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本文目录一览:
- 1、到无锡一定要去吃的美食
- 2、新余有哪些特色菜?
- 3、淮扬菜8大代表菜是哪些?
- 4、从化特色五道菜
到无锡一定要去吃的美食
1、阳山水***也是无锡市特产,中国国家地理标志产品,无锡三大特产之一。这个品种的水***产于无锡市阳山镇,有70多年的栽培历史。它果形大,桃香扑鼻,且皮韧易剥,味道香甜,是来无锡一定要吃的美食之一。
2、白酒酿桂花糖是无锡名小吃之一,以糯米为主要原料,加上糖、米酒、桂花和其他食材制作而成。这个小吃吃起来甜糯有香,桂花的香气混合着白酒酿的味道,独具风味。
3、肉酿面筋。这个可以说是展现了无锡民间风情的特色菜肴,而且逢年过节时,家家都会摆有此菜,在很多超市里面都会有现成的莜面的买,这道面筋的吃法非常的简单,可以说是家常菜,也可以说是,非常好吃的特色菜。
4、无锡排骨汤:无锡排骨汤是无锡的传统名菜之一,以独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。它选用新鲜的猪肋骨,经过炖煮后,肉质鲜嫩多汁,汤汁浓郁醇香,是一道不可错过的美味佳肴。
5、酱排骨 无锡酱排骨,属于苏菜系,是一道江苏省地方传统名菜。主要食材有猪助条排骨、精肥方肉、酱油、白糖、绍酒等。2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布,“无锡酱排骨“被评为“中国菜”江苏十大经典名菜。
6、酱排骨 酱排骨是无锡市的特色美食,也是一道老少皆宜的江苏名菜,始于清光绪年间,距今已有百余年的历史。是用草排加黄豆酱油,绵白糖,黄酒,还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。
新余有哪些特色菜?
1、小乔炖白鸭 主打:白鸭、冬虫夏草 制法:白鸭入沸水焯过,取出洗净后入砂锅或瓦钵中,加入清水、绍酒,与冬虫夏草、泽兰、姜块、葱结等一起小火炖制,至鸭肉酥烂即可。
2、新余酱鸭:新余酱鸭是一道传统的名菜,以其独特的制作工艺和酱香味道而受到广大食客的喜爱。鸭子经过腌制后,再用特制的酱料炖煮,肉质鲜嫩多汁,入口即化。
3、豆腐干:新余的豆腐干有着独特的制作工艺,口感劲道,既可以当做小吃直接食用,也可以作为烹饪的原料,制作成各种美味的菜肴。
4、新余酱鸭:新余酱鸭是一道具有地方特色的传统名菜,也是新余人喜爱的美食之一。它是用新鲜的鸭子经过腌制、烤制等工艺制作而成,色泽红亮,肉质鲜嫩,味道鲜美。
5、荷叶粉蒸肉 - 粉蒸肉是江西的特色菜之一,新余的荷叶粉蒸肉更是别具一格。将腌制好的肉块裹上米粉,放在荷叶上蒸煮,使肉块充分吸收荷叶的清香,肉质鲜嫩,别有风味。
6、新余炒粉:新余炒粉是一道具有地方特色的传统名菜,以米粉为主要食材,加入猪肉、豆芽、葱花等配料,经过炒制而成。炒粉色香味俱佳,口感独特,既有米粉的细腻滑爽,又有猪肉的鲜嫩多汁,再加上豆芽的清脆爽口,令人回味无穷。
淮扬菜8大代表菜是哪些?
1、淮扬菜8大代表菜是软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍鲜虾、平桥豆腐、开洋蒲菜、文思豆腐、拆烩鲢鱼头。软兜长鱼 软兜长鱼,别称“软兜泥鳅”,是江苏地区传统式特色美食,归属于淮阳菜中最负盛名的一道菜式。
2、淮扬菜8大代表菜:蟹粉狮子头、软兜长鱼、大煮干丝、白袍鲜虾、平桥豆腐、开洋蒲菜、文思豆腐、拆烩鲢鱼头。蟹粉狮子头 口感松软,肥而不腻,主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸,扬州人俗称“斩肉”。
3、软兜长鱼:软兜长鱼是淮安历史上享有盛名的一道特色菜肴,现已成为淮扬菜系中一道主打的传统品牌菜。成菜后鱼肉十分醇嫩,用筷子夹起,两端一垂,像小孩的肚兜带,吃的时候又可以汤匙兜住,所以叫“软兜长鱼”。
4、软兜长鱼 软兜长鱼也叫软兜鳝鱼,是淮扬菜中非常有名的一道菜,这道菜是以当地盛产的鳝鱼为主要食材制作的,吃起来味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,具有很好的滋补调理功效。
5、淮扬菜代表菜:文思豆腐、软兜长鱼、红烧河豚、葵花斩肉、蟹粉狮子头、清汤官燕、松仁玉米、白袍虾仁、平桥豆腐、香菇炒油菜、开洋蒲菜、大煮干丝、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、三套鸭等。
6、淮扬菜十大代表菜:软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、文思豆腐、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、三套鸭。
从化特色五道菜
最后确定“从化五道菜”正式定名为:吕田炆大肉、流溪大鱼头、泥焗走地鸡、香叶乌鬃鹅、桂峰酿豆腐。
历时一个半月后,“从化五道菜”最终揭晓,桂峰酿豆腐、吕田焖大肉、流溪大鱼头、泥焗鸡、香叶乌鬃鹅成为了人们选出来的五道从化特色菜。
从化五道菜是必然的。每家餐馆都有不同的特色。个人推荐有,山水园的烧鸡,益丰农庄的炭烧锅仔鸡,大自然农庄的菜心干蒸排骨。
吕田焖大肉:属于从化五道菜之一,相色鲜美,且肥而不腻。流溪大鱼头:1961年9月12日,郭沫若畅游流溪河水库(又叫流溪湖)。即兴作了几首好诗。
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