本篇文章给大家谈谈潮汕特色菜做法大全，以及潮汕特色菜做法大全图解对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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潮州菜怎么做
1、潮州粉果。材料：香菇，沙葛，半肥猪肉，花生，油，蒜蓉，盐，胡椒粉，香油，蚝油，澄面100克，木薯淀粉100克，水150毫升。馅料：香菇，沙葛，半肥猪肉切丁。做法：炒香花生去皮压碎。烧热油锅。
2、做法 芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用(芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理)潮州肉丸洗干净后在表面用刀划十字备用 姜蒜切碎备用。
3、香菇洗净切成小块，打好鸡蛋，洗净香菜和蚝，准备好地瓜粉。猪肉剁碎，和香菇，地瓜粉，蚝拌在一起，加一点点水后拌匀。平底锅先热油后，把刚才拌好的材料都倒下，用中火把贴锅底的一面煎到八成熟。
4、食材以及调味料的准备：黄沙蚬，金不换，蒜末，小米辣，鸡粉，白糖，生抽。黄沙蚬养一养，洗干净表面。起锅烧油下蒜末、小米辣爆香，然后下黄沙蚬翻炒片刻后上盖焖。
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海瓜子煮汤 海瓜子煮汤是潮汕家庭常见的做法。将海瓜子清洗干净后，与姜片、葱段一起放入锅中，加水煮沸。煮至海瓜子壳张开，加入少许盐和鸡精调味，最后撒上葱花和香菜即可。这种汤清甜可口，非常适合夏天食用。
[做法]： （1）淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。（2）洗虾。
食材以及调味料的准备：黄沙蚬，金不换，蒜末，小米辣，鸡粉，白糖，生抽。黄沙蚬养一养，洗干净表面。起锅烧油下蒜末、小米辣爆香，然后下黄沙蚬翻炒片刻后上盖焖。
百合菜 1把 *** 半棵 生菜 半棵 春菜 1把 芹菜 1把 芥菜 半棵 芥兰 1把 七样菜的做法 炒香底料：炒锅下油，加入葱姜蒜爆香后，再加入五花肉翻炒。
原料：五花肉、潮汕菜脯、蒜头、白糖。做法步骤：第1步、在锅中倒入适量清水煮沸，将五花肉焯水，再捞起切块放至盘中备用。第2步、 接着把蒜头拍碎，再切成粒，放至盘中待用。第3步、 把菜脯也同样切块装至盘中备用。
潮汕小炒菜谱的做法好处有营养
将要炒的青菜浸泡十分钟，然后洗净。可以选择切小一点。准备好干净额炒锅，如果锅里有水，要先热锅让水分蒸发，不然会喷油。倒入些许油，油的量大概覆盖锅的平底即可，热油。
潮汕鱼面小炒 1 食材：潮汕鱼面、胡萝卜和木耳。2 预备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉、麻油和清水拌匀）。3 木耳泡发，择洗干净。4 热锅，倒入适量的橄榄油。5 放入潮汕鱼面煸炒一下。
食材：潮汕鱼面、胡萝卜和木耳。预备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉、麻油和清水拌匀）。木耳泡发，择洗干净。热锅，倒入适量的橄榄油。放入潮汕鱼面煸炒一下。
其中就有比较好吃又简单的菜谱，比如麻叶，取麻叶的嫩芽在焯水去除苦涩的味道，最后再下入锅中，将蒜头等调料进行翻炒，这种方式炒起来的是非常好吃的，而且也非常下饭。
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