杭州人均十元的早餐店卖的是传统小吃杭州老底子自己拿碗来装
杭州是一座魅力的城市,西湖是杭州这座城市最亮眼的一张名片,之所以杭州能够获得最宜居城市这个称号,西湖可谓是功不可没。作为我国最具旅游价值的景点之一,西湖在过去很多年中一直都是热门旅游地的高频代表词,客流量非常大,因此在西湖附近也是开了很多的小商铺和饭馆,本身杭州就是一个拥有很多种美食小吃的城市,像是什么叫花鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖牛肉羹、虾爆鳝面、南乳扣肉以及蜜汁火方等等,都是很有名气的特色美食,无论是从味道还是从口感上面来讲,对于那些初次来西湖游玩的朋友而言都是十分的美味。
不过除了这些正餐之外,其实杭州人也很喜欢各种很有特点的小吃,而今天我要跟大家一起来说的,就是这家名气和口碑都相当不错的老资格小吃店。这家小吃店现在也已经算是半个网红了,不光是本地人,就连很多外地人在来到西湖游玩之后,也都会成群结队地来到这家小吃店,点上几份自己喜欢吃的美食小吃和饮料,好好享受一下难得的悠闲时光。
这家小吃店的名气很大,基本上算是杭州这边最具有代表性的一家小吃店了,早上五点就开门,分店开不断,水准都非常高。是一家国营老字号,已经开了40多年,名字叫做“新丰小吃”,杭州人很爱来这里吃早餐。
他们这里的店面看起来还是蛮大的,里面前前后后加起来总共也有个十多张桌子,而且空间还很宽敞,再加上因为装修看起来比较豪华的缘故,所以给人的第一印象非常不错,更加容易获得食客们的好感。基本上每天不管什么时候过来这里,大家都能够看到店内是相当拥挤的状态,因为想要来这里吃饭的人实在是太多了,隔三差五就有人想要过来解解馋,不少的杭州老底子吃家们自己端着碗来店里打包。
1、葱包桧儿 葱包桧儿是杭州特色早餐小吃中的代表,也是传统风味小吃。葱包桧儿采用的是上等的面粉做面皮儿,然后在里面裹上油炸桧和葱段,油炸桧其实就是我们常见的油条,然后放进锅里面煎一煎,直到煎成了金黄色即可,最后一步,抹上辣酱或者是甜酱即可,葱包桧儿一般是在街头销售,现在很多的杭州早餐店也会有。
推荐店铺:外婆家,咬不得高祖生煎
2、虾肉馄饨 虾肉馄饨是杭州人最喜欢吃的一种早餐小吃之一,虾肉馄饨的面皮很薄,面皮白净,很有韧劲,馅心也很丰富,其中最有名的就是用虾肉馄饨,虾肉一般都是采用上等的河虾仁来制作,吃起来口感异常鲜美,嫩滑鲜香,在杭州吃馄饨,一般普通的大馄饨5元,小馄饨3元,不同的馅料,价格不同,越吃越香。推荐店铺:新丰小吃,桐香园
3、小笼包 杭州小笼包很多人都知道,这是一种非常有名的杭州早餐小吃。虽然在全国各地都有,但是杭州本地的小笼包还是很受欢迎。其中杭州的虾肉小笼包非常有名,杭州人将小笼包称作“小笼馒头”,小笼包的面皮很薄,里面的汤汁和馅料很新鲜,馅料也很多样,吃起来鲜香味美,价格实惠,杭州小笼包历史悠久,原汁原味。推荐店铺:新丰小吃,知味观
4、片儿川 片儿川是特有的一种杭州特色早餐小吃,在其他的地方很难吃到,片儿川是最受欢迎的杭州早餐小吃之一,早上来一碗地道的杭州片儿川面是一种享受,鲜嫩的肉片,加上劲道十足的面条,食材新鲜,配菜丰富,有金针菇,蘑菇,肉丝等等,拌在一起吃,口感相当好,片儿川面的汤料是用大骨汤熬制而成,营养丰富。
推荐店铺:楼外楼,奎元馆,方老大面馆。 5、豆浆油条
豆浆和油条在杭州其实并不多,但是有几家却相当有名,可以说是杭州豆浆油条小吃的代表。在杭州,喝豆浆是很讲究的,和一般的豆花不同,师傅将豆花舀起来,半米高的空中倒下去,刚好满满一碗,这样倒进去的豆浆刚好起花,搭配上一根刚炸好的油条就最好了,油条酥脆可口,和豆浆一起吃是绝配。
推荐店铺:游埠豆浆,古早永乐村
。 6、猫耳朵
猫耳朵是杭州特色早餐小吃之一,一种特色面食,为什么叫猫耳朵呢?因为面块的形状比较像猫的耳朵,形状比较小巧精致,所以被叫做猫耳朵。猫耳朵的口感比较特别,吃起来很有嚼劲,价格实惠,在很多早餐店都有卖,得到了不少人的喜爱。一般吃猫耳朵的时候还要配上牛腩,口味更好。
推荐店铺:知味观味庄。
7、油墩儿
油墩儿是杭州人都衷爱的一道街边美食,在很多的巷口,都会有卖油墩儿的小摊,虽然现在这样的小摊并不多了,但是油墩儿也是杭州特色早餐小吃的代表之一。油墩儿外皮是金黄色,油炸而成,里面包裹着各种配料,比较常见的有雪菜,萝卜丝,这道小吃口感丰富,香而不腻,很多上班族和学生都喜欢买来当早餐吃,在当地相当的受欢迎。
推荐店铺:清河小吃
杭州美食十大小吃如下:
1、西湖醋鱼。
西湖醋鱼也叫叔嫂传珍,始制于南宋高宗时,光听名字有种牙根泛酸的感觉,实则它滋香味美,鲜嫩酸甜,清淡爽口,让人回味无穷,古时有宋姓兄弟两人,隐居在西湖以打鱼为生,宋嫂长得很美,杭州城的恶棍赵大官人竟想将其霸占。
2、龙井虾仁。
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜,成菜后,虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口,相传有一年清明,乾隆下江南微服私访,曾在龙井附近的一个村姑家避雨,喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。
3、片儿川面。
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一,2013年7月,杭州片儿川荣登 中国十大名面条榜单,全城引发一阵香气喷人的杭儿风,相传片儿川面,还是奎元馆初创时小面店的看家面,传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多。
各地考生齐集杭城,店主为招徕这些读书人的生意,就以倒笃菜,笋片,猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生,在所售之早餐面中添加三只蛋,寓连中三元之意,时有一书生因奎元馆面好价廉,常来吃面,后得中乡试举人第一名解元。
4、虾爆鳝面。
奎元馆还有另外一种面食也非常有名,那就是虾爆鳝面,吃虾爆鳝体会的是江南小吃的清秀之美,筋,滑,柔,鲜,香,咸,嫩,脆,爽虾爆鳝面讲究素油爆,荤油炒,麻油浇。
5、南宋定胜糕。
南宋定胜糕始于宋代,千百年来一直为杭城人民所喜爱,南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,定胜糕的颜色绯红,象征着战争的凯旋,定胜糕的味道香糯可口,甜而不腻。
6、葱包桧儿。
葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃,传说望仙桥畔王二油煎饼店炸油炸桧出了名,一时众起仿效,油炸桧店林立杭城,王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。
7、猫耳朵。
杭州猫耳朵,据传,清乾隆皇帝下江南,一次微服乘一叶小舟赏玩西湖,游得兴致勃勃时,天忽然下起了小雨,众人连忙避雨于小舟船舱内,大家等啊等,可是雨越下越大,下了许久都不见停。
8、东坡肉。
东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,入口肥而不腻,酥烂如豆腐而不碎,味道香糯而不腻口,典故:宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。
这一年春节,百姓们知道苏东坡喜食肉,大家纷纷给他送来猪肉,绍酒,苏东坡收到这么多肉和酒,觉得应该与数万民工共享,便吩咐家人烧好,送给民工,不料家人误将酒,肉一起烧,结果烧出的肉特别香醇味美,一时传为佳话。
9、藕粉。
藕粉,藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红,服用时只需先用少量冷水调和,再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇。
10、酥油饼。
酥油饼,为杭州著名风味特产,因主要产于市区风吴山而得名,早在二,三百年前 即已驰名四方,清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及,并作赞誉,酥油饼用上等白面粉掺和白糖,用花生油煎制而成。
杭州的西溪:
三堤十景西溪三堤:福堤,禄堤,寿堤,西溪十景:秋芦飞雪,火柿映波,龙舟胜会,莲滩鹭影,洪园余韵,蒹葭泛月,渔村烟雨,曲水寻梅,高庄宸迹,河渚听曲。
杭州特色小吃有哪些
1.杭州东坡肉
杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜,历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料,辅以酱油、香葱、料酒等配料。最后放在密封的砂锅里用文火炖。这样做出来的东坡肉红亮,吃起来油而不腻。非常好吃。
2.邓鑫烧饼
邓鑫烧饼是浙江杭州的传统小吃,有着非常悠久的历史。邓鑫烧饼的制作工艺很有讲究。选用优质面粉为主要原料,再添加精盐等各种配料。最后用传统生产工艺制作而成。最后,邓鑫烧饼松脆可口,湿润可口。如果你想吃最正宗的邓鑫烧饼,你必须去富阳。
3.孙权面筋
孙权面筋是浙江杭州的传统食品,历史非常悠久。据说是孙权为孙权出征而特制的食物,距今已有1000多年的历史。孙权面筋的品种也很多,比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州,一定要尝尝这个孙权面筋。
5.杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的制作工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料,再加入小葱、白糖等配料。经过传统制作工艺,先卤制再酱制而成。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色,鲜美可口。
杭州好吃的馄饨店?
我猜,杭州人的嗜吃基因一定比其他城市居民高上许多,因为他们就连吃碗馄饨都有着严格的脾性。馄饨皮的厚薄,馅料的松紧,汤头的咸淡……差上些许都很难讨好杭州人的嘴。下面我给大家介绍。
:高奶奶馄饨铺
地址:潮王支路87号***801路长板巷站旁***
推荐:笋尖鲜肉大馄饨
店内精装,干净明亮,食客们三五成群,慢条斯理地把这里当成生活驻点。
:味道·馄饨
地址:文晖路264号
推荐:全家福
颇有小而美的气质,现包的馄饨有意料之中的美味,是一家会让人思念惦记的店子。
:周素珍传统湖州馄饨店
地址:新华路50号***长庆街口***
推荐:马兰头馄饨
连锁经营让每家周素珍的味道不尽相同,但暖心饱肚的扎实口感还是得了人心。
:千里香馄饨
地址:密渡桥路10-2号
推荐:千里香小馄饨
整齐干净的家庭感小店,点一碗千里香,大份小份任选,是稍慰饥肠的良伴。
:福建千里香馄饨
地址:夹城巷31号近重庆鸡公煲
推荐:鲜肉大馄饨
小店的大红色调带着股夜宵的江湖气,店里的姑娘把馄饨包得格外漂亮,简单好味。
:福建千里香馄饨王
地址:太平门直街243号
推荐:野荠菜鲜肉大馄饨
已到中年的老板专注而利索,老板娘将店内收拾得妥当,有独享美味的放松感。
:葛师傅老杭州煎包馄饨
地址:戒坛寺巷130号***近延安路***
电话:0571-87525287
推荐:小馄饨
地道的杭州馆子,馄饨肉馅兼肥带瘦,汤头清爽,不特别的踏实味道带来随性而至的满足。
:宝美点心
地址:小河下1号
推荐:小馄饨
只卖到下午1点的傲娇系小吃店,每天都是大排长龙,家常有味的馄饨和招牌煎包是必点。
:鼎顺小吃
地址:惠民路5-12号
推荐:小馄饨
陈旧的店面,吱吱的电扇,盛情的老板,一口馄饨还原了老底子的一些原味性。
杭州有哪些著名小吃?
1、知味小笼?
知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成。
分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。
2、定胜糕?
定胜糕始于宋代,千百年来一直为杭城人民所喜爱。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。
3、猫耳朵?
猫耳朵其实是一种面条,面瓣形似猫耳,小巧玲珑,故名“猫耳朵”。用500克的白面粉可制成900多个面瓣,再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。
这道面点猫耳玲珑别致,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美,十分可口。
4、吴山酥油饼
吴山酥油饼至今已有七八百年历史,号称“吴山第一点”。选用精白面粉为原料,加入食油和成油面,经造型入油锅成。食时,加上细绵白糖。
成品起酥,层层叠叠,色泽金黄,上尖下圆,形似金山,脆而不碎,油而不腻,又香又甜,入嘴即化。此饼在吴山一带经常有供应,相传清乾隆游吴山时曾品尝过。
5、小鸡酥?
小鸡酥因外形小巧可爱酷似小鸡而得名。杭州小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。首先将水油皮、小包酥擀成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。
出品后的小鸡酥不仅外形小巧可爱,而且香飘四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是一道老少皆宜的精致小点。
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