河南鹿邑县特色小吃?
鹿邑,古称“鸣鹿”,隶属于河南省周口市,是“中国老子文化之乡”,那里著名的特色小吃有:
鹿邑妈糊,鹿邑孔集卤鸡
试量狗肉,辛集麻花
贾滩糟鱼,
观堂麻片,鹿邑西芹
高集烧饼,娃娃鱼粉丝汤
邱集烧饼,
鹿邑十大名吃排名?
1、孔集烧鸡
孔集烧鸡历史悠久,特点是色泽鲜亮,黄中透红,肉烂而筋脆,肥而不腻,清香诱人,肉嫩鸡骨头可吃,老鸡骨肉分离,而且盛夏苍蝇不叮,存放数日不坏,并有温中散寒,健脾开胃的药理功效,所以深受群众欢迎,并逐步发展成为独树一帜的传统名优食品。
2、试量狗肉
试量狗肉是鹿邑的风味特产,正宗产地在鹿邑县城西25公里试量集。试量狗肉以其悠久的历史、纯正的味道以及补血益气、驱寒温中等药理作用而深受人们的喜爱。
3、辛集麻花
辛集麻花,传统名吃。起源于明朝隆庆年间,创始人张志彬,至今己有五百余年的历史。河南鹿邑的著名食品,入口酥脆而不腻,清新爽口,老少咸宜。
产于河南省鹿邑县的辛集镇、唐集镇和柘城县的安平镇(原属鹿邑),以辛集最好,故得名。其形如鸡爪,故又名"鸡爪麻花",传为"贡品",进入明清宫廷,享誉海内外。
一是鹿邑妈糊,以当地产黄豆,小米,浸泡膨胀后磨碎为沫,取汁煮成。色白如乳,细腻无渣,滑润如脂,香甜爽口,不亚乳汁,故名妈糊。
二是孔集烧鸡,又名孔集卤鸡,此菜老鸡骨分离,而且盛夏苍蝇不叮,存放数日不坏,并有温中散寒,健脾开胃的药理功能。深受群众欢迎
河南鹿邑有哪些家常菜?
一、孔集烧鸡
孔集烧鸡是鹿邑县的传统名吃,历史悠久,色泽鲜亮,黄中透红,肉烂而筋脆,肥而不腻,清香诱人。最重要的是,这里的鸡肉质非常好,鸡骨头都可以吃。鸡肉的药理功效也很强,有温中散寒,健脾开胃的作用。
二、试量狗肉
试量狗肉是鹿邑的风味特产,正宗产地在鹿邑县城西25公里试量集。狗肉以其补血益气、驱寒温中等药理作用而深受人们的喜爱。在这里,您可以品尝到最正宗的试量狗肉,让您一次吃过瘾。
三、辛集麻花
辛集麻花是河南鹿邑的传统名吃,起源于明朝隆庆年间,至今已有五百余年的历史。麻花形如鸡爪,故又名"鸡爪麻花",传为"贡品",进入明清宫廷,享誉海内外。这里的麻花入口酥脆而不腻,清新爽口,老少咸宜。
四、观堂麻片
观堂麻片是鹿邑的中华传统名点之一,工艺流程始于南唐,延续至今,已有一千多年的历史。麻片以片薄,酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。它具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。
五、贾滩糟鱼
在惠济河老子故里鹿邑县流域,沿岸有一种民俗美食“鹿邑贾滩糟鱼”。糟鱼以独特的风味,深受百姓喜爱,甚至有幸登上央视民间美食栏目。在这里,您可以品尝到最正宗的贾滩糟鱼,让您感受到不一样的美食风味。
六、鹿邑妈糊
鹿邑妈糊是河南省周口市鹿邑市的特色小吃。妈糊以地产黄豆、小米,浸泡膨胀后磨碎为沫,取汁煮成。色白如乳,细腻无渣,滑润如脂,香甜爽口,不亚乳汁,故名妈(俗指奶水)糊。在这里,您可以品尝到最正宗的鹿邑妈糊,让您感受到不一样的美食风味。
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