今天给各位分享美食达人素丸子的知识，其中也会对美食达人素丸子图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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炸素丸子的家常做法窍门
将绿皮萝卜洗干净之后切成丝，稍微剁碎一下，放在一旁备用。将剁好的萝卜丝里面加入适量的面粉，两个鸡蛋，葱切一小段葱白切碎后也加进去，再加入适量的盐，搅拌均匀。
搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。
打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金***即成。
胡萝卜素丸子的制作方法窍门
1、食材用料：胡萝卜1根，葱1颗，姜1片，盐1勺，胡椒粉1匙，鸡蛋1个。胡萝卜去皮洗净切丝。胡萝卜剁几下，加入适量盐，葱花，姜末，胡椒粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀。加入油，面粉搅拌至可以捏成丸子。
2、胡萝卜擦短丝。放盐揉搓冲洗2遍，挤出水分。放入所有调味料，拌均匀。搓成小丸子。油烧6成热下入小丸子炸制上色，复炸一次。美味好吃的丸子就做好了。
3、步骤：萝卜擦丝撒入白糖搅拌均匀。拌匀之后会有水分慢慢腌出。馒头切丁撒上一点点水，让馒头丁吸收水分变软待用。适量浇上一点点油。腌好的萝卜丝切小段不用太碎。大葱切碎。倒入萝卜上。
4、做法：1，将胡萝卜洗干净之后，对胡萝卜进行擦丝（在擦丝的过程当中，要小心手指，切勿擦伤）擦丝之后将胡萝卜丝放到案板上稍微用刀剁的碎一点。2，将葱剥干净之后剁碎，越碎越好，放起来备用。
5、素丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。
怎么炸萝卜素丸子更酥脆
1、第一步：将所有萝卜去皮后清洗干净。第二步：用刨丝器擦成细丝，再放入10食盐见拌均匀，腌制10分钟，中途用筷子搅拌下。第三步：将大葱切成葱末备用。
2、准备一根白萝卜，要挑选鲜嫩的那种，清洗干净，刮掉外皮，擦成细丝，撒上半勺盐，搅拌均匀，静置20分钟，“杀”出萝卜中的水分。等时间到了，将萝卜丝捞出，用力攥干水分，然后放在菜板上。
3、胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。
4、萝卜素丸子家常做法的做法 炸丸子前准备好所有食材，萝卜我用的是一个，鸡蛋4个，面粉是满满一碗的。
5、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；2 用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；3 擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。
素丸子里放什么才酥脆
炸素丸子的小建议：炸丸子的时候，放入一点香菜，可以提味，当然不喜欢这个味道的也可以不放。放馒头的时候，一定要把馒头皮去掉，然后给它搓成馒头碎。这样做出来的丸子非常的酥脆。
炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时（大约120度）可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。可以先把火关掉，等丸子都下下去了再开小火，这样一批的丸子油温就差不多。
、加入淀粉和面粉，淀粉多一些，面粉少一些，淀粉是为了增加丸子的酥脆口感，面粉是用来粘合的，让蚊子更好的抱团。1加入一个鸡蛋，生抽，老抽，十三香，一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感，最后再来点香油。
想吃脆一些的素丸子，建议炸好后再复炸一次就会脆的哦 做法一 材料胡萝卜150克，北豆腐300克，莲藕100克，盐3克，味精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，椒盐3克，色拉油50克。
油锅要达到180度，放素丸子，这样炸出来才酥脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：裹炸粉 150克、胡萝卜 150克、芋头 150克、油 600ml、盐 4克、五香粉 2克。胡萝卜切丝。芋头切丝。
炸素丸子放面粉还是淀粉?
1、炸素丸子建议用面粉，焦香酥脆，适合干吃，如果烩汤吃，适合用淀粉，不宜散掉。调面糊之前，适当的打入鸡蛋，可保持外酥里嫩，凉了也不会太硬。二次复炸，可以让丸子更好吃，复炸的时间不宜过长，20秒钟即可。
2、素丸子调和时加面粉后在适量加点淀粉，炸出来的素丸子口感更加酥脆爽口。
3、炸素丸子有些食材只放面粉即可，而有些食材的素丸子面粉和淀粉都要放，但是，居家做素丸子只放淀粉就不为人赞同啦！主因是易粘连或过硬，影响口感。
4、炸素丸子用面、淀粉、胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜等材料。面粉炸会使丸子酥脆、香，而加淀粉炸会使丸子酥软、嫩。做素丸子时应注意丸子的馅不要太稀，也不要太稠。
胡萝卜素馅丸子的配料及制作
1、用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。一把粉丝。
2、正宗胡萝卜素丸子的做法如下：主料：胡萝卜适量、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量。辅料：精盐适量、五香粉半勺、胡椒粉少许、味精少许。胡萝卜擦短丝。放盐揉搓冲洗2遍，挤出水分。放入所有调味料，拌均匀。
3、用料：胡萝卜、香菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、面粉、燕麦片。胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。加入鸡蛋、葱花、姜末、盐，搅拌均匀后，静置20分钟。20分钟后，加入面粉和燕麦片搅拌。用手挤成丸子，放入油锅开炸。
4、胡萝卜丸子的制作方法 胡萝卜丸子的做法步骤1 把胡萝卜擦最细的丝，家里有半个青萝卜，我放里边了，没有的话不放也可以。放盐腌二十分钟，盐的量根据自己扣位放就可以，尝一下，稍微小一点就行，因为一会还要放面粉。
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