渭南白水县传统特色小吃?
白水县是陕西省渭南市的一个县,拥有着丰富的传统特色小吃。其中比较有名的有“千层筋”、“小米二凉皮”、“胡辣汤”等。
千层筋是以面粉和碱水为主要原料,再配上豆腐、茴香等调味品制作而成,口感爽脆,营养丰富;小米二凉皮则是以小米粉和豆腐为主材料,口感细嫩清爽,特别适合夏季食用;胡辣汤是一种辣味十足,而且带有浓郁香味的传统汉族小吃,以油炸豆腐、猪肝、牛肚等为主材料,可口可爱。总之,白水县的小吃让人垂涎欲滴,值得尝试。
江门小吃白水饺子怎么做?
白水饺子可以按照以下步骤制作:
准备材料,包括面粉、水和馅料。
将面粉和水以合适的比例混合在一起,搅拌均匀,直至没有面疙瘩。
把面团分成小份,每份搓圆压平,擀成薄皮。
在薄皮上放上馅料,将馅料包裹在皮内,封口捏紧。
把饺子放入沸水中煮熟,煮熟后用漏勺捞出即可享用。
制作时可以选用自己喜爱的馅料,如猪肉馅、韭菜馅等。另外,也可以加入一些蔬菜、豆类等以增加口感和营养价值。注意不要加太多的油和盐,以保持健康的饮食习惯。
白水羊肉做法王刚?
食材清单:
干腊羊肉 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽油 50g 、 生抽 30g 、 料酒 30g 、 黑胡椒粉 5g 、 花椒粒适量
烹饪步骤
1.腊羊排洗净泡软控水后切片。
2.腊羊排和碗里,调入孜然粉一汤勺,花椒粉适量,胡椒粉适量,香油两汤勺,抓匀码味儿待用。
3.大葱切斜段片儿,尖椒切斜段,干辣椒擦拭浮尘扳段,姜切片,装一起。另准备花椒粒适量。
4.大火坐锅倒多些油,下入十几粒花椒炸香捞出弃掉
5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟,不停翻炒
6.放入花生辣酱继续炒开,炒香
7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了,不停翻炒开来,有香味儿了,烹入料酒,放些生抽,(不用放盐的,羊肉本身是咸的,那个辣酱也是含盐的),再炒至大葱断生就可以了
主料 带骨羊肉1500g,辅料葱适量姜适量香菜1棵,八角2个,盐适量醋适量。
步骤
1.将带骨羊肉多浸泡一回
2.去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开
3.葱切长段,姜切片
4.葱切葱末,香菜切末
5.锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时
6.撇去浮沫
7.再倒入羊肉
8.放入八角、葱段、姜片
9.煮开后撇沫加盐调味,喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可
主料:
羊肉适量
辅料:
水适量、 蒜泥适量、 食盐适量、 醋适量
做法:
步骤1
将羊肉带骨卸为八块,洗净,放入开水锅略煮,撇清浮沫,用小火继续翻煮2小时左右,用肉叉在肉厚处扎些小眼,使肉内的血水得以排出,并可使羊肉色白味正。肉熟后捞出晾晒,切成3厘米长、1.7厘米宽的长方片。
步骤2
将蒜泥、盐、醋放在一起调成醋蒜汁。食用时,肉和醋蒜汁一同上桌,由食用者自己蘸着吃。
烹饪技巧
肉嫩清香,不腻不膻。如夹锅盔同吃,浇上一点醋蒜汁,更为有劲。
食材:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
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