山西临县十大名菜?
临县,位于黄河中游晋西黄土高原吕梁山西侧,隶属于吕梁市,是吕梁地区人口最多的县。
黄河鲶鱼,临县豆腐,临县炒恶,临县莜面,糖火烧,临县大烩菜,三交干馍馍,锄片饼,辣油碗托,稍梅。临县还有很多美食,例如山药擦擦,荞面碗团,拌凉粉,揪片等等,欢迎大家来品尝。
临县豆腐营养丰富,味道鲜美,颜色纯白,质地精细,软而不脆等特点,誉满晋西。临县大烩菜,简称大烩菜,是当地著名小吃,山药擦擦是临县人最热爱的晚饭,锄片饼是临县城关街头的一种传统烧饼,也叫油锄片。辣油碗托是佐酒佳品,具有浓郁地方特色,由荞面精致而成。三交干馍馍用炭火烤制,具有和胃健脾的功效和香、酥、甜、脆四大特色。
汾阳十大必吃小吃?
虾酱豆腐,汾阳石头饼,肉饼子,绿豆糕
虾酱豆腐”是山西吕梁交城、汾阳一带的经典名菜,一道制作精良的虾酱豆腐,必须是每一片豆腐的表面都均匀的被虾酱包裹,无论是在锅里还是装在盘里的豆腐表面都冒着大量的气泡,类似蟹眼泡儿,因此,虾酱豆腐在当地也称“睁眼豆腐”
小浪底哪家鱼好吃又便宜?
小浪底有很多家鱼馆,但是要想找到好吃又便宜的鱼馆,建议去“小渔村”尝试一下。这家鱼馆的鱼新鲜,味道鲜美,价格也比较实惠。推荐他们家的红烧鲢鱼和清蒸鲈鱼,口感都很不错。此外,他们家的服务也很好,环境也比较舒适,是一个不错的选择。总之,如果你想在小浪底吃到好吃又便宜的鱼,可以去“小渔村”试试。
优质
答:缸沟。首先说明,小浪底是出了名的大水库,库容大,水很深;哪里好钓很难说,但有一条是一定的:就是水库末尾小沟水浅鱼多,钓深水效果不好。缸沟地处库尾,故名思意是条沟;水有浅有深,出大白条、鲫鱼、鲤鱼、草鱼等。在缸沟垂钓宜用6.3米及以竿;饵料用商品饵、蚯蚓均可;岸边水浅处
山西菜系是什么?
晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦铜火锅、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、糖醋鲤鱼、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、罐焖鹿肉、鹌鹑茄子、蜜汁开口笑、凉粉炒馍、晋城十大碗、高平十大碗、巴公烧大葱、阳城烧肝、高平烧豆腐、陵川党参炖土鸡、晋味焗南瓜、铁板土豆泥、地皮菜烩丝丝、蒲棒长山药、晋南四味、油泼黄河大鲤鱼、黄酒焖肉、西红柿烩莜面鱼鱼、红薯琥珀肉、太谷熏鸽、平遥牛肉、定襄蒸肉、晋中压花肉等。
山西菜系自成一脉,称为晋菜。
菜点可分为南、北、中三派。
南路以运城、晋城、临汾、长治地区为主,菜品口味偏清淡,菜肴擅长熏、汤、卤、烧、焖、蒸等技法。
北路以大同、五台山为代表,菜肴讲究重油重色。
中路菜以太原为主,兼收南北之长,选料精细,切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅,菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。
山西菜是属于晋菜菜系,晋菜是以山西为发源地的菜系。基本风味以咸香为主,甜酸为辅。晋菜选料朴实,烹饪注重火功。成菜后讲究原汁原味,擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法。地域特点明显,风味特色各异。
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