本篇文章给大家谈谈江西遂川特色菜腐竹,以及江西遂川特产小吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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腐竹的做法大全家常菜的做法是怎样的?
腐竹的十种做法有:排骨炖腐竹,凉拌腐竹,腐竹炒肉片,素炒腐竹,油焖腐竹,青椒炒腐竹,丝瓜腐竹汤,麻辣腐竹,夜味腐竹,腐竹烤肉等等。推荐油焖腐竹。以下是油焖腐竹的做法:主料:腐竹200g、水发木耳50g、胡萝卜50g。
西芹洗干净斜切块,腐竹在凉水中泡开。锅里把水烧开,腐竹放入,不要超过1分钟捞出过凉水。西芹也焯水捞出过凉水。两种食材装盘,放入少许盐,生抽。准备花椒,腌辣椒。锅里油加热,放腌辣椒煸香。
腐竹泡发好。 斜刀切成段。 芹菜去叶,斜刀切成段。 胡萝卜切成粗丝。 姜去皮切成末,风味豆豉备好。 起锅热油,下豆豉姜末炒出香味。 下腐竹煸炒一会。
五花肉炒腐竹 准备食材:五花肉,腐竹,青红辣椒,酱油,葱姜蒜,食用盐,白糖。制作方法:首先我们要先把腐竹用水泡一泡,在泡好以后,我们就可以开始做了。
凉拌腐竹。对于凉拌腐竹来说,是我最喜欢吃的一道菜,虽然它的烹饪方法特别的简单,但是一定要把味道调好,否则将会特别的难吃。
油炸腐竹的做法家常菜家常菜油炸腐竹
步骤一:干腐竹提前用温水泡发,没有硬芯为好。步骤二:斜刀吧腐竹切长寸段。步骤三:碗里准备面粉、淀粉1:1,加一点盐入底味。步骤四:加水调成酸奶状,静置几分钟。
食材:腐竹500克,色拉油300毫升。把腐竹折成成段的(大概食指长度)备用。先热锅,可以用手掌感受锅的热度,倒入色拉油,等油温高了后,放入腐竹,直到炸到变色起泡,便可起锅。放的时候量,可分次炸。
做法:(1)腐竹用剪刀剪成小块。(2)热锅放油,油温3成热时放入腐竹小火炸至金***捞起控干油盛盆内,放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。(3)香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐,生抽,水淀粉,油,拌匀待用。
将拌好的腐竹蘸匀蛋糊,逐个下入锅炸,用中火炸至表面发挺,内部熟透时,捞出控油。原锅放回火上,待油温升至七八成热时,投入复炸,至表面酥脆时迅速捞出,控净余油,码放在盘内即可食用。
腐竹烧肉正宗做法
1、腐竹烧肉的做法如下:腐竹冲洗,在清水中泡软。挤压、淘洗至水清,切段。五花肉冲洗、吸干水分,皮朝下放入干烧热的锅中。将肉皮烙着微微发黄、起泡。刨皮、冲洗,切大坨。豆瓣酱剁碎。
2、五花肉切成片或块,腐竹切成小段(提前五六个小时用温水中泡发开),香葱切葱花,生姜切片。起锅,倒入适量的食用油,油温六成热,加姜丝爆香。将五花肉放入锅中煸炒,炒至变色,肉皮微焦。
3、五花肉清洗干净切小块,在开水中焯烫一下去掉血沫和杂质。干腐竹在温水中泡发,切成斜刀段备用。锅中烧热油,煸香少许姜蒜,之后把五花肉倒入锅中翻炒变色。
4、腐竹烧肉的制作方法并不复杂,下面我们来一步步学习。准备材料 腐竹、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉。
腐竹的做法大全家常菜怎么做?
1、干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段。鲜蘑洗干净后,切成或撒成小块。之后炒锅上火,放清水烧开。炒锅上火,放清水烧开,往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。
2、腐竹用温水浸泡,泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况,时间自己撑握,大约5小时左右。准备好腐竹木耳胡萝卜。把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。
3、炸腐竹的做法大全 炸腐竹比较家常的菜式有炸腐竹炒粉丝、炸腐竹炒猪肉、炸腐竹焖乌头鱼、炸腐竹焖饭、炸腐竹焖豆角、西红柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳炖红肉等。从家常的各个菜式看,其做法主要有炒、焖、煮和炖等。
4、和黑木耳做法:黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。和黑木耳炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
5、葱末5克,盐2克。准备好食材。泡发好的腐竹切段,五花肉切片,葱切末,青红椒切条。锅中倒油,加入葱花,肉片。煸炒至肉变色。倒入腐竹,翻炒均匀。加入青红椒,盐,生抽。翻炒均匀即可。
腐竹和什么菜炒着好吃?
炸腐竹比较家常的菜式有炸腐竹炒粉丝、炸腐竹炒猪肉、炸腐竹焖乌头鱼、炸腐竹焖饭、炸腐竹焖豆角、西红柿煮炸腐竹、炸腐竹黑木耳炖红肉等。从家常的各个菜式看,其做法主要有炒、焖、煮和炖等。
和黑木耳做法:黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。和黑木耳炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
西兰花随意摆在盘子里。好吃看得见。木耳腐竹炒白果 做法 黑木耳、腐竹放入水中泡软,白果去壳和皮,放在热水中泡一会儿。锅里放少许油烧热,放入黑木耳,因为会爆,盖上锅盖。放入白果,大火炒到白果变色。
青椒切丝,西红柿、香菇切片,泡发的腐竹切段,起锅烧油,加入香菇、腐竹、西红柿翻炒,加入食盐调味,出锅前加入醋翻炒均匀即可出锅。
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