美食达人烧烤的做法（美食 烧烤）

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烧烤配方韩式五花肉腌料：五花肉切片，加2勺韩式辣酱+2勺蒜末+1勺生抽+1勺蜂蜜+1勺芝麻油+1勺白芝麻，抓匀放腌制40分钟以上。

烧烤配料配方大全包括：烤羊肉串配方、烤鱿鱼串配方、烤鸡翅配方、烤羊腰配方、烤雪鱼配方等。

烧制配料：油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精。

蔬菜类的食物可放在炉面上，再加入一点蔬菜香粉，均匀地刷上油，翻动着烤熟即可。烤制时间长短应根据当时烧烤的火候大小、食物品种而定，这样烤出来的食物才会更加美味。

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烧烤：将烤串放在火炉上，直接在所有肉和肋骨上刷油（两面），并在适当的时候将它们翻过来。烤串看起来像油腻的气泡在滚动，颜色变成白色和***，表明它们已经成熟。鸡肉应烤至炸熟为止。鸡翅被烤成褐色。

方法3：用烤架在烤之前，把肉在盐水或卤水中泡一下。往烤架上放食物。注意高温区。扑灭大火焰。当食物半熟的时候，把它反过来，尽量别翻得太频，翻得太频会使食物受热不均，样子丑陋，甚至会有小部分被烧没。

怎样自己在家做烧烤烤羊肉串食材：羊肉500g、盐适量、洋葱100g、孜然粉适量、辣椒粉适量、竹签适量、羊板油适量做法：羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。

食品***购参考：肉类食品：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真(超市有腌制的。自己制作注意：肉要新鲜，不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。

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解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太***勾芡。

如要烧烤牛扒等大件且厚实的食物，应当将其烤熟一边后，再翻过来烤另外一边，否则将很难烤熟，而且容易烤焦。加网凡是刚扒、排骨之类的食物，可以直接刷油（两面都刷）翻动着烤。

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