黄陂十大必吃菜?
黄陂是湖北省的一个地区,也是中国的历史文化名城之一。在黄陂,有许多美食值得一试。以下是黄陂的十大必吃菜:
1. 黄陂三合:黄陂三合是黄陂的传统佳肴,由鱼丸、肉丸和肉糕组成,一般是做汤为主。这道菜寓意年年有余、家家团圆、步步高升。
2. 糍粑:糍粑是黄陂的传统美食之一,由糯米制成,口感糯软,可以加入黄豆粉和白糖等作为调料。
3. 黄陂豆丝:黄陂豆丝也叫豆皮,是黄陂的特色小吃之一。它由野生葛根粉、黄豆、面粉和精米等原料制成,可以做成饼状或与肉类一起做成小炒,口感香美,营养丰富。
4. 豆糕:豆糕是一道以鲜鱼和猪肉为主要原料制成的糕状菜品,口感鲜美,让人爱不释口。
5. 蒸藕糕:蒸藕糕是一道用江米粉、鲜藕、桂花、绵白糖、金糕、青梅和瓜子仁等原料清蒸出来的菜品,香糯利口,甜软味美。
6. 花生芽:花生芽是一种特色菜品,它是由花生芽子制成的,口感粗长,可以爆炒后食用,带有泥土气息的绿色美味。
7. 黄陂脉地湾萝卜:黄陂脉地湾萝卜是黄陂的特色农产品之一,因土壤优良、气候特别,萝卜的营养比其他品种更加优质,口感鲜美。
8. 糍粑鱼:糍粑鱼是一道以腌鱼为主料制作的菜品,口感外焦里嫩,满嘴含香。
9. 地皮炒蛋:地皮炒蛋是一道以地皮为主料制作的菜品,口感鲜嫩可口,是一道下饭的土菜。
10. 糯米圆子:糯米圆子本属于徽菜系,但因黄陂离安徽不远,逐渐传播开来。
这些菜品都是黄陂的特色美食,每一道都有其独特的口味和风味,值得一试。
湖北十大硬菜过年?
沔阳三蒸,清蒸武昌鱼,红菜苔炒腊肉,排骨藕汤,藕夹。
沔阳三蒸是湖北省仙桃市(之前叫沔阳市)的传统名菜之一。传统的沔阳三蒸是选用五花肉、青鱼和蔬菜(苋菜、豆角、南瓜、茼蒿、土豆)等一起洗净切断或者切块后,分别拌上米粉,然后和米饭一起蒸制而成。
过年湖北十大硬菜有排骨藕汤、红烧边鱼、清炒菜薹、腊肉炒豆丝、黄焖圆子、炸糍粑、炸藕夹、蒸鱼膏、蒸肉膏、泥蒿炒腊肉、汆汤鱼圆、糍粑鱼、粉蒸排骨、梅菜扣肉、滑藕片、红烧土鸡。
湖北最好吃的鱼排名?
1、武昌鱼,俗称团头鲂、鳊鱼,其作为菜肴最早见于《三国志》记载,距今已有1700多年历史。
***的“才饮长沙水,又食武昌鱼”的诗词,更让武昌鱼名声大振。
判断“武昌鱼”是否正宗
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2、清江鱼,这个极具地方特色的品牌成为长阳的骄傲。
长阳清江天然绿色植被覆盖率达到86%,天然的硅酸盐地质,山涧洞泉地下河水质,纯净的水源里富含多种有机矿物质,好山好水养好鱼由此闻名天下。
好山 好水 养好鱼
清江江团
高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。
肉质细嫩,肉味肥美,新鲜时为银白色,干制后为名贵鱼肚,唐朝时就被尊为贡品。
做法:白汤、黄焖、酱烧、米粉蒸
清江银鱼
清江银鱼,被业界誉为淡水鱼之王,是馈赠上品,筵席侍肴,在国内外享有盛名,2001年11月在农业部举办的2001中国国际博览会上评为名牌产品。
3、黄鳝,也是湖北各地摆宴席最常见的一道硬菜!
4、丹江口翘嘴鲌,是因丹江口大坝修建蓄水,在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品。
翘嘴鲌游泳迅速,善跳跃。以小鱼为食,是一种凶猛性鱼类。性情暴躁,容易受惊。
2008年12月,国家质检总局批准对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。
5、草鱼,是湖北家里餐桌上常常出现的食材,颇受欢迎的家常糍粑鱼、红烧鱼块、腊鱼、鱼汆都是选用草鱼烹饪。
热门吃法
6、 财鱼
黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。
黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。
7、鲫鱼
鲫鱼营养价值高,价格接地气,是湖北人最多吃的鱼之一。
8、黄骨鱼
黄骨鱼肉质鲜美,无鳞无小刺,肉质细嫩,最适合老人和小孩子食用!煮汤更是味道一流,观汤色,闻鱼香,已经足以让湖北的好吃佬们欲罢不能了。
9、鳜鱼
鳜鱼就是我们常说的桂鱼。鳜鱼四时皆有,尤以三月最肥。
张志和的词:"桃花流水鳜鱼肥"
吴雯的诗:"万点桃花半尺鱼",可见古今文人对鳜鱼的赞许。在没刺的鱼类中,鳜鱼是最鲜嫩的。
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