唐菜是什么?
唐菜就是油菜。 油菜,又叫油***,苦菜,十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如***,属十字花科***变种,花朵为***。油菜营养丰富,其中维生素c含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方,譬如中国的南方。油菜也有许多用处,比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后,油菜籽可以榨油。
胶州大***的由来?
胶州大***是胶州的特产之一,原产于我处南三里河村,盛产于城郊一带。胶州大***(简称“胶白”)栽培历史悠久,由于这里所特有的土质和水源,具有任何地区大***所不具有的帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少、营养高等特点,在宋代一度被誉为蔬菜之王--“蔬皇”。远在唐代即享盛誉,传入日本、朝鲜,被称之为“唐菜”。我处于2003年在南三里河村投资建设了占地30亩的胶州大***生产基地,完全按照国家绿色食品标准栽培,并向国家工商局注册了“三里河”大***商标,年产量约40万斤。现在,三里河大***已经远近闻名,成为高级礼品菜,不但在市场上抢手,还远销到了北京、山西、辽宁、广东等十几个省市,供不应求。
***:宋代诗人范成大在《田园杂兴》中曾赋诗道“拔雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓。”此处菘乃“百菜之王”大***胶州大***可是全国闻名的,有鲁迅先生的《藤野先生》可以为证,美其名曰“胶白”,这里其实以胶州三里河附近出产的最为正宗,个大,叶多,帮厚,汁多,味美。平常在全国其他地方见到的大***只有四五斤左右,可在胶州,十几斤,二十几斤的多的是,几十年前,曾有一棵40多斤重的***被当成“贡品”送给了***同志。
胶州大***是山东地理标志品牌产品。***因营养丰富而号称“蔬菜之王”,而胶州大***则以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外。 在民间***是吉祥的象征,被称为“百财”人们以精美玉雕***象征吉祥富贵。在种植中用豆饼、鸡粪作为肥料,从不打农药,人工抓虫,是纯正的天然蔬菜。
胶州大***栽培历史悠久,早在明朝万历十九年(公元一五九一年)以前就有种植。清朝道光二十五年(公元一八四五年),《胶县县志》载:“其蔬菘谓之***,埤雅隆冬不凋,四时常见,有松之操……其品为蔬菜第一,叶卷如纯束,故谓之卷心白”。
一九三一年增修的《胶县县志》载:“卷心白,菘之特种也。种于初秋,成于立冬,叶卷如纯束,味清而腴,邑内业园圃者多种之,为出口大宗。”由此可见,胶州大***已久享盛名
西安有哪些名菜?
说到西安美食,很多人首先想到的一定是,羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍……其实除了这些西安小吃,我们还有菜!谈到西安名菜、许多不了解西安的外地人、西安还有有菜?答案是肯定的、西安菜就是陕菜的一部分,又称秦菜,中国地域菜之一,虽没有入列中国10大菜系,但作为千年古都、历史名城所在地,美食风格自成一体,具有浓郁的地方特色,今天就给大家普及下西安有那些名菜,供大家参考。葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜,始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛-盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金***时,用漏勺捞出,沥油,随即盛盘中,上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。烧三鲜是一道很有陕西特色的招牌菜,也是一道适合冬季食用的家常菜。主要原料有:肉丸、鱼肚、烧肉、小青菜、花菇等,荤素搭配,入口滑嫩,老少皆宜。八宝甜饭又名八宝饭,传统小吃,以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红丝等,也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是,将糯米淘洗干净,置盆内加水,笼蒸后取出拌适量白糖、熟猪油。另取蒸碗,碗底抹一层油,或间隔铺垫肥肉片,将各种果料按其需要的图案平摆碗底,然后将蒸好的糯米装入碗内,抹平,用筷子扎几个孔,上笼蒸熟,扣入菜盘内上桌。八大碗是陕西关中地区在过去逢年过节才做的传统美食小吃,八大碗在老陕的生活中,是少不了的美食,生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等日子都少不了它。不过你不知道的是,八大碗其实爱分为“细八大碗”和“粗八大碗”,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
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