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中国大厨最新特色菜有哪些有什么特色的中国菜
酸菜鱼：酸菜鱼是川菜中比较有名的一道菜，从四川发展到全国各地，受到大众的喜欢。可以说每个人都喜欢吃。原材料：高汤、乌鱼片、酸菜、豆芽菜、辣椒、葱姜蒜、香菜、料酒、调味料。
渝味竹笆牛柳 原料牛柳350克，青红椒块洋葱块各10克，香菜段15克，干辣椒老干妈孜然味精鸡精糖各适量做法1牛柳切片，特殊腌制油温升至五成热时牛柳下锅，炸至外酥内嫩2另锅上火，下入青红椒。
鲁菜 鲁菜，又称山东菜，是中国八大菜系之一。它以选料讲究、刀工精细、色泽鲜艳、口感丰富、讲究火候为特色。鲁菜的代表菜品有“糖醋鲤鱼”、“扒海瓜子”等。
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把墨鱼装在盆中，双手抓起一把蒜末，将蒜汁挤在墨鱼内，加入盐巴、鸡精、料酒等调味，再分别裹上蒜香粉、蛋液、生粉等备用，只听“滋啦”一声，墨鱼落入油锅中，约十分钟的时间，墨鱼表层炸成金***便能出锅了。
泉州好吃的海鲜大餐
泉州东海岸海鲜城 东海岸海鲜城是一个大型的海鲜市场兼餐厅，提供各种新鲜海鲜，包括生蚝。这里的生蚝种类繁多，有来自不同海域的品种，食客可以根据自己的口味偏好进行选择。
第一道菜品是清蒸龙虾。龙虾是海鲜中的珍品，以其口感鲜美且营养丰富而为人所喜爱。而泉州的龙虾出产量极高，青壳大肉质厚，是很多人的最爱。
泉州海蛎炒饭：泉州海蛎炒饭是惠安地区的一道著名美食，以新鲜海蛎、虾仁、鸡蛋等为主要原料，炒制后香气扑鼻，口感鲜美。总结起来，惠安有很多美味的海鲜大餐，可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的菜肴。
观海楼餐厅位于泉州市区附近的东海镇，这里不仅可以品尝到美味的海鲜大餐，还可以在餐厅的露台上远眺大海，感受海风拂面的惬意。
昆山秋季吃啥菜好吃呢?
藏书羊肉藏书羊肉是苏州美食的一道招牌菜，天气一凉，大街小巷遍布羊肉香。藏书羊肉沿袭着杉木桶烧制的传统，这样煮制出来的羊肉才鲜而不膻，汤醇羹浓。若好奇一家羊肉馆正不正宗，往后厨看一眼木桶便知晓了。
昆山糖醋鱼：昆山糖醋鱼是一道传统的江苏菜，鱼肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，糖醋汁酸甜可口，是昆山人喜爱的一道菜肴。昆山酱鸭：昆山酱鸭是昆山的传统名菜之一，选用优质的鸭肉腌制而成，肉质鲜嫩多汁，外皮焦脆，香味浓郁。
昆山糖醋鱼：昆山糖醋鱼是昆山的传统名菜之一，以其酸甜可口的味道而受到喜爱。鱼肉鲜嫩，外酥里嫩，糖醋汁浓郁，酸甜适中，口感丰富。
鲃肺汤---是江苏苏州一道特色菜。鱼肝肥嫩，浮于场面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。鱼肝在民间俗称“鱼肺”。
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