁华的商业街，也是淮安最著名的美食街之一。这里有各种各样的小吃摊位和餐馆，包括传统的江苏菜、川菜、粤菜等。
南门小吃街：南门小吃街是淮安比较有名的一个美食聚集地，这里汇聚了众多的地方特色小吃摊贩。无论是热气腾腾的小笼包，还是鲜美可口的汤包，又或者是香辣诱人的麻辣烫，南门小吃街都能给你带来味蕾上的极致享受。
人民路美食街 人民路美食街是淮安比较有特色的一条美食街。它以经营地方特色小吃而闻名，包括淮安特色的鸭血粉丝汤、盐水鸭、锅贴等。这些小吃不仅味道地道，而且价格实惠，深受当地居民和游客的喜爱。
淮海路小吃街位于淮安市中心地带，这里是集购物、休闲、美食于一体的繁华商业街区。小吃街上汇聚了各种传统淮扬菜系小吃，如扬州炒饭、清汤面、狮子头等，同时也有各种烧烤、炸串、甜品等流行小吃。
清河坊美食街 清河坊是淮安最有名的美食街之一，这里聚集了大量的餐馆和小吃店，提供各种地道的淮安特色美食。在这里，你可以尝试到淮扬菜的经典之作，如扬州炒饭、松鼠鳜鱼等。
以下是一些淮安著名的美食街：第一家美食街是老门东美食街，位于淮安市市中心，靠近淮江。这里汇聚了许多当地特色小吃，包括淮安牛肉汤面、小鸡旦卷、老门东烤鲨鱼、老家麻花等。
淮安咖啡人(大运河广场店)几点开门营业
大运河购物中心一般是早上10点钟开放，晚上最迟应该是到11点，建议不要太早去，不然很多店都还没开门。
这家店位于无锡市梁溪区工运路28号(近酒吧街、火车站、中国大酒店)。天宇汤泉天堂泉位于无锡苏宁天宇商业广场9B座11栋1-5层。雨后山林温泉雨后山林温泉主要来自地下1600米深处，是纯净柔韧的优质矿泉水。
地点：河西区华盛广场对面 店名：羊倌儿 特色：山西风味，羊汤最鲜消费水平：5-10元/人，1人：一碗羊汤，两个烧饼=5元 感触：刚开业不久，人不是太多，但是羊汤味道不错，也不贵。有点陕北的味道。
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