合浦这些地道的小吃入选广西非遗特色美食你都吃过吗

康仔农人同款 美食 火了，分享8款合浦特色小吃，好吃停不下嘴，一定要尝尝。最近喜欢的一个 美食 博主就是：康仔农人了，每次刷到他们的视频都停不下来的节奏，康仔农人这个视频内容是由康仔和老小孩两个人搭档组合拍摄的，一个负责摘取食材，一个负责烹饪，两人默契配合，视频里分享了很多关于广西北海的特色 美食 ，丰富的蔬菜瓜果，还有很多我们平时不常见的食材，真的是让人“大饱眼福”。

康仔农人的视频里经常会分享一些自己家乡广西北海合浦的特色 美食 和小吃，每次看到都忍不住流口水啦，非常有特色让人很有食欲。前段时间就刷到一条康仔农人做竹壳籺的 美食 视频，配文是：“老竹壳将黄糖糯米包裹起来，一口软糯香甜还带着竹叶的香气”，看着就非常美味。

这次在广西北海月饼小镇的合浦老街小吃里，有幸品尝到了康仔农人同款 美食 小吃：竹壳籺，除此之外，还有很多当地的特色小吃，品种丰富，都各有特色，太有口福啦。

一、竹壳籺

竹壳籺看过康仔农人的视频，里面是用糯米粉和红糖揉成团，取一小块糯米团压扁，然后用处理干净剪好的竹壳包裹着，放入锅里蒸熟放凉即可享用。相传是由早期移民迁徙来合浦的客家人，利用合浦的竹壳资源，结合杂粮做成的“籺”，蒸煮过程竹壳的清香及微量元素渗入籺中，令其味道独特，还有清凉、祛风热之功效，糯米的软糯香甜结合上竹壳的清香别具风味，成了一道当地的特色小吃。

二、槐花粉

槐花粉也是一种在广西非常常见的糖水 美食 之一，槐花粉又叫槐花籺，粉是用槐花和大米打磨成米浆做成的，糖水是由红糖煮制，可以添加一些人工色素，做成不同颜色的，看着非常有食欲，黄色和绿色的居多，制作槐花凉粉，需要准备三样东西，槐花籽、大米、石灰，槐花籽（槐花即槐树上的花），这种花闻起来有淡淡的清香，具有凉血、泄火作用，做成粉浆放入容器里滴成一条条的，放入糖水里，夏天来上一碗特舒服。

三、木鳖子籺

这也是一道北海合浦的特色小吃之一，类似糯米糍粑，只是在糯米粉里加入了木鳖子的囊汁，蒸出来的木鳖子籺。木鳖子为多年生草质藤本。用其果实中的囊汁做籺，香甜爽口不粘牙，有着一股淡淡的香味，有消肿散结，祛毒的功效，籺皮粘软又带着韧劲，糯米醇厚的香，芝麻馅甜香不腻，能从唇舌到齿间，让人吃了还想吃，黄灿灿的色泽也让人特别有食欲。

四、马拉糕

马拉糕在很多地区都能吃到，广东、广西和海南一带的茶餐厅里都会有这道点心小吃，这也是合浦地区的 美食 之一， 马拉糕是以面粉、老酵、鸡蛋、糖、发粉、熟猪油等原料制作的糕点，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。合浦人不仅平时吃用，因其蓬松和口感比较好，新居入伙也是常用的糕点之一，寓大发大旺之意。

五、猪仔饼

猪仔饼在广东和广西地区都非常出名。这也是合浦的一道特色小吃 美食 ，合浦中秋节 美食 ，以饼模做成猪仔的形状，出炉后放入竹篾编织成的笼子里，所以猪仔饼又称为“猪笼饼”，因为做成小猪的形状而得名，外形可爱，深受小孩喜欢，是合浦人在中秋节时送给长者或小朋友的食品，到了合浦一定也尝尝。

六、碗籺

碗籺也是合浦的特色小吃之一，因其形状似鸡窝又名鸡窝籺，一般有两种，一种是甜的，加的红糖或者黄糖；另一种是无味的，需要蘸调料调料，一般是蒜醋或者糖油，然后再用配给的竹签子把碗籺划成小块，就可以开吃啦。把调好的米粉煳放进蒸笼里一蒸就好了，中间留一个小凹坑，可以用来盛调料搭配着吃。

七、叶麻籺

叶麻籺就是用叶麻做成皮，馅料一般包芝麻糖或者没有心的。又称元麻籺，用叶麻（苎麻）叶子捣烂混与糯米粉做的甜食，是合浦人喜欢的传统特色小吃，馅料以芝麻糖为主，有的馅料加椰丝、花生，垫上粽叶子蒸熟，吃起来元麻叶子和芝麻凝聚成独特的香味，香溢满口，非常好吃。

八、合浦盖籺

合浦盖籺是合浦的一种传统小吃,以合浦公馆镇的盖籺最为有名。它是用大米磨粉蒸制而成,分成几层，吃起来很有层次感，一般有5层，每层不超过5mm，最上层铺的“佐料”：有猪肉、虾米、木耳、芹菜、竹笋等。放上酱、醋和拍碎的蒜米配成调料，酸甜咸辣，鲜嫩爽滑。到了合浦一定要尝尝哦。

Lily 美食 谈碎碎念：

以上就是广西北海合浦的8种特色小吃 美食 ，除了以上这几种 美食 之外，合浦还有非常多“低调的 美食 ”值得大家去挖掘和品尝，自从看了康仔农人的视频后，对合浦这个物产丰富的的地方非常感兴趣，尤其是各种美味的特色小吃，好吃停不下嘴的节奏。

北海十大名小吃都是哪些？

北海十大名小吃：猪脚粉、濑尿虾、蟹仔粉、椒盐弹虾、虾仔籺、妈仔鱼腐、簸箕炊、北海糖水、烤生蚝、合浦大月饼。

1、合浦大月饼

是广西北海市合浦县的特色小吃之一，是中秋送礼的必备选择。合浦大月饼以大著称，主要制作原料有月饼专用粉、食用油、杏仁、瓜条、橄榄仁、核桃仁、芝麻仁、白砂糖、山梨酸钾、猪肉丝、鸡肉丝、纯净水等。

成品造型美观，皮薄馅多，吃月饼的时候佐以清茶，入口清香，回味无穷。

2、虾仔籺

又称虾公籺，是广西北海市的著名特色小吃。虾仔籺以小虾子、糯米、大米、葱段、食盐等为制作原料，放入油锅中炸制而成。成品色泽金黄，外酥里嫩，吃的时候淋上酱油、醋或者椒盐等佐料，味道十分可口，深受人们的喜爱。

3、蟹仔粉

是广西北海市的特色美食之一。蟹仔粉的做法非常讲究，首先挑选新鲜的螃蟹，挑出蟹身里面的蟹膏，然后将蟹身加水打碎，用细孔的滤网过滤掉蟹渣，蟹肉汁加水放入锅里煮沸，加入猪肉片和炒好的西红柿等。

另一口锅烧热加油，把切好的生姜、洋葱、葱白等煸香，加入之前挑出的蟹膏炒一会儿，盛出倒入蟹肉汤汁中继续烹煮，再加食盐调味，最后加入煮熟的米粉就可以吃了。